問題一覧
1
チキンが完全に解凍されていない状態で調理を行った。
アンクック, グリージー
2
チキンの重量が規定を超過した状態で調理を行った。
アンクック, グリージー
3
クッカーのオイルレベルが規定よりも高い状態で調理を行った。
ドライ
4
調理中のクッカーの圧力が漏れていた。
ドライ
5
サイの関節を正しく外さずに調理を行った。
アンクック
6
解凍のし過ぎで肉温が規定以上のチキンを調理した。
ドライ
7
ブレディング完了後、1分以内にドロップ作業を行わなかった。
ドライ
8
ディスカードポイントを過ぎたオイルで調理を行った。
グリージー
9
ウォーミングキャビネット内の湯コンテナーの湯量が規定以下もしくは入っていない。
ドライ
チキンスペシャリスト
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3
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ドライ
4
調理中のクッカーの圧力が漏れていた。
ドライ
5
サイの関節を正しく外さずに調理を行った。
アンクック
6
解凍のし過ぎで肉温が規定以上のチキンを調理した。
ドライ
7
ブレディング完了後、1分以内にドロップ作業を行わなかった。
ドライ
8
ディスカードポイントを過ぎたオイルで調理を行った。
グリージー
9
ウォーミングキャビネット内の湯コンテナーの湯量が規定以下もしくは入っていない。
ドライ