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フランス主要ブドウ品種
39問 • 10ヶ月前
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    問題一覧

  • 1

    栽培面積 上位3品種 白ブドウ 1位

    ユニ・ブラン, サンテミリオン(デ・シャラント)

  • 2

    白ブドウ 2位

    シャルドネ, ムロン・ダルポワ, オーベーヌ, ガメイ・ブラン, ボーノワ, ムロン・ブラン

  • 3

    白ブドウ3位

    ソーヴィニヨン・ブラン, ブラン・フュメ

  • 4

    栽培面積上位3品種 赤ワイン 1位

    メルロ

  • 5

    赤ワイン 2位

    グルナッシュ

  • 6

    赤ワイン 3位

    シラー, セリーヌ

  • 7

    ワイン法 EUの分類 地理的表示付きワイン  ・原産地呼称保護 ・地理的表示保護

    A.O.P., I.G.P.

  • 8

    フランス国内の分類 ・原産地呼称保護 ・旧分類のヴァン・ド・ペイ

    A.O.C., I.G.P.

  • 9

    地理表示のないワイン ・EU ・フランス

    V.S.I.G, Vin de France

  • 10

    EUの定義 I.G.P. ・生産地に起因する品質、名声、特徴がある ・指定地域内で栽培されたブドウを〇〇%以上使用する ・原料は〇〇種及び〇〇種と他の種の交雑種

    85, ヴィティス・ヴィニフェラ

  • 11

    ラベル表記 何年のヴィンテージから適用。 主な記載義務事項

    2009, アルコール度, 原産国, 瓶詰業者名

  • 12

    主な任意表記事項 ・収穫年 記載する場合は少なくとも当該品種〇〇%以上使用 ブドウ品種 ・単一のブドウ品種表示は少なくとも当該品種〇〇%以上使用 ・2種以上のブドウ使用時は〇〇%それらの品種で構成され、使用量の〇〇順に表記

    85, 100, 多い, 85

  • 13

    地理的表示のないワインはEUの新法により〇〇、〇〇の表示が一定の条件のもとで可能

    品種, 収穫年

  • 14

    フランスで栽培面積最大の品種

    メルロ

  • 15

    スパークリング・ワインの残糖量の表示 残糖量の単位

    3g/l未満, 0~6g/l, 12g/l未満, 12~17g/l, 17~32g/l, 32~50g/l, 50g/l超

  • 16

    残糖量 フランス・イタリア 3g/l未満

    ブリュット・ナチュール, パ・ドゼ, ドサージュ・ゼロ, ブルット・ナトューレ

  • 17

    残糖量 フランスとドイツが同じ イタリアとスペインが同じ 0-6g/l

    エクストラ・ブリュット, エクストラ・ブルット

  • 18

    残糖量 12g/l未満 フランスとドイツが同じ イタリアとスペインが同じ

    ブリュット, ブルット

  • 19

    17-32g/l

    セック, セッコ, アシュット, トロッケン, セコ

  • 20

    12-17g/l

    エクストラ・セック, エクストラ・ドライ, エクストラ・セッコ, エクストラ・トロッケン, エクストラ・セコ

  • 21

    32-50g/l

    ドゥミ・セック, セミ・セッコ, アッボッカート, ハルプトロッケン, セミ・セコ

  • 22

    50g/l超

    ドゥー, ドルチェ, ミルト, ドゥルセ

  • 23

    スパークリング・ワイン以外の残糖量の表示 4g/l以下

    セック, セッコ, トロッケン, セコ

  • 24

    スパークリング・ワイン以外の残糖量の表示 12g/l以下 〇〇又は〇〇以下で〇〇酸換算の総酸量が残糖の数値より〇〇g/l以上下回らない場合

    18, 10, 12

  • 25

    スパークリング・ワイン以外の残糖量 12g/l以下

    ドゥミ・セック, セミ・セッコ, アッボッカート, ハルプトロッケン, セミ・セコ

  • 26

    スパークリング・ワイン以外の残糖量の表示 4g/l以下 〇〇又は〇〇以下で酒石酸換算の総酸量が残糖の数値より〇〇g/l以上下回らない場合

    4, 9, 2

  • 27

    スパークリング・ワイン以外の残糖量の表示 45g/l未満

    モワルー, アマービレ, リープリッヒ, セミ・ドゥルセ

  • 28

    スパークリング・ワイン以外の残糖量の表示 45g/l以上

    ドゥー, ドルチェ, ズース, ドゥルセ

  • 29

    EUでは栽培地域の特性により産地をゾーンに分け、〇〇、〇〇、〇〇、〇〇などの方法を規定

    最低アルコール度, 補糖, 補酸, 減酸

  • 30

    栽培地域 ゾーンA

    ドイツ

  • 31

    栽培地域 ゾーンB

    ロワール, アルザス, シャンパーニュ

  • 32

    栽培地域 ゾーンC-1

    ボルドー, ブルゴーニュ, イタリア北部, スペイン

  • 33

    栽培地域 C-Ⅱ

    フランス南部, イタリア, スペイン

  • 34

    栽培地域 C-Ⅲ

    ギリシャ, キプロス・ブルガリアの一部

  • 35

    栽培地域 C-Ⅲ(b)

    イタリア南部, スペイン, ポルトガル, ギリシャの一部, フランス(コルス等)

  • 36

    気候の特徴 気温の比較差、年較差が大きく、季節の違いがはっきりした気候。 栽培 ブドウが十分に成熟する前に寒くなる年がありワインの品質はヴィンテージごとの差が出やすい。 代表的な場所

    大陸性気候, ブルゴーニュ, 中央・東ヨーロッパ

  • 37

    気候 気温の比較差があまりなく、湿度が高い、秋が長く続き気温の低下が緩やかに進む 栽培 成熟期が長く続くため芳香成分、フェノール類の成熟した葡萄を収穫することができる。 収穫前の秋雨がワインの品質に与える影響が大きく晩熟型の葡萄に適している

    海洋性気候, ボルドー, クナワラ

  • 38

    気候 温暖、乾燥していて夏は日照に恵まれ乾燥した気候、冬は穏やかで雨量が増える。 栽培 生育期は雨も少ないので病害も少なく安定した成熟期を迎えることができる

    地中海性気候, 地中海沿岸エリア, カリフォルニア, チリ, オーストラリア

  • 39

    標高の高いブドウ栽培地域は平地に比べて気温は低いが天候の変化が大きく風が強い

    山地気候, 山梨, 長野, ジュラ, サヴォア

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  • 1

    栽培面積 上位3品種 白ブドウ 1位

    ユニ・ブラン, サンテミリオン(デ・シャラント)

  • 2

    白ブドウ 2位

    シャルドネ, ムロン・ダルポワ, オーベーヌ, ガメイ・ブラン, ボーノワ, ムロン・ブラン

  • 3

    白ブドウ3位

    ソーヴィニヨン・ブラン, ブラン・フュメ

  • 4

    栽培面積上位3品種 赤ワイン 1位

    メルロ

  • 5

    赤ワイン 2位

    グルナッシュ

  • 6

    赤ワイン 3位

    シラー, セリーヌ

  • 7

    ワイン法 EUの分類 地理的表示付きワイン  ・原産地呼称保護 ・地理的表示保護

    A.O.P., I.G.P.

  • 8

    フランス国内の分類 ・原産地呼称保護 ・旧分類のヴァン・ド・ペイ

    A.O.C., I.G.P.

  • 9

    地理表示のないワイン ・EU ・フランス

    V.S.I.G, Vin de France

  • 10

    EUの定義 I.G.P. ・生産地に起因する品質、名声、特徴がある ・指定地域内で栽培されたブドウを〇〇%以上使用する ・原料は〇〇種及び〇〇種と他の種の交雑種

    85, ヴィティス・ヴィニフェラ

  • 11

    ラベル表記 何年のヴィンテージから適用。 主な記載義務事項

    2009, アルコール度, 原産国, 瓶詰業者名

  • 12

    主な任意表記事項 ・収穫年 記載する場合は少なくとも当該品種〇〇%以上使用 ブドウ品種 ・単一のブドウ品種表示は少なくとも当該品種〇〇%以上使用 ・2種以上のブドウ使用時は〇〇%それらの品種で構成され、使用量の〇〇順に表記

    85, 100, 多い, 85

  • 13

    地理的表示のないワインはEUの新法により〇〇、〇〇の表示が一定の条件のもとで可能

    品種, 収穫年

  • 14

    フランスで栽培面積最大の品種

    メルロ

  • 15

    スパークリング・ワインの残糖量の表示 残糖量の単位

    3g/l未満, 0~6g/l, 12g/l未満, 12~17g/l, 17~32g/l, 32~50g/l, 50g/l超

  • 16

    残糖量 フランス・イタリア 3g/l未満

    ブリュット・ナチュール, パ・ドゼ, ドサージュ・ゼロ, ブルット・ナトューレ

  • 17

    残糖量 フランスとドイツが同じ イタリアとスペインが同じ 0-6g/l

    エクストラ・ブリュット, エクストラ・ブルット

  • 18

    残糖量 12g/l未満 フランスとドイツが同じ イタリアとスペインが同じ

    ブリュット, ブルット

  • 19

    17-32g/l

    セック, セッコ, アシュット, トロッケン, セコ

  • 20

    12-17g/l

    エクストラ・セック, エクストラ・ドライ, エクストラ・セッコ, エクストラ・トロッケン, エクストラ・セコ

  • 21

    32-50g/l

    ドゥミ・セック, セミ・セッコ, アッボッカート, ハルプトロッケン, セミ・セコ

  • 22

    50g/l超

    ドゥー, ドルチェ, ミルト, ドゥルセ

  • 23

    スパークリング・ワイン以外の残糖量の表示 4g/l以下

    セック, セッコ, トロッケン, セコ

  • 24

    スパークリング・ワイン以外の残糖量の表示 12g/l以下 〇〇又は〇〇以下で〇〇酸換算の総酸量が残糖の数値より〇〇g/l以上下回らない場合

    18, 10, 12

  • 25

    スパークリング・ワイン以外の残糖量 12g/l以下

    ドゥミ・セック, セミ・セッコ, アッボッカート, ハルプトロッケン, セミ・セコ

  • 26

    スパークリング・ワイン以外の残糖量の表示 4g/l以下 〇〇又は〇〇以下で酒石酸換算の総酸量が残糖の数値より〇〇g/l以上下回らない場合

    4, 9, 2

  • 27

    スパークリング・ワイン以外の残糖量の表示 45g/l未満

    モワルー, アマービレ, リープリッヒ, セミ・ドゥルセ

  • 28

    スパークリング・ワイン以外の残糖量の表示 45g/l以上

    ドゥー, ドルチェ, ズース, ドゥルセ

  • 29

    EUでは栽培地域の特性により産地をゾーンに分け、〇〇、〇〇、〇〇、〇〇などの方法を規定

    最低アルコール度, 補糖, 補酸, 減酸

  • 30

    栽培地域 ゾーンA

    ドイツ

  • 31

    栽培地域 ゾーンB

    ロワール, アルザス, シャンパーニュ

  • 32

    栽培地域 ゾーンC-1

    ボルドー, ブルゴーニュ, イタリア北部, スペイン

  • 33

    栽培地域 C-Ⅱ

    フランス南部, イタリア, スペイン

  • 34

    栽培地域 C-Ⅲ

    ギリシャ, キプロス・ブルガリアの一部

  • 35

    栽培地域 C-Ⅲ(b)

    イタリア南部, スペイン, ポルトガル, ギリシャの一部, フランス(コルス等)

  • 36

    気候の特徴 気温の比較差、年較差が大きく、季節の違いがはっきりした気候。 栽培 ブドウが十分に成熟する前に寒くなる年がありワインの品質はヴィンテージごとの差が出やすい。 代表的な場所

    大陸性気候, ブルゴーニュ, 中央・東ヨーロッパ

  • 37

    気候 気温の比較差があまりなく、湿度が高い、秋が長く続き気温の低下が緩やかに進む 栽培 成熟期が長く続くため芳香成分、フェノール類の成熟した葡萄を収穫することができる。 収穫前の秋雨がワインの品質に与える影響が大きく晩熟型の葡萄に適している

    海洋性気候, ボルドー, クナワラ

  • 38

    気候 温暖、乾燥していて夏は日照に恵まれ乾燥した気候、冬は穏やかで雨量が増える。 栽培 生育期は雨も少ないので病害も少なく安定した成熟期を迎えることができる

    地中海性気候, 地中海沿岸エリア, カリフォルニア, チリ, オーストラリア

  • 39

    標高の高いブドウ栽培地域は平地に比べて気温は低いが天候の変化が大きく風が強い

    山地気候, 山梨, 長野, ジュラ, サヴォア