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栄養学 前半
41問 • 7ヶ月前
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    問題一覧

  • 1

    グルコーゲンの構成単位は何か。

    グルコース

  • 2

    植物の細胞壁成分である多糖はどれか。

    セルロース

  • 3

    マルクトース(麦芽糖)の成分である単糖はどれか。

    グルコース

  • 4

    n-6の不飽和脂肪酸はどれか。

    アラキドン酸

  • 5

    血清中に最も多く存在するタンパク質はどれか。

    アルブミン

  • 6

    腸内細菌が合成するのはどれか。

    ビタミンK

  • 7

    細胞膜の不飽和脂肪酸の酸化を抑制する作用があるのはどれか。

    ビタミンE

  • 8

    アセチルCoAカルボキシラーゼの補欠分子はどれか。

    ビオチン

  • 9

    Co原子を分子に含むものはどれか。

    ビタミンB12

  • 10

    甲状腺ホルモンに含まれるミネラルはどれか。

    I

  • 11

    ヘモグロビンの構成成分であるミネラルはどれか。

    Fe

  • 12

    欠乏により味覚障害を生じやすいのはどれか。

    Zn

  • 13

    ヒト体内で、最も多いミネラルはどれか。

    Ca

  • 14

    膵アミラーゼが作用するグルコースどうしの結合はどれか。

    α1 →4 結合

  • 15

    運動している骨格筋における解糖系の最終産物はどれか。

    乳酸

  • 16

    グルコースがクエン酸回路で代謝されるために、ピルビン酸から変換されるのは何か。

    アセチルCoA

  • 17

    小腸でのグルコース吸収の膜透過機構はどれか。

    能動輸送

  • 18

    脂質の消化や吸収に関わるものはどれか。

    胆汁酸

  • 19

    β酸化より1molのリノール酸から生成するアセチルCoAのmol数はどれか。

    9

  • 20

    食物を摂取した取るトリアシルグリセロールを末梢組織に運搬する役割を持つ血漿リポタンパク質はどれか。

    キロミクロン

  • 21

    末梢組織からコレステロールを肝臓へ逆輸送する働きを持つのはどれか。

    高密度リポタンパク質(HDL)

  • 22

    界面活性作用を有し、脂溶性栄養素の消化・吸収を促進する物質はどれか。

    胆汁酸

  • 23

    食事で摂取した脂肪(トリアシルグリセロール)が、小腸で吸収されるときの脂肪酸以外の主要な形態はどれか。

    2-モノアシルグリセロール

  • 24

    胃で働くタンパク質消化酵素はどれか。

    ペプシン

  • 25

    アミノ酸評点パターン(A)及び精白米タンパク質のアミノ酸組成(B)から、B÷AまたはB − Aの値を参考に、精白米タンパク質のアミノ酸スコアを選択せよ。

    65

  • 26

    小腸でのアミノ酸の吸収の膜透過機構はどれか。

    能動輸送

  • 27

    必須アミノ酸はどれか。

    バリン

  • 28

    糖代謝における酸化的脱炭酸反応に関与するのはどれか。

    ビタミンB1

  • 29

    脂肪酸を分解してアセチルCO Aを産生する系を何というか。

    β酸化

  • 30

    食物繊維の機能として、知られていないのはどれか。

    血圧上昇抑制

  • 31

    糖質の代謝に関する説明で、間違っているのはどれか。

    グルコース以外の単糖は利用されない

  • 32

    糖質の消化、吸収に関する以下の記述で正しいのはどれか。

    デンプンは、α-アミラーゼにより分解される。

  • 33

    脂質についての説明で、間違っているのはどれか。

    脂肪酸は、全ての脂質に共通の成分である。

  • 34

    脂質の消化、吸収、代謝について、正しい記述はどれか。

    キロミクロンは、リンパ管を経由して血中に入る

  • 35

    タンパク質の消化、吸収、代謝について、正しい記述はどれか。

    アミノ酸には、NA +とともに能動輸送で吸収されるものがある。

  • 36

    タンパク質の栄養価について、正しい記述はどれか。

    生物価は、生体内でタンパク質がどのくらい利用されたかを窒素出納より求めたものである

  • 37

    ビタミンとその生理作用の組み合わせで正しいのはどれか。

    ビタミンB2 － 脂肪酸のβ酸化の補酵素

  • 38

    ビタミンに関する記述で正しいのはどれか。

    葉酸は核酸合成に関与する。

  • 39

    ビタミンと欠乏症の組み合わせで正しいのはどれか。

    ビタミンC --壊血病

  • 40

    ミネラルの過剰摂取と健康障害で、正しい組み合わせはどれか。

    Mg--下痢

  • 41

    ミネラルに関する記述で、間違っているのはどれか。

    Naは、スーパーオキシドジスムターゼの活性に関与する。

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  • 2

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    セルロース

  • 3

    マルクトース(麦芽糖)の成分である単糖はどれか。

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  • 4

    n-6の不飽和脂肪酸はどれか。

    アラキドン酸

  • 5

    血清中に最も多く存在するタンパク質はどれか。

    アルブミン

  • 6

    腸内細菌が合成するのはどれか。

    ビタミンK

  • 7

    細胞膜の不飽和脂肪酸の酸化を抑制する作用があるのはどれか。

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  • 8

    アセチルCoAカルボキシラーゼの補欠分子はどれか。

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  • 9

    Co原子を分子に含むものはどれか。

    ビタミンB12

  • 10

    甲状腺ホルモンに含まれるミネラルはどれか。

    I

  • 11

    ヘモグロビンの構成成分であるミネラルはどれか。

    Fe

  • 12

    欠乏により味覚障害を生じやすいのはどれか。

    Zn

  • 13

    ヒト体内で、最も多いミネラルはどれか。

    Ca

  • 14

    膵アミラーゼが作用するグルコースどうしの結合はどれか。

    α1 →4 結合

  • 15

    運動している骨格筋における解糖系の最終産物はどれか。

    乳酸

  • 16

    グルコースがクエン酸回路で代謝されるために、ピルビン酸から変換されるのは何か。

    アセチルCoA

  • 17

    小腸でのグルコース吸収の膜透過機構はどれか。

    能動輸送

  • 18

    脂質の消化や吸収に関わるものはどれか。

    胆汁酸

  • 19

    β酸化より1molのリノール酸から生成するアセチルCoAのmol数はどれか。

    9

  • 20

    食物を摂取した取るトリアシルグリセロールを末梢組織に運搬する役割を持つ血漿リポタンパク質はどれか。

    キロミクロン

  • 21

    末梢組織からコレステロールを肝臓へ逆輸送する働きを持つのはどれか。

    高密度リポタンパク質(HDL)

  • 22

    界面活性作用を有し、脂溶性栄養素の消化・吸収を促進する物質はどれか。

    胆汁酸

  • 23

    食事で摂取した脂肪(トリアシルグリセロール)が、小腸で吸収されるときの脂肪酸以外の主要な形態はどれか。

    2-モノアシルグリセロール

  • 24

    胃で働くタンパク質消化酵素はどれか。

    ペプシン

  • 25

    アミノ酸評点パターン(A)及び精白米タンパク質のアミノ酸組成(B)から、B÷AまたはB − Aの値を参考に、精白米タンパク質のアミノ酸スコアを選択せよ。

    65

  • 26

    小腸でのアミノ酸の吸収の膜透過機構はどれか。

    能動輸送

  • 27

    必須アミノ酸はどれか。

    バリン

  • 28

    糖代謝における酸化的脱炭酸反応に関与するのはどれか。

    ビタミンB1

  • 29

    脂肪酸を分解してアセチルCO Aを産生する系を何というか。

    β酸化

  • 30

    食物繊維の機能として、知られていないのはどれか。

    血圧上昇抑制

  • 31

    糖質の代謝に関する説明で、間違っているのはどれか。

    グルコース以外の単糖は利用されない

  • 32

    糖質の消化、吸収に関する以下の記述で正しいのはどれか。

    デンプンは、α-アミラーゼにより分解される。

  • 33

    脂質についての説明で、間違っているのはどれか。

    脂肪酸は、全ての脂質に共通の成分である。

  • 34

    脂質の消化、吸収、代謝について、正しい記述はどれか。

    キロミクロンは、リンパ管を経由して血中に入る

  • 35

    タンパク質の消化、吸収、代謝について、正しい記述はどれか。

    アミノ酸には、NA +とともに能動輸送で吸収されるものがある。

  • 36

    タンパク質の栄養価について、正しい記述はどれか。

    生物価は、生体内でタンパク質がどのくらい利用されたかを窒素出納より求めたものである

  • 37

    ビタミンとその生理作用の組み合わせで正しいのはどれか。

    ビタミンB2 － 脂肪酸のβ酸化の補酵素

  • 38

    ビタミンに関する記述で正しいのはどれか。

    葉酸は核酸合成に関与する。

  • 39

    ビタミンと欠乏症の組み合わせで正しいのはどれか。

    ビタミンC --壊血病

  • 40

    ミネラルの過剰摂取と健康障害で、正しい組み合わせはどれか。

    Mg--下痢

  • 41

    ミネラルに関する記述で、間違っているのはどれか。

    Naは、スーパーオキシドジスムターゼの活性に関与する。