TestMaker

TestMaker

​
Inloggen

Tentamen

jaar 1 alle hoorcolleges

Tentamen
100 vragen • 1 j geledenjaar 1 alle hoorcolleges
  • Anoniem
    • rapporteren

    Vragenlijst

  • 1

    Een chemische stof kan ingedeeld worden in de categorie CMR. Waar staat de afkorting CMR voor?

    Carcinogeen, mutageen en reproductietoxisch

  • 2

    Als we kijken naar voedselverspilling, welke categorie staat dan op nummer 1?

    brood, afbakbrood en banket

  • 3

    Je kunt de eigenschappen van zetmeel verbeteren door bijv het zetmeel te verhitten. Hoe heet deze vorm van modificatie?

    fysische modificatie

  • 4

    Welk element is karakteristiek voor een proteïne?

    Stikstof

  • 5

    Welke bindingen kan lysine vormen in de tertiaire structuur?

    zoutbrug

  • 6

    We kunnen in Nl zelf niet de hoeveelheid soja verbouwen die we nu importeren voor gebruik in NL. Daarvoor hebben we de hoeveelheid grond en het juiste klimaat niet. Waarom willen we in NL dan zo graag eiwitrijk gewassen verbouwen?

    eiwitrijke gewassen verbouwen kan wel bijdragen aan regionale productie en aan bodemkwaliteit en biodiversiteit

  • 7

    Waar in het lichaam wordt calcidiol gemaakt

    lever

  • 8

    Wat is de functie van VLDL

    Brengt met name trygliceriden naar de weefsels

  • 9

    Bacteriën vermeerderen zich door;

    Binaire deling

  • 10

    Wat gebeurt er als de concentratie schildklierhormoon in het bloed laag is?

    Dan gaat de productie van TRH en TSH omhoog

  • 11

    Voor welke conserveringsmethode kies je wanneer je zuivelproducten zo lang mogelijk wilt bewaren

    sterilisatie

  • 12

    Welk zetmeel is een vertakte polysacharide

    vlees, melk, eieren en vis

  • 13

    In wat voor soort producten worden dioxines en DL-PCB’s vooral gevonden?

    Vlees, melk, eieren en vis

  • 14

    Welke processen spelen een rol bij het bakken van een brood

    coagulatie, verstijfelingen, rijzen en de maillard reactie

  • 15

    Welke onderstaande stelling is JUIST? 1. lipiden die door de lever geproduceerd worden noemen we exogene vetten 2. exogene vetten worden verpakt in chylomicronen voor transport

    Alleen 2

  • 16

    Welk van onderstaande voorbeelden hoort bij het toxicologische principe van een gevaar?

    een partij maïskolven met fumonisme

  • 17

    Wat kan er gebeuren als je naast je medicatie ook grapefruits nuttigt

    Grapefruits kunnen de CYP450 enzymen inactieveren en hierdoor kunnen de medicijnen ophopen in het lichaam

  • 18

    Door welke toxinen worden vergiftigingen, zoals Amnesic Shellfish Poisoning veroorzaakt?

    Fycotoxine

  • 19

    Als elke bacterie zich in 30 minuten deelt, ontstaat uit 1 bacterie in 4 uur het volgende aantal bacteriën:

    256

  • 20

    Welke van de onderstaande producten kunnen ontstaan bij het barbecueën van (vetrijk) vlees, bij temperaturen tussen 300 C en 600 C

    Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s)

  • 21

    Tot welke familie hoort behoort het aminozuur Lysine?

    Basische aminozuren

  • 22

    Wat zijn voorbeelden van functionele klasse?

    Kleurstoffen, conserveermiddelen, antioxidanten

  • 23

    radicaalmechanisme van de vetzuuroxidatie

    propagatie

  • 24

    Welke bacterie kunnen sporen vormen?

    Bacteriën die behoren tot de geslachten bacillus en clostridium

  • 25

    Welk proces veroorzaakt bij verhitting stevigheid in vis of vlees

    coagulatie

  • 26

    welke van de onderstaande stellingen voor transvetten is onjuist

    transvetzuren bestaan uit verzadigde vetzuren

  • 27

    Welke verontreinig kan voorkomen in plastic flessen en epoxyverven en kan een schadelijk effect hebben op de vruchtbaarheid

    Bisfenol A

  • 28

    Hoeveel mutaties vinden en doorgaan plaats voordat er een kanker cel ontstaat?

    Meer dan 3 en minder dan 10

  • 29

    Welke organismen hebben geen celwand?

    mens en dier

  • 30

    Welke van de onderstaande personen heeft de grootste kans op het ontwikkelen van een vitamine K deficiëntie?

    Een oudere man die antibiotica gebruikt

  • 31

    Welke micro-organismen kunnen voedsel bederven?

    bacteriën, schimmels en gisten

  • 32

    Tot welke drie disacharide worden alle verteerbare koolhydraten verteerd?

    Lactose, maltose en sucrose

  • 33

    Wat is het effect van wateroplosbare vezels in het lichaam?

    Bij de afbraak komen er gassen vrij die er voor zorgen dat de ontlasting luchtig en soepel blijft

  • 34

    Wie beoordeelt er of een gewasbeschermingsmiddel wordt toegelaten in NL

    Ctgb

  • 35

    Welke factoren in het levensmiddel bepalen de groei van micro-organismen?

    structuur, wateractiviteit, zuurgraad, nutriënten en conserveermiddelen

  • 36

    Wat is onjuist over de AH

    De AH is de inname die voldoende is om te voorzien in de behoefte van de helft van de personen in een bepaalde bevolkingsgroep

  • 37

    Voor voedingsnorme van vitamines en mineralen is een adequate inname (AI) opgesteld, een AI is:

    De laagste hoeveel van een voedingsstof die voor vrijwel alle personen in een bevolkingsgroep voldoende is

  • 38

    Welke compenserende mechanisme treed op wanneer iemand bloeddruk daalt

    er treedt vasodiatatie op

  • 39

    De Codex Alimentarius heeft voor HACCP 7 principes geformuleerd. Welke volgorde is correct?

    gevarenanalyse, bepaal CCP’s, bepaal kritische grenzen, bewaking

  • 40

    Wat gebeurt er als de osmolariteit van het bloedplasma toeneemt?

    Wordt de productie van ADH gestimuleerd en krijg je een dorstgevoel

  • 41

    superoxide dismutase

    beschermt de lichaamscellen tegen vrije radicalen (enzym)

  • 42

    Welke doelgroep loopt een risico op het ontwikkelen van een lagere piek bot massa?

    mensen met een hoog BMI

  • 43

    Wat gebeurt er bij de afbraak van alcohol in de lever?

    alcohol wordt eerst omgezet in aceetaldehyde

  • 44

    Desinfectiemiddelen

    Worden gebruikt om zichtbaar vuil in een productielijn te verwijderen

  • 45

    Wat is een mogelijke oorzaak van vitamine B12 deficiëntie in het lichaam?

    atopische gastritis

  • 46

    volkorentarwebrood heeft een glycemische index van 74. Een sneetje brood van ongeveer 14 gram koolhydraten. wat kun je zeggen over de glycemische lading van dit sneetje brood?

    Deze is rond de 10, gemiddeld tot laag

  • 47

    Welk orgaan is nodig voor de productie van gal

    lever

  • 48

    Bij welke van de onderstaande voorbeelden hoort de toxicologische norm TDI?

    zware metalen

  • 49

    Wat is waar over micellen?

    De buitenkant van micellen is hydrofiel, de binnenkant is lipofiel

  • 50

    Wat gebeurt er tijdens de glycolyse

    glucose wordt gesplitst tot twee moleculen pyruvaat

  • 51

    Misvorm heeft de volgende functie in het energiemetabolisme:

    Kan waterstofatomen opnemen en weer afgeven aan het elektronentransportsysteem

  • 52

    Wat is de juiste volgorde in de processen van de genexpresie?

    DNA splitsing, transcriptie, mRNA, verlaat de celkern, translatie

  • 53

    Wat is de consequentie van het feit dat het lichaam ijzer zo goed hergebruikt?

    overtollig ijzer raakt het lichaam daardoor moeilijk kwijt

  • 54

    Wat is een belangrijke functie van koper in het lichaam?

    onderdeel van het enzym ceruloplasmine

  • 55

    Welke schadelijke stof/ stoffen kan/ kunnen vrijkomen uit pvc- cverpakkingen

    vinylchloride

  • 56

    DFE

    348 mcg

  • 57

    uitgaan van 1x per week vis en niet meer dan 2 keer

    2x per week vis geen extra voordelen

  • 58

    Wat is juist met betrekking tot panthotheenzuur?

    Is een onderdeel van het co-enzym A dat via het acetyl-CoA een sleutelrol speelt in het metabolsime vak suikers en vetten

  • 59

    Jodium is een essentieel onderdeel van

    Thyroxine

  • 60

    Het microbioom bestaat uit bacteriën en schimmels en gisten die op ons lichaam leven

  • 61

    Welke vegetariër zal het volgende niet eten: havermoutpap met melk, bessen en noten

    ovo- vegetariër

  • 62

    Waardoor leidt een hoge inname van calcium via de voeding?

    lagere calcium absorptie in de darmen

  • 63

    gisteren vermeerderen zich door

    knopvorming

  • 64

    Wat is waar over vezels in het lichaam?

    ze worden deels gefermenteerd in de dikke darm

  • 65

    wat is een voorbeeld van een katabole reactie?

    afbraak van een eiwit tot aminozuren

  • 66

    Waar staat LOAEL voor?

    laagste dosering met waarneembaar toxisch effect

  • 67

    Welke graansoort heeft ongeweekt de langste kooktijd?

    tarwe

  • 68

    bij mayonaise gebruik je een eierdooier als emulgator, maar welke plantaardige grondstof zou je kunnen gebruiken voor het maken van lechitine

    soja

  • 69

    De meest voorkomend anemie is het resultaat van 1 van de volgende aandoeningen/ tekorten. welke?

    ijzergebrek

  • 70

    wrongel en wei

    gestremde melk

  • 71

    Welke van de onderstaande factoren heeft invloed op de zuiverheid van olie

    de raffinage

  • 72

    Wat gebeurt er met truglyceriden die door de lever wordt gevormd?

    Die worden door VLDL afgegeven aan de perifere weefsel

  • 73

    Hoe heet de europese NVWA

    EFSA

  • 74

    Uit welke twee monosachariden bestaat lactose?

    galactose en glucose

  • 75

    In de maag worden voornamelijk …. verteerd

    eiwitten

  • 76

    waarom wordt aangeraden om minimaal 40% energie binnen te krijgen uit koolhydraten?

    om de afbraak van weefseleiwit te minimaliseren

  • 77

    Wat is waar over vitamine K:

    de natuurlijke vorm van vitamine K is fylochinon, dat in het eten en drinken zit

  • 78

    een zetmeeloplossing van 90c wordt snel afgekoeld, hoe heet dit proces

    gelering

  • 79

    Vetoplosbare vitamine

    worden door de darmcellen opgenomen

  • 80

    nematociden

    zijn gewasbeschermingsmiddelen tegen bodem-aaltjes

  • 81

    welke van de onderstaande suikers zijn NIET reduceerbaar?

    sacharose en zetmeel

  • 82

    proto-oncogenen

    Genen die coderen voor eiwitten die de celgroei en celdifferentiatie stimuleren

  • 83

    wat gebeurt er met oplosbare vezels in de darm

    deze worden gefermenteerd in de dikke darm

  • 84

    De volgende conserveringsmethoden zorgt voor afdoding van micro-organismen in het voedsel

    pasteurisatie

  • 85

    de dode response van de volgende panthogenen is laag

    E-coli 0157, campylobacter

  • 86

    Welke van de onderstaande antwoorden is GEEN benaming voor een vergrote schildklier?

    cretinisme

  • 87

    welke mycotoxine kun je verwachten op een rottende appel of een peer met een bruine kleur

    patuline

  • 88

    welke stelling over de absorptie van lipiden is JUIST

    Monoglyceriden en lange keten vetzuren worden verpakt in micellen

  • 89

    de maag is op de twaalfvingerige darm aangesloten via de:

    pylorus

  • 90

    gedenatureerde eiwitten worden verteerd in de maag tot kortere peptideketens onder invloed van:

    pepsine

  • 91

    waar vindt oxidatieve fosforylering plaats?

    in de mitochondria

  • 92

    welke onderdelen heeft een prokaryote cel

    Dna, flagel, ribosoom, celmembraan

  • 93

    de…. zijn verantwoordelijkheid voor de afbraak van de botweefsel en worden gestimuleerd door…. welke woorden horen op de puntjes?

    osteoclasten, parathormoon

  • 94

    waar bevindt zich het water in het menselijk lichaam?

    intracellulair

  • 95

    Welke hormonen reguleren de calcium homeostase?

    Vitamine D, casitonine, PTH

  • 96

    de n-telling van oliezuur is 18:1(n-9) welke vetzuur is daar familie van?

    18:2(n-9,12)

  • 97

    Hoe kan zetmeel chemisch worden gemodificeerd?

    vorming maltosextrines, crosslinking, of koppelen van specifieke producten

  • 98

    R->R door UV

    initiatie

  • 99

    welke binding kan valine vormen in de tertiaire structuur

    VanderWaalsbinding

  • 100

    Wat is NIET waar over kalium?

    het bevindt zich voornamelijk extracellulaire

    • tentamen

    tentamen

    Anoniem · 86 vragen · 1 j geleden

    tentamen

    tentamen

    86 vragen • 1 j geleden
    Anoniem

    Voeding

    Voeding

    Anoniem · 24 vragen · 9 m geleden

    Voeding

    Voeding

    24 vragen • 9 m geleden
    Anoniem

    Fysiologie

    Fysiologie

    Anoniem · 49 vragen · 9 m geleden

    Fysiologie

    Fysiologie

    49 vragen • 9 m geleden
    Anoniem

    pathogene

    pathogene

    Anoniem · 30 vragen · 9 m geleden

    pathogene

    pathogene

    30 vragen • 9 m geleden
    Anoniem

    Toxicologie

    Toxicologie

    Anoniem · 40 vragen · 9 m geleden

    Toxicologie

    Toxicologie

    40 vragen • 9 m geleden
    Anoniem

    Vitamines en Mineralen

    Vitamines en Mineralen

    Anoniem · 73 vragen · 9 m geleden

    Vitamines en Mineralen

    Vitamines en Mineralen

    73 vragen • 9 m geleden
    Anoniem

    microbiologie

    microbiologie

    Anoniem · 47 vragen · 9 m geleden

    microbiologie

    microbiologie

    47 vragen • 9 m geleden
    Anoniem

    tentamen jaar 1

    tentamen jaar 1

    Anoniem · 100 vragen · 9 m geleden

    tentamen jaar 1

    tentamen jaar 1

    100 vragen • 9 m geleden
    Anoniem

    Tentamen jaar 1

    Tentamen jaar 1

    Anoniem · 80 vragen · 9 m geleden

    Tentamen jaar 1

    Tentamen jaar 1

    80 vragen • 9 m geleden
    Anoniem

    Oefententamen

    Oefententamen

    Anoniem · 26 vragen · 8 m geleden

    Oefententamen

    Oefententamen

    26 vragen • 8 m geleden
    Anoniem

    Vragenlijst

  • 1

    Een chemische stof kan ingedeeld worden in de categorie CMR. Waar staat de afkorting CMR voor?

    Carcinogeen, mutageen en reproductietoxisch

  • 2

    Als we kijken naar voedselverspilling, welke categorie staat dan op nummer 1?

    brood, afbakbrood en banket

  • 3

    Je kunt de eigenschappen van zetmeel verbeteren door bijv het zetmeel te verhitten. Hoe heet deze vorm van modificatie?

    fysische modificatie

  • 4

    Welk element is karakteristiek voor een proteïne?

    Stikstof

  • 5

    Welke bindingen kan lysine vormen in de tertiaire structuur?

    zoutbrug

  • 6

    We kunnen in Nl zelf niet de hoeveelheid soja verbouwen die we nu importeren voor gebruik in NL. Daarvoor hebben we de hoeveelheid grond en het juiste klimaat niet. Waarom willen we in NL dan zo graag eiwitrijk gewassen verbouwen?

    eiwitrijke gewassen verbouwen kan wel bijdragen aan regionale productie en aan bodemkwaliteit en biodiversiteit

  • 7

    Waar in het lichaam wordt calcidiol gemaakt

    lever

  • 8

    Wat is de functie van VLDL

    Brengt met name trygliceriden naar de weefsels

  • 9

    Bacteriën vermeerderen zich door;

    Binaire deling

  • 10

    Wat gebeurt er als de concentratie schildklierhormoon in het bloed laag is?

    Dan gaat de productie van TRH en TSH omhoog

  • 11

    Voor welke conserveringsmethode kies je wanneer je zuivelproducten zo lang mogelijk wilt bewaren

    sterilisatie

  • 12

    Welk zetmeel is een vertakte polysacharide

    vlees, melk, eieren en vis

  • 13

    In wat voor soort producten worden dioxines en DL-PCB’s vooral gevonden?

    Vlees, melk, eieren en vis

  • 14

    Welke processen spelen een rol bij het bakken van een brood

    coagulatie, verstijfelingen, rijzen en de maillard reactie

  • 15

    Welke onderstaande stelling is JUIST? 1. lipiden die door de lever geproduceerd worden noemen we exogene vetten 2. exogene vetten worden verpakt in chylomicronen voor transport

    Alleen 2

  • 16

    Welk van onderstaande voorbeelden hoort bij het toxicologische principe van een gevaar?

    een partij maïskolven met fumonisme

  • 17

    Wat kan er gebeuren als je naast je medicatie ook grapefruits nuttigt

    Grapefruits kunnen de CYP450 enzymen inactieveren en hierdoor kunnen de medicijnen ophopen in het lichaam

  • 18

    Door welke toxinen worden vergiftigingen, zoals Amnesic Shellfish Poisoning veroorzaakt?

    Fycotoxine

  • 19

    Als elke bacterie zich in 30 minuten deelt, ontstaat uit 1 bacterie in 4 uur het volgende aantal bacteriën:

    256

  • 20

    Welke van de onderstaande producten kunnen ontstaan bij het barbecueën van (vetrijk) vlees, bij temperaturen tussen 300 C en 600 C

    Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s)

  • 21

    Tot welke familie hoort behoort het aminozuur Lysine?

    Basische aminozuren

  • 22

    Wat zijn voorbeelden van functionele klasse?

    Kleurstoffen, conserveermiddelen, antioxidanten

  • 23

    radicaalmechanisme van de vetzuuroxidatie

    propagatie

  • 24

    Welke bacterie kunnen sporen vormen?

    Bacteriën die behoren tot de geslachten bacillus en clostridium

  • 25

    Welk proces veroorzaakt bij verhitting stevigheid in vis of vlees

    coagulatie

  • 26

    welke van de onderstaande stellingen voor transvetten is onjuist

    transvetzuren bestaan uit verzadigde vetzuren

  • 27

    Welke verontreinig kan voorkomen in plastic flessen en epoxyverven en kan een schadelijk effect hebben op de vruchtbaarheid

    Bisfenol A

  • 28

    Hoeveel mutaties vinden en doorgaan plaats voordat er een kanker cel ontstaat?

    Meer dan 3 en minder dan 10

  • 29

    Welke organismen hebben geen celwand?

    mens en dier

  • 30

    Welke van de onderstaande personen heeft de grootste kans op het ontwikkelen van een vitamine K deficiëntie?

    Een oudere man die antibiotica gebruikt

  • 31

    Welke micro-organismen kunnen voedsel bederven?

    bacteriën, schimmels en gisten

  • 32

    Tot welke drie disacharide worden alle verteerbare koolhydraten verteerd?

    Lactose, maltose en sucrose

  • 33

    Wat is het effect van wateroplosbare vezels in het lichaam?

    Bij de afbraak komen er gassen vrij die er voor zorgen dat de ontlasting luchtig en soepel blijft

  • 34

    Wie beoordeelt er of een gewasbeschermingsmiddel wordt toegelaten in NL

    Ctgb

  • 35

    Welke factoren in het levensmiddel bepalen de groei van micro-organismen?

    structuur, wateractiviteit, zuurgraad, nutriënten en conserveermiddelen

  • 36

    Wat is onjuist over de AH

    De AH is de inname die voldoende is om te voorzien in de behoefte van de helft van de personen in een bepaalde bevolkingsgroep

  • 37

    Voor voedingsnorme van vitamines en mineralen is een adequate inname (AI) opgesteld, een AI is:

    De laagste hoeveel van een voedingsstof die voor vrijwel alle personen in een bevolkingsgroep voldoende is

  • 38

    Welke compenserende mechanisme treed op wanneer iemand bloeddruk daalt

    er treedt vasodiatatie op

  • 39

    De Codex Alimentarius heeft voor HACCP 7 principes geformuleerd. Welke volgorde is correct?

    gevarenanalyse, bepaal CCP’s, bepaal kritische grenzen, bewaking

  • 40

    Wat gebeurt er als de osmolariteit van het bloedplasma toeneemt?

    Wordt de productie van ADH gestimuleerd en krijg je een dorstgevoel

  • 41

    superoxide dismutase

    beschermt de lichaamscellen tegen vrije radicalen (enzym)

  • 42

    Welke doelgroep loopt een risico op het ontwikkelen van een lagere piek bot massa?

    mensen met een hoog BMI

  • 43

    Wat gebeurt er bij de afbraak van alcohol in de lever?

    alcohol wordt eerst omgezet in aceetaldehyde

  • 44

    Desinfectiemiddelen

    Worden gebruikt om zichtbaar vuil in een productielijn te verwijderen

  • 45

    Wat is een mogelijke oorzaak van vitamine B12 deficiëntie in het lichaam?

    atopische gastritis

  • 46

    volkorentarwebrood heeft een glycemische index van 74. Een sneetje brood van ongeveer 14 gram koolhydraten. wat kun je zeggen over de glycemische lading van dit sneetje brood?

    Deze is rond de 10, gemiddeld tot laag

  • 47

    Welk orgaan is nodig voor de productie van gal

    lever

  • 48

    Bij welke van de onderstaande voorbeelden hoort de toxicologische norm TDI?

    zware metalen

  • 49

    Wat is waar over micellen?

    De buitenkant van micellen is hydrofiel, de binnenkant is lipofiel

  • 50

    Wat gebeurt er tijdens de glycolyse

    glucose wordt gesplitst tot twee moleculen pyruvaat

  • 51

    Misvorm heeft de volgende functie in het energiemetabolisme:

    Kan waterstofatomen opnemen en weer afgeven aan het elektronentransportsysteem

  • 52

    Wat is de juiste volgorde in de processen van de genexpresie?

    DNA splitsing, transcriptie, mRNA, verlaat de celkern, translatie

  • 53

    Wat is de consequentie van het feit dat het lichaam ijzer zo goed hergebruikt?

    overtollig ijzer raakt het lichaam daardoor moeilijk kwijt

  • 54

    Wat is een belangrijke functie van koper in het lichaam?

    onderdeel van het enzym ceruloplasmine

  • 55

    Welke schadelijke stof/ stoffen kan/ kunnen vrijkomen uit pvc- cverpakkingen

    vinylchloride

  • 56

    DFE

    348 mcg

  • 57

    uitgaan van 1x per week vis en niet meer dan 2 keer

    2x per week vis geen extra voordelen

  • 58

    Wat is juist met betrekking tot panthotheenzuur?

    Is een onderdeel van het co-enzym A dat via het acetyl-CoA een sleutelrol speelt in het metabolsime vak suikers en vetten

  • 59

    Jodium is een essentieel onderdeel van

    Thyroxine

  • 60

    Het microbioom bestaat uit bacteriën en schimmels en gisten die op ons lichaam leven

  • 61

    Welke vegetariër zal het volgende niet eten: havermoutpap met melk, bessen en noten

    ovo- vegetariër

  • 62

    Waardoor leidt een hoge inname van calcium via de voeding?

    lagere calcium absorptie in de darmen

  • 63

    gisteren vermeerderen zich door

    knopvorming

  • 64

    Wat is waar over vezels in het lichaam?

    ze worden deels gefermenteerd in de dikke darm

  • 65

    wat is een voorbeeld van een katabole reactie?

    afbraak van een eiwit tot aminozuren

  • 66

    Waar staat LOAEL voor?

    laagste dosering met waarneembaar toxisch effect

  • 67

    Welke graansoort heeft ongeweekt de langste kooktijd?

    tarwe

  • 68

    bij mayonaise gebruik je een eierdooier als emulgator, maar welke plantaardige grondstof zou je kunnen gebruiken voor het maken van lechitine

    soja

  • 69

    De meest voorkomend anemie is het resultaat van 1 van de volgende aandoeningen/ tekorten. welke?

    ijzergebrek

  • 70

    wrongel en wei

    gestremde melk

  • 71

    Welke van de onderstaande factoren heeft invloed op de zuiverheid van olie

    de raffinage

  • 72

    Wat gebeurt er met truglyceriden die door de lever wordt gevormd?

    Die worden door VLDL afgegeven aan de perifere weefsel

  • 73

    Hoe heet de europese NVWA

    EFSA

  • 74

    Uit welke twee monosachariden bestaat lactose?

    galactose en glucose

  • 75

    In de maag worden voornamelijk …. verteerd

    eiwitten

  • 76

    waarom wordt aangeraden om minimaal 40% energie binnen te krijgen uit koolhydraten?

    om de afbraak van weefseleiwit te minimaliseren

  • 77

    Wat is waar over vitamine K:

    de natuurlijke vorm van vitamine K is fylochinon, dat in het eten en drinken zit

  • 78

    een zetmeeloplossing van 90c wordt snel afgekoeld, hoe heet dit proces

    gelering

  • 79

    Vetoplosbare vitamine

    worden door de darmcellen opgenomen

  • 80

    nematociden

    zijn gewasbeschermingsmiddelen tegen bodem-aaltjes

  • 81

    welke van de onderstaande suikers zijn NIET reduceerbaar?

    sacharose en zetmeel

  • 82

    proto-oncogenen

    Genen die coderen voor eiwitten die de celgroei en celdifferentiatie stimuleren

  • 83

    wat gebeurt er met oplosbare vezels in de darm

    deze worden gefermenteerd in de dikke darm

  • 84

    De volgende conserveringsmethoden zorgt voor afdoding van micro-organismen in het voedsel

    pasteurisatie

  • 85

    de dode response van de volgende panthogenen is laag

    E-coli 0157, campylobacter

  • 86

    Welke van de onderstaande antwoorden is GEEN benaming voor een vergrote schildklier?

    cretinisme

  • 87

    welke mycotoxine kun je verwachten op een rottende appel of een peer met een bruine kleur

    patuline

  • 88

    welke stelling over de absorptie van lipiden is JUIST

    Monoglyceriden en lange keten vetzuren worden verpakt in micellen

  • 89

    de maag is op de twaalfvingerige darm aangesloten via de:

    pylorus

  • 90

    gedenatureerde eiwitten worden verteerd in de maag tot kortere peptideketens onder invloed van:

    pepsine

  • 91

    waar vindt oxidatieve fosforylering plaats?

    in de mitochondria

  • 92

    welke onderdelen heeft een prokaryote cel

    Dna, flagel, ribosoom, celmembraan

  • 93

    de…. zijn verantwoordelijkheid voor de afbraak van de botweefsel en worden gestimuleerd door…. welke woorden horen op de puntjes?

    osteoclasten, parathormoon

  • 94

    waar bevindt zich het water in het menselijk lichaam?

    intracellulair

  • 95

    Welke hormonen reguleren de calcium homeostase?

    Vitamine D, casitonine, PTH

  • 96

    de n-telling van oliezuur is 18:1(n-9) welke vetzuur is daar familie van?

    18:2(n-9,12)

  • 97

    Hoe kan zetmeel chemisch worden gemodificeerd?

    vorming maltosextrines, crosslinking, of koppelen van specifieke producten

  • 98

    R->R door UV

    initiatie

  • 99

    welke binding kan valine vormen in de tertiaire structuur

    VanderWaalsbinding

  • 100

    Wat is NIET waar over kalium?

    het bevindt zich voornamelijk extracellulaire