Proceso biológico que involucra la ingesta, digestión y absorción de los alimentos a partir del cual el organismo asimila los nutrimentos para convertirse en energía y cumplir con sus funciones vitales

Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos, mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita, así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida.

Toda sustancia presente en los alimentos que realiza un papel metabólico en el organismo.

Producto natural o elaborado susceptible de ser ingerido y digerido, cuyas características lo hacen apto y agradable al consumo, constituido por una mezcla de nutrientes que cumplen determinadas funciones en el organismo.

Es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sano.

Unidad de energía térmica, de símbolo cal, que equivale a la cantidad de calor necesaria para elevar 1 grado centígrado la temperatura de 1 gramo de agua.

Termino que se ha utilizado para referirse al aporte de nutrimentos que proporcionan productos como el azúcar, que únicamente suministran energía.

Cantidad mínima de un nutrimento que un individuo dado necesita ingerir para mantener una nutrición adecuada. Difiere de una persona a otra de acuerdo con la edad, sexo, actividad física, estado de salud y fisiológico.

Es la proporción de un nutriente presente en un alimento, que es digerido, absorbido y utilizado por el organismo

Proceso mediante el cual los nutrimentos de los alimentos se convierten en elementos básicos que pueden ser utilizados por el organismo.

Implica el paso de los productos finales de la digestión, junto con vitaminas, minerales, agua, etc; a través del aparato digestivo en nuestro organismo

Proviene fundamentalmente de la oxidación de los hidratos de carbono y las grasas y en menor cantidad de las proteínas. Se expresa en kilocalorías.

Condición del organismo que resulta de la relación entre las necesidades individuales y la ingestión, absorción y utilización de los nutrimentos contenidos en los alimentos.

Conjunto de alimentos naturales y preparados que se consumen en el día

Son sustancias vitales contenidas en los alimentos y que son requeridas por el organismo

Cómo se dividen los nutrimentos?

Son sintetizados por las plantas y proporcionan energía necesaria para todas las funciones que realiza el organismo

Cómo se dividen los carbohidratos

Es un componente vegetal que contiene polisacáridos y lignina y que es altamente resistente a la hidrólisis de las enzimas digestivas humanas.

Son las funciones de la fibra:

Son las funciones de las proteínas:

Funciones de las grasas

Funciones de Omega 3 ( EPA Y DHA)

Funciones del Omega 6

es importante para la visión normal, el sistema inmunitario, la reproducción, además del crecimiento y el desarrollo, se encuentra en alimentos como el huevo, aguacate, brócoli, zanahoria

Estas vitaminas ayudan al proceso que hace su cuerpo para obtener energía de la comida que usted consume. También ayudan a formar glóbulos rojos, estás vitaminas se obtienen en las proteínas como pescado, pollo, carne de res, huevos y productos lácteos.

actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres, se encuentra en frutas como, naranja, toronja, kiwi y limon

Ayuda al cuerpo a absorber el calcio, una de las principales sustancias necesarias para tener huesos fuertes, mantenimiento muscular y función normal del sistema inmune, se encuentra en alimentos como queso, huevos, leche, pescado

actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos que consumimos en energía. Se encuentra en alimentos como Aguacate, nueces, salmón y espinacas

Es una sustancia que nuestro cuerpo necesita para formar coágulos y para detener los sangrados, se encuentra en alimentos como carne, huevo, higos, espinacas y brócoli

Ayuda a algunas enzimas a funcionar correctamente, ayuda a descomponer los azúcares de los alimentos y mantiene los nervios y el corazón saludables. Se encuentra en la carne de cerdo, las carne de órganos, las arvejas, los frijoles y los cereales integrales.

Es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del cuerpo, se encuentra en carnes, vegetales verdes, cereales y leche

Ayuda a algunas enzimas a funcionar correctamente y ayuda a que la piel, los nervios y el aparato digestivo se mantengan saludables, se encuentran en cereales, salmón, carnes blancas, queso

es esencial para que funcionen bien las enzimas (proteínas que regulan los procesos químicos del cuerpo), sistema cerebral en el embarazo, en la infancia y el sistema inmune, se encuentran en plátanos, carnes, frutos verdes, papas

es un nutriente que ayuda a mantener la salud de las neuronas y la sangre. Además, contribuye a la formación del ácido desoxirribonucleico (ADN), el material genético presente en todas las células. Se encuentra en leche, huevo, carnes, pescado

es importante en la formación de los glóbulos rojos y para el crecimiento y la función saludables de las células. Este nutriente es esencial durante el comienzo del embarazo para reducir el riesgo de defectos de nacimiento del cerebro y la espina dorsal, este se encuentra en frutas como mango, piña, y verduras como espinacas y brócoli

es un mineral que el cuerpo necesita para formar y mantener huesos fuertes y llevar a cabo muchas funciones importantes, se encuentra en leches, quesos, huevo y pescado

Sirve para el buen funcionamiento del riñón y del corazón, la contracción muscular y la transmisión nerviosa. Se encuentra en alimentos como plátanos, aguacate, brócoli y papaya

Ayuda a mantener el funcionamiento normal de músculos y nervios, brinda soporte a un sistema inmunitario saludable, mantiene constantes los latidos del corazón y ayuda a que los huesos permanezcan fuertes, se encuentra en almendras, cacahuates, plátanos y espinacas

es necesario para mantener el equilibrio apropiado de los líquidos corporales y es una parte esencial de los jugos digestivos (gástricos), se encuentra en alimentos como agua, aceitunas, mariscos y nueces

Este mineral ayuda como antioxidante, salud cardiovascular y antiinflamatorio y sistema digestivo, se encuentra en carnes de pollo, cerdo, huevos y legumbres

Es un nutriente esencial que el cuerpo necesita en cantidades relativamente pequeñas (siempre que no exista una sudoración substancial) para mantener los fluidos corporales en equilibrio y los músculos y nervios funcionando sin problemas. Se encuentra en plátanos, aguacate, fresas y espinacas

es importante para la reproducción, la función de la glándula tiroidea, la producción de ADN y para proteger al cuerpo contra infecciones, se encuentra en alimentos como, lácteos, huevos carne, pescado

fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, además de la mioglobina, una proteína que suministra oxígeno a los músculos, se encuentra en alimentos como pescado, res, leche, cereales y legumbres

ayuda a proteger los dientes porque fortalece la superficie externa del diente, llamada esmalte, se encuentra en alimentos como platano, manzana, naranjas y carnes

sirve para producir hormonas tiroideas, ayuda al cerebro y en el embarazo, se encuentra en alimentos, como salmon, leche, frijol, queso y atún

Se refiere a la dieta que no causa daño a la salud

Son las leyes de alimentación