ブドウ1kgから搾汁される果汁の量は何mL？

酒石は主に酒石酸と何が結合したもの？

ワインの中のリンゴ酸が乳酸菌によって乳酸と炭酸ガスに分解される際に生成される香気成分は？

一般的なワインのpHは？

Sangriaは醸造法におけるワインの分類で何に属する？

スパークリングワインにおいてAsciutto（アシュット）の残糖量は何g/L？

EUの栽培地域のゾーン区分において、ブルゴーニュはどのゾーン？

EUの栽培地域のゾーン区分において、ドイツはどのゾーン？

EUの栽培地域のゾーン区分において、スペインはどのゾーン？

EUの栽培地域のゾーン区分において、ボルドーはどのゾーン？

EUの栽培地域のゾーン区分において、シャンパーニュ、アルザス、ロワールはどのゾーン？

ブドウの育成サイクルで、樹液が溢出することを何という？

ブドウの育成サイクルで、萌芽を何という？

ブドウの育成サイクルで、展葉を何という？

ブドウの栽培作業において、土寄せを何という？

ブドウの栽培作業において、剪定を何という？

ブドウ栽培に必要な年間降雨量は何mm？

フィロキセラ対策としての台木用ブドウを考案した博士は？

モーゼルなどの急斜面の畑で用いられ、栽培者が上下左右に動きやすい仕立て方は？

ワインの醸造法の違いで、Pineau des Charentesは何に分類される？

厚生労働省の示す指標で節度ある飲酒は純アルコールで1日平均どれくらい？

ワイン醸造法において、Co-inoculationのメリットは？

白ワインの醸造のみで行われる工程は？

南フランスやスペインの乾燥地で多く使用される仕立て方は？

無澱下げを意味する用語は？

ブドウ栽培において、Lutte raisonnee（リュット・レゾネ）とはどのような栽培法か？

一般的な赤ワインの発酵温度は何度前後？

一般的な白ワインの発酵温度は何度前後？

2000年代後半から塩尻市を中心に普及している棚仕立ての短梢剪定を何という？

垣根仕立ての短梢剪定として広く用いられているのは？

1 Tonneauは何リットル？

スパークリングワイン以外の残糖表示において、ドイツのSuβと同義でスペインのものを選べ。

カルヴァドスの最低2年熟成の表記4つは？

連続式蒸留機で製造、余剰穀物や製粉所の副産物を有効利用する目的で発展したため、クセのない酒質を持つのは何ウイスキー？

醸造法によるワイン分類でベルモットが属するのは？

防除にボルドー液が有効とされる病虫害は？

「アルコール分」「原料ブドウ品種」「生産者」「生産方法」の中からA.O.P. の規定において、ラベル表記の義務事項を選べ。

ブドウのアロマを残すスパークリングワインの製法は？

Flaschengarungの意味は？

Suzuの主原料は？

ドイツのアインベックの下面発酵ビールは？

カクテル「マティーニ」のベースとなるお酒は？

ヨーロッパを襲ったベト病、ウドンコ病、フィロキセラは主に何世紀の出来事？

カルヴァドスの最低3年熟成の表記は？

ポワール・ウィリアムは何のブランデー？

イギリスにおいて、原料として砂糖が許可され作られるようになった、濃厚でホップの苦味の強い濃色ビールは？

Corky bark、Fleck、Leaf Rollは何性の病虫害？

キュラソーの香味成分の主原料は？

黄色のプラムが原料のフルーツブランデーは？

最もクセのない風味でまろやかな爽快感が特徴のスピリッツは？

ルイ・パスツールとクロード・ベルナールが低温殺菌法を開発した年は？

スパークリングワイン以外でのDemi-secと同義のイタリア語は？

夏季剪定を意味する言葉は？

発酵中の果醪液を抜いて果帽全体に液がかかるように散布する作業は？

Saigneeに関係のあるワインは？

アルマニャックのHors d'ageのコントは？

イタリアのリキュールCynarの主原料は？

カルヴァドスにおける熟成年数表示において、V.S.O.Pの最低熟成年数は？

Methode ancestraleと同じ発酵方法のものは？

低温に半日ほどおいて不純物を沈殿させる白ワインの醸造法は？

ブドウ栽培における病虫害において、日本で過去最大の被害をもたらしたものは？

スパークリングワイン以外におけるHalbtrockenの残糖度は？

スパークリングワインにおけるDemi-Secの残糖量は何g/L？

ビール純粋令が出たのは何世紀？

Millerandageの意味は？

ドイツの小麦を使用した上面発酵ビールは？

Chartreuse Verte（シャルトリューズ・ヴェール）のアルコール度数は？

瓶内二次発酵後、加圧下のタンクに開け、冷却、濾過してから新たにボトルに詰め替えるスパークリングワインの製法は？

Nouaisonの意味に該当するものを選べ。

ピノタージュの交配の組み合わせは？

フォクシー・フレーバーが特徴のブドウ種は？

発酵中にアルコールを加えて発酵を止めることを何という？

チェリーを原料としたリキュールは？

Martinique Blancの蒸留後最低貯蔵期間は？

Cryo –Extractionの意味に該当するものを選べ。

一般的なブドウ成育日照時間は？

Grey Moldの原因となるものは？

Powdery mildew対策として有効な対処法は○○の時期に○○を含む農薬を散布すること。

Martiniqueのオーク樽で最低熟成期間は？

「Vitis Amurensis」「Vitis Coignetiae」「Vitis Riparia」「Vitis Vinifera」の中からフィロキセラに強い台木に適したブドウの種を選べ。

ロゼワインにおいて、黒ブドウを白ブドウと同じように圧搾して果汁から発酵させる方法は？

醸造法によるワインの分類において、フランスのボルドーのLilletの属するものを選べ。

スパークリングワインの残糖表示におけるイタリアのAsciuttoの数値は何g/L？

「Ripe Rot」と呼ばれる病気で、果実が腐敗ミイラ化するものは？

Coulureともいい、花が咲いても受粉が上手くいかない事をなんと言う？

テキーラ・レポサドとはどれくらい熟成したテキーラ？

チェコのプルゼニュ生まれ、爽快な風味の下面発酵ビールは？

ヒースというスコットランド北部の原野に多い野草や水生植物などが炭化した泥炭を何と言う？

国別ワインの消費量上位３位の組み合わせは？

破砕後、果醪を70℃前後まで加熱し、一定時間保持する醸造法は？

澱引きにあたる言葉は？

剪定にあたるフランス語は？

パスティスの主原料は？

ツヨンという成分を含む酒類は？

ドイツのデュッセルドルフで造られるビールは？

ギネスビールとは、○○産の○○タイプの黒ビール

ギリシャ神話におけるお酒の神様は？

ベルギーのブリュッセルで造られる伝統的な自然発酵ビールは？

酵母の活動によるアルコール発酵のメカニズムを解明した人物

Micro Oxygenationに関係の深いワイン産地は？