원자는 핵(원자 질량의 99.95%)과 전자, 질량수 = 양성자수+중성자수, 원자에는 같은 수의 양성자와 전자가 있어 전기적으로 중성, 원자번호 = 양성자수

물질의 본래 성질을 유지하는 최소한의 단위, 2개 이상의 원자가 전자를 공유하는 방식으로 서로 결합할 때를 분자라고 한다

빅뱅 직후 최초의 물질은 우주만물을 구성하는 기본입자인 쿼크, 렙톤, 질량이 없는 광자 형태로 등장했다, 우주 나이 100분의 1초 정도에 온도가 100억도 정도로 떨어졌을 때 쿼크들이 모여 양성자와 중성자들이 만들어짐

성인 몸의 약 60%를 구성 , 개별 세포에서 일어나는 화학작용의 용매, 소화 및 영양소 흡수, 노폐물 독소 배출, 체온 유지

아데노신 삼인산(ATP)

포도당은 몸이 ATP형태의 에너지를 얻는 가장 중요한 방법이다, 포도당이 이산화탄소와 물로 분해되면서 에너지를 생산한다, 지방은 지방산과 글리세롤의 유도체로 중성지방 형태이다, 지방산은 산소가 공급되면 물과 이산화탄소로 변환되며 이때 ATP형태의 에너지를 제공한다

O

산소는 우리 몸에서 음식물과 결합하는 과정에서 활성산소를 생성한다, 반응성이 매우 강해 우리 몸을 공격할 수 있다, 자외선이나 방사선, 농약, 담배연기 등에 과다노출될 때 양이 급격히 증가한다, 활성산소는 적당량 유지가 중요하다

생체항상성

근육은 추울 때 털을 세워 따뜻한 공기층을 형성, 더울 때는 근육을 이완하여 털은 눕혀지고 체온을 낮춤, 땀으로도 체온을 조절, 유지함

몸 안에서 일어나는 물질의 대사는 효소의 촉매 작용으로 일어난다, 단백질 촉매임, 효소 없으면 대사작용이 일어나지 않음 ㅠㅠ

단백질은 질소를 포함하고 단백질의 대사과정에서는 질소에서 유래한 암모니아가 발생한다, 암모니아는 독성을 가진다, 사람은 세포 내 대사에서 생성된 암모니아를 간에서 요소로 전환하여 신장에서 처리한다 (요소는 독성을 가지지만 암모니아에 비해 1/10000 독성)

물과 소듐은 99% 이상, 포도당은 100% 재흡수됨, 땀을 흘리거나 물을 적게 마시면 소변 농도 진해지고 양 줄어듦, 소변량이 하루에 최소한 500ml가 되지 않으면 체내에 노폐물이 쌓이게 됨, 배설현상은 몸 안의 노폐물뿐 아니라 체내의 항상성을 조절하는 일이다

출산 뒤 3일까지 나오는 초유는 아기의 면역력을 높이는 모유 올리고당 영양분이 풍부, 출산 뒤 3~7일 사이의 모유는 모유 올리고당 영양분 감소, 출산 2주 후 모유는 전형적 모유로 아기성장에 최적화된 조성, 모유로 장내미생물을 선별한다( 박테리아가 좋아해용 ㅎㅎ)

잠을 자는 사이 시냅스 끼리 서로 연결 충돌 후 전혀 새로운 신경세포 창조 -> 기억이 만들어짐, 시냅스는 한 뉴런(신경세포)에서 다른 세포로 신경을 전달하는 지점이다, 수면의 단계는 얕은 잠-비렘수면-얕은잠(렘수면), 비렘수면은 몸과 뇌가 휴식하는 시기이고 렘수면을 방해하면 학습이나 기억에 장애가 생긴다

혀에는 유두라는 부위에 미뢰가 있고 미뢰에 100여개의 미각세포가 있음, 단맛, 신맛, 짠맛, 감칠맛, 쓴맛에 5가지의 맛, 우리가 생각하는 맛의 대부분은 향이다, 인간은 단맛과 감칠맛 수용체가 온전한 잡식성, 쓴맛에 민감한 타입(PAV) / 둔감한 타입(AVI)

TAS2R38 유전자가 쓴맛을 크게 느끼게 함

향료나 약재로 취급했던 때가 있음, 자연에서 가장 당도가 높은 것은 꿀이다, 설탕 산업은 노예제도를 크게 확대시킨 가장 큰 원인 중 하나이다

당뇨는 혈관에 있는 포도당이 세포 내로 제대로 이송되지 못하고 과잉으로 남아있는 현상, 당수치를 조절하는 인슐린 시스템이 고장나서 생기는 문제, 식품에 들어가있는 가당이 문제다, 설탕 = 포도당 + 과당, 탄수화물(당류)를 많이 섭취하도록 머리에서 탄수화물을 단맛으로 느끼게 설정해두었다

삼투현상

자연 그대로의 소금, 암염, 사해는 물고기가 살 수 없는 바다를 뜻하지만 반대로 소금 구하기 아주 쉬운 곳을 뜻한다, 과도한 탈수 후 급격한 물 섭취는 치명적이다, 대장에서 물은 대부분 재흡수, 소금의 99% 재흡수, 몸은 소듐을 소중하게 아껴서 사용

화학적 합성에 의한 고분자를 중합체라고 함, 단백질은 아미노산이라는 단위체가, 녹말은 당 분자들이 길게 이어져 만들어짐, 마이야르 반응에서 만들어지는 거의 모든 분자는 휘발성이 강한 '향기' 분자, 헤테로사이클릭 아민(HCAs)는 잘 만들어진 고기에 많이 생성됨, 오메가-6 지방상은 포도씨유, 견과류 등 세포 생장과 생식 등에 필요한 필수 지방산, 체내 합성 X, 음식물을 통해서만 섭취, 식물의 분비물로 사포닌류가 관찰되는데 이는 물고기에게 독성물질로 작용해 이를 이용해 물고기를 잡았음

쐐기를 닮은 가장 오래된 문자, 상형문자(그림)->표의문자(뜻글자)->표음문자(소리글자), 이집트의 로제타석은 표음문자였지만 발견 당시엔 표의문자로 생각하였다

스타일러스

스타일러스-갈대펜-금속펜-연필, 갈대펜은 목탄과 동물의 뼈를 태워 잉크 만들고 새의 깃을 뗀 깃펜도 있네용, 금속펜은 산업혁명으로 실용화되엇고 처음엔 필기감이 부드럽진 않고 산성의 잉크에 부식되었지만 스테인레스강 펜이 등장해 실용화 되어 최종적으로 만연필로 완!성, 연필은 흑연이 주재료 접착력 우수, 가장 긴 사용기간

파피루스

양피지

만드는 기술은 중국을 중심으로 전파, 우리나라 신라시대에는 닥나무 껍질로 만든 닥종이를 사용하였는데 품질이 좋았음

목판, 목활자는 제일 쓰레기임, 세계에서 가장 오래된 목판인쇄물은 무구정광대다라니경으로 닥종이에 인쇄되어 있는 인쇄물이 국보 제126호로 지정되어 있다, 금속활자는 우리나라에서 최초로 만듦, 백운화상초록불조직지심체요절은 가장 오래됨, 하드카피 -> 페이퍼백 -> 전자책

기원전 2500년전 청동기 -> 기원전 1500년경 철기문화 시작, 철 내의 탄소가 0.02%이하는 순철/1.8%이하면 강, 철은 자원이 풍부, 가격 저렴, 공업용 재료 굿

스테인레스강

로마시대에 많이 사용되었지만 납 중독으로 인해 멸망함, 최초의 인공감미료, 로마를 멸망하게 한 사파, 장시간 노출되면 통풍에 걸린 가능성이 높아짐

나폴레옹의 프랑스군이 패배한 이유는 섭씨 3도 이하에서 가루로 변하는 주석단추를 사용했기때문

알루미늄

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구리