Coffee academy100

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問題一覧

スターバックスは(1)年シアトルのパイクプレースマーケットにある小さな店舗から始まった

1971

スターバックスという社名は小説(2)に登場する(3)の名にちなみ付けられた

白鯨, 一等航海士

○○年、○○はマーケティング部のマネージャーとして入社した

1982, ハワードシュルツ

スターバックスの創立者3名

ゴードンバウカー, ゼブシーゲル, ジェリーボールドウィン

スターバックス1号店に今も残る茶色いロゴの言葉は?

Starbucks Coffee Tea Spices

1本のコーヒーの木は、1年におよそ○kgの重さのコーヒーチェリーを実らせる

2.5

１本のコーヒーの木から1年間に生産されるコーヒー豆は、焙煎したコーヒーに換算すると○g に相当する

450〜600

スターバックスは何年にオープンした？

1971年

スターバックスが購入する高品質のコーヒーを生産する木はなに？

アラビカ種

持続可能なコーヒーchallengeの目標は、コーヒーを世界で最初の何にすること？

持続可能な農産物

スターバックスが美味しいコーヒーのレシピとして推奨している1:18は、○年に○という団体が算出、紹介したもの?

1945, Coffee Brewing Center

250gの袋入りコーヒーであれば、tallサイズのコーヒーを何杯分、推奨レシピで作ることができますか?

特定の国や地域ならではの個性的な風味が特徴的なコーヒーを○という。スターバックスでは○○○○○が当てはまります。(スリーレター)

シングルオリジンコーヒー, BNA, CLG, GUA, KEN, SUM

味わいを表現する4つの要素は?

香り, 酸味, コク, 風味

味覚は○○○○○の5つを区別できます。

甘味, 塩味, 苦味, 酸味, うま味

味覚を発達させる方法として、○がおすすめです

比較テイスティング

私たちバリスタは、コーヒーがお客様の手元に届くまでのすべての工程において、品質を保証するための多くの手がかかっている中で、最後の○、つまり生産者やロースターがそのコーヒー豆に期待する味わいを引き出し提供する責任があります。

10フィート

美味しいコーヒーを入れるための4つの基本

水, 分量, 鮮度, 挽き具合

スターバックスでは、○の水に対して○(大さじ2)にコーヒーを使用することをお勧めしています。

180ml, 10g

コーヒーが多すぎると、○い、コーヒーが少なすぎると、○いコーヒーになる。

酸っぱ, 苦

コーヒーの○%は水でできています。コーヒーを抽出する際に適切な温度は、○℃です。

98, 90〜96

美味しいコーヒーのためには、○水や○水のミネラルウォーターを、使うことがおすすめ

濾過, 軟

コーヒーの鮮度の敵は、○○○○です。

酸素, 湿気, 熱, 光

鮮度のため、○年に○バッグを使い始めました。このバッグのおかげでコーヒー豆を○週間新鮮に保つことができます。

1989, フレーバーロック, 34

ビーンスクープオペレーション計量時以外は、コーヒー豆の品質を守るために○することを徹底

収納

BUNNデジタルブリューワーで抽出する際、 ①クォーター②ハーフ③フルはそれぞれトールサイズ換算で何杯分でしょう

3, 6, 15

BUNNデジタルブリューワー、クォーター、ハーフ、フルはそれぞれ何リットル?

1.2, 2.5, 5.4

エスプレッソショットの抽出が早い場合は、グラインドが○で風味が弱くなり、豆のポテンシャルを引き出しきれない。一方で遅い場合は、○で風味は鋭く苦くなってしまう。

粗すぎ, 細かすぎ

完璧なシャットに必要な3つの層上から

クレマ, ボディ, ハート

1984年にスターバックスがエスプレッソバーをオープンして以来、○はビバレッジの土台として使われてきた。BEBは○年に北米で、最初のライトローストエスプレッソとして導入された

エスプレッソ, 2017

世界のほぼ全てのコーヒーはなんと呼ばれる地域で成長していますか？

コーヒーベルト

量り売り100gちょうどの場合のみコーヒースクープバッグ○を使う、それ以上はコーヒースクープバッグ○をつかう

s, m

量り売り ○をスクープバッグの表面の○に、サイレンロゴと重ならないように貼る

スタンプシール, 中央

量り売りコーヒースクープバッグを閉じる。向きは、スタンプを貼った方を○の方に折り曲げ、カウンターに置くバッグ上部が針金の入ったひも状になっている、この部分を○回、○に向けて折り曲げ、次に自分とは反対側にバッグの口をこれ以上おれないところまで折りこむ

自分, 1, 自分

創業当時コーヒー豆のローストをしていたのは?

アルフレッドピート

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1982, ハワードシュルツ

スターバックスの創立者3名

ゴードンバウカー, ゼブシーゲル, ジェリーボールドウィン

スターバックス1号店に今も残る茶色いロゴの言葉は?

Starbucks Coffee Tea Spices

1本のコーヒーの木は、1年におよそ○kgの重さのコーヒーチェリーを実らせる

2.5

１本のコーヒーの木から1年間に生産されるコーヒー豆は、焙煎したコーヒーに換算すると○g に相当する

450〜600

スターバックスは何年にオープンした？

1971年

スターバックスが購入する高品質のコーヒーを生産する木はなに？

アラビカ種

持続可能なコーヒーchallengeの目標は、コーヒーを世界で最初の何にすること？

持続可能な農産物

スターバックスが美味しいコーヒーのレシピとして推奨している1:18は、○年に○という団体が算出、紹介したもの?

1945, Coffee Brewing Center

250gの袋入りコーヒーであれば、tallサイズのコーヒーを何杯分、推奨レシピで作ることができますか?

特定の国や地域ならではの個性的な風味が特徴的なコーヒーを○という。スターバックスでは○○○○○が当てはまります。(スリーレター)

シングルオリジンコーヒー, BNA, CLG, GUA, KEN, SUM

味わいを表現する4つの要素は?

香り, 酸味, コク, 風味

味覚は○○○○○の5つを区別できます。

甘味, 塩味, 苦味, 酸味, うま味

味覚を発達させる方法として、○がおすすめです

比較テイスティング

10フィート

美味しいコーヒーを入れるための4つの基本

水, 分量, 鮮度, 挽き具合

スターバックスでは、○の水に対して○(大さじ2)にコーヒーを使用することをお勧めしています。

180ml, 10g

コーヒーが多すぎると、○い、コーヒーが少なすぎると、○いコーヒーになる。

酸っぱ, 苦

コーヒーの○%は水でできています。コーヒーを抽出する際に適切な温度は、○℃です。

98, 90〜96

美味しいコーヒーのためには、○水や○水のミネラルウォーターを、使うことがおすすめ

濾過, 軟

コーヒーの鮮度の敵は、○○○○です。

酸素, 湿気, 熱, 光

鮮度のため、○年に○バッグを使い始めました。このバッグのおかげでコーヒー豆を○週間新鮮に保つことができます。

1989, フレーバーロック, 34

ビーンスクープオペレーション計量時以外は、コーヒー豆の品質を守るために○することを徹底

収納

BUNNデジタルブリューワーで抽出する際、 ①クォーター②ハーフ③フルはそれぞれトールサイズ換算で何杯分でしょう

3, 6, 15

BUNNデジタルブリューワー、クォーター、ハーフ、フルはそれぞれ何リットル?

1.2, 2.5, 5.4

粗すぎ, 細かすぎ

完璧なシャットに必要な3つの層上から

クレマ, ボディ, ハート

エスプレッソ, 2017

世界のほぼ全てのコーヒーはなんと呼ばれる地域で成長していますか？

コーヒーベルト

量り売り100gちょうどの場合のみコーヒースクープバッグ○を使う、それ以上はコーヒースクープバッグ○をつかう

s, m

量り売り ○をスクープバッグの表面の○に、サイレンロゴと重ならないように貼る

スタンプシール, 中央

自分, 1, 自分

創業当時コーヒー豆のローストをしていたのは?

アルフレッドピート