Питание 7

50問 • 1年前

Rine

通報

問題一覧

Температура подачи горячих блюд должна быть…

не ниже 65⁰C

Подают рыбные блюда в тарелках…

мелких столовых

С отварным картофелем, пюре, припущенными овощами подают…

говядину

Говядина и свинина хорошо сочетаются с соусом…

красным

Мясо, жареное крупным куском…

ростбиф

Запеченные блюда подают в той же посуде, в которой запекали …

на порционных сковородах

Омлет и яичница относится к…

жареным блюдам

Калорийность суточного рациона оценивают в (единицы)…

ккал.

Вареники и пудинги паровые относятся к блюдам…

отварным

Творог с молоком или сахаром относятся к блюдам…

холодным блюдам

Сырники и блинчики с творогом относятся к блюдам…

Жаренным

Температура холодных блюд при отпуске должна быть не выше…

12-14⁰C

Управление производством – это…

управление процессом переработки сырья, материалов

Основополагающие идеи закономерности и правила поведения управляющего…

принципы управления

В правильно составленном меню обеда…

все блюда сочетаться между собой

Использование новшеств в виде новых технологий, видов продукции и услуг – это…

инновации

Срок хранения очищенных овощей с момента отваривания до реализации …

12ч

Закрытые бутерброды…

сендвичи

Маленькие закусочные бутерброды…

Канапе

Для холодных блюд используют продукты…

гастрономические рыбные

Приготавливают из белокочанной, квашеной капусты, щавеля и шпината…

щи

Соленые огурцы, огуречный рассол и белые коренья это основа супа…

рассольник

Супы, имеющие небольшую калорийность…

прозрачные

Тенденции на рынке общественного питания в настоящее время…

использование малокалорийной пищи с пониженным содержанием жиров, соли и сахара

Вид меню, по которому блюда готовят "на заказ" …

Alacarte

Использование новшеств в виде новых технологий, видов продукции и услуг - это …

инновации

Основополагающие идеи закономерности и правила поведения управляющего…

принципы управления

Официанты на банкете-коктейле подчиняется…

метрдотелю

Составляет винную карту ресторана…

сомелье

Состав администрации ресторана…

директор, заведующий производства, метрдотель

Принимает заказ на проведение банкета…

метрдотель

Работник за барной стойкой…

бармен

Высокой энергетической ценностью обладает мука сорта …

высшего

Хлеб богат белками и …

крахмалом

Нитеобразные макаронные изделия -это …

кукси

Лучше усваивается мясо, если в нем равное количество…

белка и жира

Вкус и запах мясу придают…

экстрактивные вещества

Состав пищи должен обеспечивать физиологическую потребность организма в...

белках, жирах, витаминах, микроэлементах

В правильно составленном меню обеда…

все блюда сочетаться между собой

Жиры под действием высокой̆ температуры, воды, кислот и щелочей способны…

омыляться

Карамелизация -это свойство…

углеводов

Физиологическая потребность в питании зависит от характера:

обмена веществ

Физиологические нормы питания для различных групп населения базируются на концепции питания:

сбалансированного

Способность пищи создавать чувство насыщения зависит от ее:

состава и объема

Здоровое питание ¬ это:

питание, обеспечивающее профилактику заболеваний

Эта группа пищевых концентратов употребляется без дополнительной обработки…

сухие завтраки

Какое действие оказывает профилактическое питание на организм

фармакологическое действие

Группа пищевых веществ, имеющих способность накапливаться в организме

жиры

В каком варианте более правильно отражено несколько требований к режиму питания

правильное распределение пищевого пайка по его составу и по занятости

Каким нарушениям может привести длительное состояние недоедания

снижение сопротивляемости организма, замедление антропометрических показателей, процессов роста и развития, уменьшение массы тела, возникновение тяжелых инфекционных заболеваний

Философия

Философия

философия 2

философия 2

философия 3

философия 3

философия 4

философия 4

Философия 5

Философия 5

философия 6

философия 6

философия 7

философия 7

философия 8

философия 8

меж тур 1

меж тур 1

меж тур 2

меж тур 2

меж тур 3

меж тур 3

меж тур 4

меж тур 4

меж тур 5

меж тур 5

меж тур 6

меж тур 6

меж тур 7

меж тур 7

меж тур 8

меж тур 8

Рынок туризма

Рынок туризма

Рынок туризма 2

Рынок туризма 2

рынок туризма 3

рынок туризма 3

Рынок туризма 4

Рынок туризма 4

рынок туризма 5

рынок туризма 5

рынок туризма 6

рынок туризма 6

рынок туризма 7

рынок туризма 7

рынок туризма 8

рынок туризма 8

Рынок туризма 9

Рынок туризма 9

Рынок туризма 10

Рынок туризма 10

Бизнес Статистика 1

Бизнес Статистика 1

Бизнес Статистика 2

Бизнес Статистика 2

Бизнес Статистика 3

Бизнес Статистика 3

Бизнес Статистика 4

Бизнес Статистика 4

Бизнес Статистика 5

Бизнес Статистика 5

Бизнес Статистика 6

Бизнес Статистика 6

Бизнес Статистика 7

Бизнес Статистика 7

Бизнес Статистика 8

Бизнес Статистика 8

Бизнес Статистика 9

Бизнес Статистика 9

Бизнес Статистика 10

Бизнес Статистика 10

устойчивый 1

устойчивый 1

Микро 1

Микро 1

микро 2

микро 2

микро 3

микро 3

Микро 4

Микро 4

микро 5

микро 5

микро 6

микро 6

микро 7

микро 7

Микро 8

Микро 8

Микро 9

Микро 9

Микро 10

Микро 10

Микро 11

Микро 11

Устойчивый 2

Устойчивый 2

Устойчивый 3

Устойчивый 3

Устойчивый 4

Устойчивый 4

Устойчивый 5

Устойчивый 5

Устойчивый 6

Устойчивый 6

устойчивый 7

устойчивый 7

Анг 1

Анг 1

Анг 2

Анг 2

Анг 3

Анг 3

Анг 4

Анг 4

Анг 5

Анг 5

Анг 6

Анг 6

Анг 7

Анг 7

Анг 8

Анг 8

Анг 9

Анг 9

Анг 10

Анг 10

Право туризма

Право туризма

Введение в соц

Введение в соц

право туризма 4

право туризма 4

Введение в соц 4

Введение в соц 4

Право туризма 2

Право туризма 2

право туризма 3

право туризма 3

право туризма 5

право туризма 5

право туризма 6

право туризма 6

Макроэкономика 1

Макроэкономика 1

Макроэкономика 2

Макроэкономика 2

Макроэкономика 3

Макроэкономика 3

Макроэкономика 4

Макроэкономика 4

Макроэкономика 5

Макроэкономика 5

Макроэкономика 6

Макроэкономика 6

макроэкономика 7

макроэкономика 7

Макроэкономика 8

Макроэкономика 8

Макроэкономика 9

Макроэкономика 9

Макроэкономика 10

Макроэкономика 10

Введение в соц 2

Введение в соц 2

Введение в соц 3

Введение в соц 3

введение в соц 5

введение в соц 5

введение в соц 6

введение в соц 6

Введение в соц 7

Введение в соц 7

Введение в соц 8

Введение в соц 8

Введение в соц 9

Введение в соц 9

Введение в соц 10

Введение в соц 10

Посредник 1

Посредник 1

Посредник 2

Посредник 2

Посредник 3

Посредник 3

Посредник 4

Посредник 4

Посредник 5

Посредник 5

Посредник 6

Посредник 6

Посредник 7

Посредник 7

Посредник 8

Посредник 8

Посредник 9

Посредник 9

Посредник 10

Посредник 10

問題一覧

Температура подачи горячих блюд должна быть…

не ниже 65⁰C

Подают рыбные блюда в тарелках…

мелких столовых

С отварным картофелем, пюре, припущенными овощами подают…

говядину

Говядина и свинина хорошо сочетаются с соусом…

красным

Мясо, жареное крупным куском…

ростбиф

Запеченные блюда подают в той же посуде, в которой запекали …

на порционных сковородах

Омлет и яичница относится к…

жареным блюдам

Калорийность суточного рациона оценивают в (единицы)…

ккал.

Вареники и пудинги паровые относятся к блюдам…

отварным

Творог с молоком или сахаром относятся к блюдам…

холодным блюдам

Сырники и блинчики с творогом относятся к блюдам…

Жаренным

Температура холодных блюд при отпуске должна быть не выше…

12-14⁰C

Управление производством – это…

управление процессом переработки сырья, материалов

Основополагающие идеи закономерности и правила поведения управляющего…

принципы управления

В правильно составленном меню обеда…

все блюда сочетаться между собой

Использование новшеств в виде новых технологий, видов продукции и услуг – это…

инновации

Срок хранения очищенных овощей с момента отваривания до реализации …

12ч

Закрытые бутерброды…

сендвичи

Маленькие закусочные бутерброды…

Канапе

Для холодных блюд используют продукты…

гастрономические рыбные

Приготавливают из белокочанной, квашеной капусты, щавеля и шпината…

щи

Соленые огурцы, огуречный рассол и белые коренья это основа супа…

рассольник

Супы, имеющие небольшую калорийность…

прозрачные

Тенденции на рынке общественного питания в настоящее время…

использование малокалорийной пищи с пониженным содержанием жиров, соли и сахара

Вид меню, по которому блюда готовят "на заказ" …

Alacarte

Использование новшеств в виде новых технологий, видов продукции и услуг - это …

инновации

Основополагающие идеи закономерности и правила поведения управляющего…

принципы управления

Официанты на банкете-коктейле подчиняется…

метрдотелю

Составляет винную карту ресторана…

сомелье

Состав администрации ресторана…

директор, заведующий производства, метрдотель

Принимает заказ на проведение банкета…

метрдотель

Работник за барной стойкой…

бармен

Высокой энергетической ценностью обладает мука сорта …

высшего

Хлеб богат белками и …

крахмалом

Нитеобразные макаронные изделия -это …

кукси

Лучше усваивается мясо, если в нем равное количество…

белка и жира

Вкус и запах мясу придают…

экстрактивные вещества

Состав пищи должен обеспечивать физиологическую потребность организма в...

белках, жирах, витаминах, микроэлементах

В правильно составленном меню обеда…

все блюда сочетаться между собой

Жиры под действием высокой̆ температуры, воды, кислот и щелочей способны…

омыляться

Карамелизация -это свойство…

углеводов

Физиологическая потребность в питании зависит от характера:

обмена веществ

Физиологические нормы питания для различных групп населения базируются на концепции питания:

сбалансированного

Способность пищи создавать чувство насыщения зависит от ее:

состава и объема

Здоровое питание ¬ это:

питание, обеспечивающее профилактику заболеваний

Эта группа пищевых концентратов употребляется без дополнительной обработки…

сухие завтраки

Какое действие оказывает профилактическое питание на организм

фармакологическое действие

Группа пищевых веществ, имеющих способность накапливаться в организме

жиры

В каком варианте более правильно отражено несколько требований к режиму питания

правильное распределение пищевого пайка по его составу и по занятости

Каким нарушениям может привести длительное состояние недоедания