1.

2.

3. 서울의 한 호텔에 자리 잡은 우리나라 최초의 커피숍으로 맞는 것은?

4. 우리나라에 커피가 최초로 전해진 시기로 맞는 것은?

5. 우리나라에 1회용 인스턴트 커피가 등장한 시기로 맞는 것은?

6. 보스턴 차(茶) 사건 이후 커피 최대 소비국으로 자리매김한 나라는?

7. 다음은 커피를 품종 개량하는 이유이다. 틀린 것은?

8. 브라질 로부스타의 95% 이상을 차지한다고 알려진 품종은?

9. 다음 중 로부스타의 원산지로 알려진 나라는?

10. 다음 핸드 피킹(Hand Picking)에 대한 설명 중 틀린 것은?

11. 로스팅 시 일어나는 현상이다. 틀린 것은?

12. 식품이 조리나 가공 과정에서 갈색으로 변하는 것을 일컫는 말은?

13. 커피에 어떤 것의 '첨가 유무'에 따라 부류되는 명칭이 아닌 것은?

14. 커피 추출기구 중 사이폰 방식의 또 다른이름으로 맞는 것은?

15. 워터드립 추출 형식은 어떤 힘의 작용을 이용한 것인가?

16. 경도성분(칼슘/마그네슘)을 제거하여 부드러운 물로 만들어 주는 기구는?

17. 전자석의 힘을 이용한 유동추의 동작으로 물의 흐름을 이동/차단/선회하는 장치는?

18. 아래 그림과 같이 물의 양을 측정하는 커피 머신부품의 명칭은?

19. 스파웃이 없고 에스프레소 추출 모습을 볼 수 있도록 바스켓의 바닥이 노출된 포타필터는?

20. 그룹 헤드의 개스킷에 관한 설명이다. 틀린 것은?

21. 커피 머신 보일러 속에 위치하는 아래 그림과 같은 부품의 명칭은?

22. 다음 중 포타필터와 전혀 무관한 부품은?

23. 하나의 보일러로 온수, 스팀, 추출수 모두를 가열하는 방식은?

24. 독립형 보일러의 단점에 속하지 않는 것은?

25. 다음은 에스프레소 추출 속도에 대한 설명이다. 틀린 것은?

26. 드립퍼 내부의 튀어나온 요철 부분의 명칭은?

27. 핸드 드립 추출 시 뜸들이기(불림)를 하는 이유로 가장 틀린 것은?

28. 라떼아트를 할 때 우유를 밀어 넣는 기법을 일컫는 말은?

29. 라떼아트시 전용 송곱 따위의 날카로운 도구를 이용하는 기법을 일컫는 말은?

30. '스팀 피처를 이용해 폼 밀크를 에스프레소에 부으면서 흔들자'는 의미로 맞는 것은?

31. 커피가루에 물을 머금게 한 후 천천히 추출하는 방법을 흔히 일컫는 말은>

32. 라떼아트 시 폼 밀크를 부을 때 중요한 포인트라고 보기 어려운 것은?

33. 다음 중 에스프레소 성분이 과다 추출된느 이유로 맞지 않는 것은?

34. 다음 중 커피 향기의 강도를 나타내는 용어가 아닌 것은?

35. 커피 향기의 강도 중 '향기가 전혀 없을 때'를 나타내는 용어는?

36. 에스프레소에 휘핑크림을 얹은 메뉴로서 '타차 도로 (Tazza d'oro)'라고도 불리는 것은?

37. 우유의 성분 중 스티밍 시 폼이 생성되는 원리와 밀접한 관계가 있는 것은?

38. 한국인재교육진흥원의 커피 바리스타 2그 실기에서 요구하는 에스프레 추출량의 범위는?

39. 손님을 모으는 단계를 맞게 나열한 것은?

40. 입고된 재료를 저장 관리하는 목적으로 가장 틀린 것은?

41. 다음 중 커피 포장을 신중하게 해야 하는 궁극적 목적과 무관한 것은?

42. 메뉴의 가격을 정할 때 고려해야 할 사항이다. 틀린 것은?

43. 인기는 낮지만 수익성이 노은 메뉴가 있을 경우 대처방안으로 틀린 것은?

44. 다음은 환송 서비스에 관한 설명이다. 틀린 것은?

45. 고개의 분실물 신고 접수 시 기록하는 사항이 아닌 것은?

46. 고객에게 사용하는 용어 중 주의해서 써야 하는 것은?

47. 고객과의 대화 기법이다. 틀린 것은?

48. 커피 바리스타의 용모에 관한 설명이다. 틀린 것은?

49. 고객에게 물을 서비스 할 때 행동으로 틀린 것?

50. 주방의 안전사고에 관한 설명이다. 틀린 것은?