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サプライチェーンとエシカルな調達

サプライチェーンとエシカルな調達
10問 • 2ヶ月前
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    問題一覧

  • 1

    生産者からコーヒー(生豆)を購買して、バイヤーへの輸送を手配する独立した組織を何と言う？

    サプライヤー,エクスポーター

  • 2

    家族経営で面積が12ヘクタール未満のコーヒー生産者は？

    小規模農園

  • 3

    栽培、収穫、加工を1カ所で行い、全プロセスを通じて、品質を直接管理することのできる生産者。

    エステート（大農園）

  • 4

    複数のコーヒー生産者がまとまり、集団で協力し、コーヒー豆の販売の交渉、営業、栽培方法の情報共有などを行う組織形態、

    協同組合

  • 5

    加工場や協同組合から生豆を引受、購買する業者。請負契約により、生豆のロースト工場への出荷を手配する。

    エクスポーター-インポーター

  • 6

    SCTCのガイドライン ・購買の① ・コーヒー農家との② ・③のメソット

    透明性-直接協力-長期契約

  • 7

    小規模農園とは？ 家族経営で面積が○ヘクタール未満のコーヒー生産者。

    12

  • 8

    エステート（大農園）とは？ 栽培、①、②を1カ所で行い、全プロセスを通じて、品質を直接管理することのできる生産者。

    収穫-加工

  • 9

    GCQの仕事は？ ・①管理 ・② ・③の策定 ・生豆の④ ・⑤の工程管理 ・⑥のレシピ作成

    レシピ, 商品開発, 品質基準, 需要予測, エイジング・ディカフェ, ブレンド

  • 10

    提供（オファー）サンプルを評価する際に使用する、STARBUCKS独自の用語集は… ・許容可能な生豆の○ ・○要件 ・○（大きさや色形など） ・各特別のコーヒーに○

    水分含有量, 密度, 外観, 期待される内容

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    サプライヤー,エクスポーター

  • 2

    家族経営で面積が12ヘクタール未満のコーヒー生産者は？

    小規模農園

  • 3

    栽培、収穫、加工を1カ所で行い、全プロセスを通じて、品質を直接管理することのできる生産者。

    エステート（大農園）

  • 4

    複数のコーヒー生産者がまとまり、集団で協力し、コーヒー豆の販売の交渉、営業、栽培方法の情報共有などを行う組織形態、

    協同組合

  • 5

    加工場や協同組合から生豆を引受、購買する業者。請負契約により、生豆のロースト工場への出荷を手配する。

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  • 6

    SCTCのガイドライン ・購買の① ・コーヒー農家との② ・③のメソット

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  • 7

    小規模農園とは？ 家族経営で面積が○ヘクタール未満のコーヒー生産者。

    12

  • 8

    エステート（大農園）とは？ 栽培、①、②を1カ所で行い、全プロセスを通じて、品質を直接管理することのできる生産者。

    収穫-加工

  • 9

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  • 10

    提供（オファー）サンプルを評価する際に使用する、STARBUCKS独自の用語集は… ・許容可能な生豆の○ ・○要件 ・○（大きさや色形など） ・各特別のコーヒーに○

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