問題一覧
1
全粒粉バンズの解凍時間は常温で何時間ですか？
3時間
2
全粒粉バンズの保管期間は製造後何日間ですか？
賞味期限通り
3
サンドドレの保管期間は開封日含め何日間ですか？
冷蔵8日間、常温4日間
4
バンズの品温を測定する時はどこの温度を20秒間計測しますか？
バンズの袋と袋の間
5
マイクロウェーブで温める時のバンズ1個のヒートアップ時間は何秒間ですか？
14秒間
6
バンズにのせるサンドドレの分量は何gですか？
15g
7
バンズにのせるレタスの分量は何gですか？
20g±5g
8
ホテルパンに入れたカットレタスの使用有効期限は？
4時間
9
パック後のチキンフィレバーガーの販売有効時間は？
10分間
10
カツパテ用バスケットを使用しクックする時、1バスケットで最大何枚まで調理可能ですか？
7枚
11
クック後のチキンカツの販売有効時間はウォーミングキャビネットで油切り後何分間ですか？
75分間
12
チキンカツソースの常温での保管期間は開封日を含め何日間ですか？
8日間
13
和風チキンカツバーガーにのせるバーガーマヨの分量は何gですか？
15g
14
和風チキンカツバーガーにのせる千切りキャベツの分量は？
20g±5g
15
和風チキンカツバーガーのパック後の販売有効時間は？
10分間
16
トルティーヤの解凍時間は冷蔵ストッカーで何時間ですか？
12時間
17
トルティーヤの解凍後の保管期間は何時間ですか？
48時間
18
トルティーヤ3袋の解凍時間はウォーミングキャビネットの中段から上で何時間ですか？
1時間
19
トルティーヤの使用有効時間は加熱完了後何時間ですか？
3時間
20
トルティーヤの緊急解凍・加熱時間と、加熱後の使用有効時間は何時間ですか？
2時間 / 2時間
21
ピカンテサルサの保管期間は冷蔵ストッカーで開封日を含め何日間ですか？
4日間
22
常温で蓋付き容器に移したピカンテサルサの使用有効期間で正しいのはどれですか？
当日限り
23
ペッパーマヨツイスターを作製する時、ブラックペッパーマヨの分量は？
10g
24
ペッパーマヨツイスターを作製する時、カットレタスの分量は？
30g±5g
25
ペッパーマヨツイスターを作製する時、ピカンテサルサの分量は？
20g
26
てりやきツイスター用のてりやきソースの保管期間は常温保管で開封日含め何日間ですか？
4日間
27
てりやきツイスターを作製する時、バーガーマヨの分量は？
15g
28
てりやきツイスターを作製する時、てりやきソースの分量は？
15g