問題一覧
1
국수의 원료
1
2
건조면 계절에 따른 반죽의 특징과 압연과정 설명
1
3
초콜릿의 지방 블룸 형성 설명
1
4
두부의 응고 산응고와 염류응고
1
5
두부 제품 종류별로 어떤 차이? 6가지
1
6
전두유 vs 일반두유
1
7
과채류 호흡과 광합성의 차이
1
8
과채류 증산작용이란?
1
9
과채류 숙성작용이란?
1
10
과채류 생장작용이란?
1
11
가공에서의 주의점 비타민류
1
12
가공에서의 주의점 색소
1
13
가공에서의 주의점
향기성분 손실 방지
14
조스
선별세척 > 패스
파쇄 착즙 > 예시
여과 및 청징 > 청징 방법 예시
탈기 > 정의, 종류 2가지
1
15
잼 젤리 마멀레이드 차이
1
16
젤리화에 필요한것 3가지. 각각의 비율, 간단하게 설명
1
17
식용유지 정제 공정 제거 2가지
1
18
윈터리제이션 설명
1
19
수소 첨가 2가지 목적, 2가지 화학반응
1
20
유지 결정화 아실기와 글리세롤
1
21
우유교반(churning) 설명
1
한국사 ~ 후삼국시대
한국사 ~ 후삼국시대
ユーザ名非公開 · 88問 · 5ヶ月前한국사 ~ 후삼국시대
한국사 ~ 후삼국시대
88問 • 5ヶ月前ユーザ名非公開
한국사 고려~
한국사 고려~
ユーザ名非公開 · 55問 · 5ヶ月前한국사 고려~
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55問 • 5ヶ月前ユーザ名非公開
한국사 조선
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ユーザ名非公開 · 100問 · 5ヶ月前한국사 조선
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100問 • 5ヶ月前ユーザ名非公開
한국사 조선-2
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ユーザ名非公開 · 80問 · 5ヶ月前한국사 조선-2
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80問 • 5ヶ月前ユーザ名非公開
한국사 기출
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ユーザ名非公開 · 61問 · 5ヶ月前한국사 기출
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61問 • 5ヶ月前ユーザ名非公開
단체급식-1
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ユーザ名非公開 · 89問 · 3ヶ月前단체급식-1
단체급식-1
89問 • 3ヶ月前ユーザ名非公開
생애주기-1
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ユーザ名非公開 · 100問 · 3ヶ月前생애주기-1
생애주기-1
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단체급식-2
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ユーザ名非公開 · 100問 · 3ヶ月前단체급식-2
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100問 • 3ヶ月前ユーザ名非公開
가공학-1
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ユーザ名非公開 · 88問 · 3ヶ月前가공학-1
가공학-1
88問 • 3ヶ月前ユーザ名非公開
단체급식 챕터 2 스킵부터
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ユーザ名非公開 · 22問 · 3ヶ月前단체급식 챕터 2 스킵부터
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22問 • 3ヶ月前ユーザ名非公開
생애주기-2
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ユーザ名非公開 · 100問 · 3ヶ月前생애주기-2
생애주기-2
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생애주기-3
생애주기-3
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식품화학-1
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식품화학-1
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(2)
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ユーザ名非公開 · 100問 · 3ヶ月前(2)
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100問 • 3ヶ月前ユーザ名非公開
3
3
ユーザ名非公開 · 40問 · 3ヶ月前3
3
40問 • 3ヶ月前ユーザ名非公開
회분정량 빈칸
회분정량 빈칸
ユーザ名非公開 · 15問 · 2ヶ月前회분정량 빈칸
회분정량 빈칸
15問 • 2ヶ月前ユーザ名非公開
표준용액 적정
표준용액 적정
ユーザ名非公開 · 6問 · 2ヶ月前표준용액 적정
표준용액 적정
6問 • 2ヶ月前ユーザ名非公開
수분정량
수분정량
ユーザ名非公開 · 7問 · 2ヶ月前수분정량
수분정량
7問 • 2ヶ月前ユーザ名非公開
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1
국수의 원료
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2
건조면 계절에 따른 반죽의 특징과 압연과정 설명
1
3
초콜릿의 지방 블룸 형성 설명
1
4
두부의 응고 산응고와 염류응고
1
5
두부 제품 종류별로 어떤 차이? 6가지
1
6
전두유 vs 일반두유
1
7
과채류 호흡과 광합성의 차이
1
8
과채류 증산작용이란?
1
9
과채류 숙성작용이란?
1
10
과채류 생장작용이란?
1
11
가공에서의 주의점 비타민류
1
12
가공에서의 주의점 색소
1
13
가공에서의 주의점
향기성분 손실 방지
14
조스
선별세척 > 패스
파쇄 착즙 > 예시
여과 및 청징 > 청징 방법 예시
탈기 > 정의, 종류 2가지
1
15
잼 젤리 마멀레이드 차이
1
16
젤리화에 필요한것 3가지. 각각의 비율, 간단하게 설명
1
17
식용유지 정제 공정 제거 2가지
1
18
윈터리제이션 설명
1
19
수소 첨가 2가지 목적, 2가지 화학반응
1
20
유지 결정화 아실기와 글리세롤
1
21
우유교반(churning) 설명
1