idioms 1 後期
idioms 1 後期
ユーザ名非公開 · 30問 · 2年前idioms 1 後期
idioms 1 後期
30問 • 2年前ユーザ名非公開
デザイン農学概論③−2
デザイン農学概論③−2
ユーザ名非公開 · 17問 · 3年前デザイン農学概論③−2
デザイン農学概論③−2
17問 • 3年前ユーザ名非公開
バイオテクノロジー②
バイオテクノロジー②
ユーザ名非公開 · 17問 · 2年前バイオテクノロジー②
バイオテクノロジー②
17問 • 2年前ユーザ名非公開
園芸学1
園芸学1
ユーザ名非公開 · 26問 · 2年前園芸学1
園芸学1
26問 • 2年前ユーザ名非公開
園芸学3
園芸学3
ユーザ名非公開 · 24問 · 2年前園芸学3
園芸学3
24問 • 2年前ユーザ名非公開
バイオテクノロジー③
バイオテクノロジー③
ユーザ名非公開 · 15問 · 2年前バイオテクノロジー③
バイオテクノロジー③
15問 • 2年前ユーザ名非公開
園芸学4 野口
園芸学4 野口
ユーザ名非公開 · 10問 · 2年前園芸学4 野口
園芸学4 野口
10問 • 2年前ユーザ名非公開
バイオテクノロジー④
バイオテクノロジー④
ユーザ名非公開 · 8問 · 2年前バイオテクノロジー④
バイオテクノロジー④
8問 • 2年前ユーザ名非公開
園芸学5
園芸学5
ユーザ名非公開 · 19問 · 2年前園芸学5
園芸学5
19問 • 2年前ユーザ名非公開
園芸学 遠隔
園芸学 遠隔
ユーザ名非公開 · 9問 · 2年前園芸学 遠隔
園芸学 遠隔
9問 • 2年前ユーザ名非公開
園芸学6 中塚
園芸学6 中塚
ユーザ名非公開 · 19問 · 2年前園芸学6 中塚
園芸学6 中塚
19問 • 2年前ユーザ名非公開
園芸
園芸
ユーザ名非公開 · 52問 · 2年前園芸
園芸
52問 • 2年前ユーザ名非公開
食品化学
食品化学
ユーザ名非公開 · 3回閲覧 · 101問 · 2年前食品化学
食品化学
3回閲覧 • 101問 • 2年前ユーザ名非公開
畜産物利用論
畜産物利用論
ユーザ名非公開 · 100問 · 2年前畜産物利用論
畜産物利用論
100問 • 2年前ユーザ名非公開
食品化学②
食品化学②
ユーザ名非公開 · 29問 · 2年前食品化学②
食品化学②
29問 • 2年前ユーザ名非公開
畜産物利用論②
畜産物利用論②
ユーザ名非公開 · 14問 · 2年前畜産物利用論②
畜産物利用論②
14問 • 2年前ユーザ名非公開
文化人類学
文化人類学
ユーザ名非公開 · 53問 · 1年前文化人類学
文化人類学
53問 • 1年前ユーザ名非公開
問題一覧
1
卵黄は全てのーがふくまれ、卵白には含まれない
脂質
2
卵白の特徴
ーを含んでいない、
ほとんどがー、
あとはー
脂質、 水分、 タンパク質
3
卵白に含まれるタンパク質の数は？
13種類
4
卵白タンパク質のほとんどはー
球状タンパク質
5
卵白の半分以上占めるタンパク質は？
オボアルブミン
6
卵白に2つ目に多いタンパク質は？
コンアルブミン(オボトランスフェリン)
7
オボトランスフェリンの特徴
ーとの強い結合性を示し、ー増殖阻害作用を要する
鉄 細菌
8
卵白の11%を占めるタンパク質は？
オボムコイド
9
オボムコイドの特徴
ーがあるため、ーや、変性剤による沈殿を起こしにくい
そのことからーになっている
ss結合 加熱 アレルゲン
10
リゾチームの特徴は？
殺菌効果
11
殺菌効果のある卵白に3.4%含まれるタンパク質は？
リゾチーム
12
卵黄を遠心分離したとき
上澄み部分をー
沈殿部分をーという
プラズマ 顆粒
13
プラズマ(上澄み)の主成分はーとー
低密度リポタンパク質 リベチン
14
卵黄タンパク質の顆粒に含まれる
リンを意味する言葉が最初に着くタンパク質は？
ホスビチン
15
卵黄の顆粒に含まれるホスビチンの特徴
ーは鶏卵全体の70%を占める
ーに安定的な特徴
ーの貯蔵タンパク質として機能
リン 熱 鉄
16
鶏卵脂質のトリグリセリドを構成する脂肪酸はーが最も多い
オレイン酸
17
卵黄脂質のいちばん多い成分は？
トリグリセリド
18
卵黄脂質2番目に多いのは？
リン脂質
19
リン脂質の特徴
ー性をもつ
ー、（－)がほとんどを占める
乳化 フォスファチジルコリン レシチン
20
鶏卵の炭水化物の特徴は
非常にーい
ほとんどーに存在
98%がー
少ない 卵白 グルコース
21
鶏卵の色素成分は
ーであり
整合性できないため
ーに由来している
カロテノイド 飼料