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コーヒー栽培

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7回閲覧 • 26問 • 1ヶ月前
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    問題一覧

  • 1

    コーヒー生産地の説明について誤っているものは次のどれでしょう

    コロンビアはラテンアメリカで初めてコーヒーを栽培を始めた国である

  • 2

    繊細で華やかな味わいが特徴のゲイシャ種について正しいものは次のうちどれでしょう（複数）

    エチオピアの在来品種である, スターバックスリザーブでコロンビア産ゲイシャ種のコーヒーが販売されたことがある

  • 3

    栽培　加工　輸送において農薬、除草剤、防カビ剤、化学肥料を一切使わないコーヒーをなんと呼ぶでしょう

    オーガニック

  • 4

    コーヒーの木が発芽から初めての収穫に適した実をつけるまでの期間は次のうちどれでしょう

    約３〜５年

  • 5

    コーヒーチェリーの構造のうち重量の約８０%を占めるのは次のどれでしょう

    果肉

  • 6

    以下の工程が入る加工法は次のうちどれでしょう　「コーヒー豆を水槽に１〜２時間浸した後、手で擦り合わせた後粘液を取り除きます」

    半水洗式

  • 7

    DHOやDESに使用されているカフェイン除去法は次のうちどれか

    二酸化炭素抽出法

  • 8

    コーヒー生産地にも影響を与えている太平洋赤道域の日付変更線付近から南米沿岸にかけて海面水温が平年よりも高くなり、その状態が一年以上続く現象を何と言うでしょう

    エルニーニョ現象

  • 9

    アカテナンゴ　アティトラン　　コパン　ウエウエテナンゴ　などの生産国はどこでしょう

    グアテマラ

  • 10

    焙煎のプロセスとして正しいものはどれでしょう

    異物除去→パッチング→焙煎→色の分析→パッケージリング

  • 11

    水洗式加工法の工程順で正しいものはどれでしょう

    果肉除去→発酵→粘液除去→乾燥→寝かせる→皮剥き

  • 12

    インドネシアについて正しいものはどれでしょう

    スマトラのファーマーサポートセンターでは病気に強い苗やシェードツリーの開発を行っている, スマトラのパッケージにはコンサベーションインターナショナルのロゴがプリントされている

  • 13

    １本のコーヒーの木から１袋２５０g入りのコーヒー豆が約何袋分収穫できるでしょうか

    約２袋分

  • 14

    以下の工程で加工されるコーヒーの加工法は次のうちどれでしょう 果肉除去→すすぎ→部分乾燥→搬入→さらなる乾燥→皮剥き→最終乾燥

    半水洗式

  • 15

    コーヒーの加工法として注目を浴びているアナエロビックファーメンテーションについて述べた文章です。正しいものは次のうちどれか

    酸素に触れないよう密閉して発酵させている

  • 16

    さび病のダメージを受けたコーヒー農家に対してスターバックスが無償で提供しているものは何でしょう

    コーヒーの苗

  • 17

    コーヒーを焙煎する前に、生豆以外の異物（小石や小枝）を除去するのに使用する機械をなんというでしょう

    シンブリア

  • 18

    コーヒーの子葉が蝶のような本葉となりバタフライと呼ばれるのは種が撒かれてどれくらいの時期か

    2ヶ月

  • 19

    コーヒーの小規模農園に関する次の文章のうち誤っているものは次のどれでしょう

    一つ一つの小規模農園ごとに加工施設を完備している

  • 20

    コーヒーの木に関する文章のうち誤っているものはどれでしょう

    全ての品種においてコーヒーチェリーは赤色である

  • 21

    コーヒーの加工法に関する次の文章のうち正しいものはどれでしょう（複数）

    ハシエンダアルサシアや、ウガンダルウェンゾリの一部で使用されているエコミルは水洗式加工で使用する水の量を削減できる機械である, ハニープロセスパルプドナチュラルでは粘液を残したままパーチメントを乾燥させる

  • 22

    VERに関して正しいものを選べ（複数）

    元々はレストランのチョコレートケーキと相性が良いように作られた, パッケージにはバラが描かれている

  • 23

    コーヒーの木の成長過程に関する文章のうち誤っているのはどれか

    コーヒーチェリーは同じタイミングで実が赤くなる

  • 24

    コーヒーの品種に関する次の文章のうち正しいものはどれでしょう

    ハシエンダアルサシアでは新たなコーヒーの品種が開発されている

  • 25

    コーヒー豆を加工場で乾燥させたのち、水分が残ったままのコーヒー豆からパーチメントと粘液を取り除く工程を経て最終乾燥を行う加工法をなんというでしょう

    半水洗式

  • 26

    ハシエンダ　アルサシアに関する次の文章のうち、誤っているものはどれでしょう

    生産者にアグノロミストの最新の研究結果を有償でアクセスできるようにしている

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  • 1

    コーヒー生産地の説明について誤っているものは次のどれでしょう

    コロンビアはラテンアメリカで初めてコーヒーを栽培を始めた国である

  • 2

    繊細で華やかな味わいが特徴のゲイシャ種について正しいものは次のうちどれでしょう（複数）

    エチオピアの在来品種である, スターバックスリザーブでコロンビア産ゲイシャ種のコーヒーが販売されたことがある

  • 3

    栽培　加工　輸送において農薬、除草剤、防カビ剤、化学肥料を一切使わないコーヒーをなんと呼ぶでしょう

    オーガニック

  • 4

    コーヒーの木が発芽から初めての収穫に適した実をつけるまでの期間は次のうちどれでしょう

    約３〜５年

  • 5

    コーヒーチェリーの構造のうち重量の約８０%を占めるのは次のどれでしょう

    果肉

  • 6

    以下の工程が入る加工法は次のうちどれでしょう　「コーヒー豆を水槽に１〜２時間浸した後、手で擦り合わせた後粘液を取り除きます」

    半水洗式

  • 7

    DHOやDESに使用されているカフェイン除去法は次のうちどれか

    二酸化炭素抽出法

  • 8

    コーヒー生産地にも影響を与えている太平洋赤道域の日付変更線付近から南米沿岸にかけて海面水温が平年よりも高くなり、その状態が一年以上続く現象を何と言うでしょう

    エルニーニョ現象

  • 9

    アカテナンゴ　アティトラン　　コパン　ウエウエテナンゴ　などの生産国はどこでしょう

    グアテマラ

  • 10

    焙煎のプロセスとして正しいものはどれでしょう

    異物除去→パッチング→焙煎→色の分析→パッケージリング

  • 11

    水洗式加工法の工程順で正しいものはどれでしょう

    果肉除去→発酵→粘液除去→乾燥→寝かせる→皮剥き

  • 12

    インドネシアについて正しいものはどれでしょう

    スマトラのファーマーサポートセンターでは病気に強い苗やシェードツリーの開発を行っている, スマトラのパッケージにはコンサベーションインターナショナルのロゴがプリントされている

  • 13

    １本のコーヒーの木から１袋２５０g入りのコーヒー豆が約何袋分収穫できるでしょうか

    約２袋分

  • 14

    以下の工程で加工されるコーヒーの加工法は次のうちどれでしょう 果肉除去→すすぎ→部分乾燥→搬入→さらなる乾燥→皮剥き→最終乾燥

    半水洗式

  • 15

    コーヒーの加工法として注目を浴びているアナエロビックファーメンテーションについて述べた文章です。正しいものは次のうちどれか

    酸素に触れないよう密閉して発酵させている

  • 16

    さび病のダメージを受けたコーヒー農家に対してスターバックスが無償で提供しているものは何でしょう

    コーヒーの苗

  • 17

    コーヒーを焙煎する前に、生豆以外の異物（小石や小枝）を除去するのに使用する機械をなんというでしょう

    シンブリア

  • 18

    コーヒーの子葉が蝶のような本葉となりバタフライと呼ばれるのは種が撒かれてどれくらいの時期か

    2ヶ月

  • 19

    コーヒーの小規模農園に関する次の文章のうち誤っているものは次のどれでしょう

    一つ一つの小規模農園ごとに加工施設を完備している

  • 20

    コーヒーの木に関する文章のうち誤っているものはどれでしょう

    全ての品種においてコーヒーチェリーは赤色である

  • 21

    コーヒーの加工法に関する次の文章のうち正しいものはどれでしょう（複数）

    ハシエンダアルサシアや、ウガンダルウェンゾリの一部で使用されているエコミルは水洗式加工で使用する水の量を削減できる機械である, ハニープロセスパルプドナチュラルでは粘液を残したままパーチメントを乾燥させる

  • 22

    VERに関して正しいものを選べ（複数）

    元々はレストランのチョコレートケーキと相性が良いように作られた, パッケージにはバラが描かれている

  • 23

    コーヒーの木の成長過程に関する文章のうち誤っているのはどれか

    コーヒーチェリーは同じタイミングで実が赤くなる

  • 24

    コーヒーの品種に関する次の文章のうち正しいものはどれでしょう

    ハシエンダアルサシアでは新たなコーヒーの品種が開発されている

  • 25

    コーヒー豆を加工場で乾燥させたのち、水分が残ったままのコーヒー豆からパーチメントと粘液を取り除く工程を経て最終乾燥を行う加工法をなんというでしょう

    半水洗式

  • 26

    ハシエンダ　アルサシアに関する次の文章のうち、誤っているものはどれでしょう

    生産者にアグノロミストの最新の研究結果を有償でアクセスできるようにしている