栄養学Ⅰ②

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ナグラ

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微量元素は鉄(1)、亜鉛(2)、銅(3)、モリデブン(4)、セレン(5)、ヨウ素(6)、マンガン(7)、コバルト(8)がある。それぞれ元素記号で答えよ

Fe, Zn, Cu, Mo, Se, I, Mn, Co

ミネラルの機能・体液中でイオンとなり(1)や(2)の調整を行う。・筋肉及び神経の(3)を行う。・無機塩類として(4)や(5)の構成成分になる。・(6)や(7)などを構成

PH, 浸透圧, 興奮伝達作用, 骨, 歯, 酵素, 生理活性物質

カルシウム(1)は(2)の構成成分、(3)の情報を伝える、(4)因子、(5)収縮をする。(6)はカルシウム中毒が生じやすく妊娠中カルシウムの過剰摂取によって(７)症状がでる。これを産褥子癇と言う。

Ca, 骨や歯, 神経, 血液凝固, 筋肉, 犬, 痙攣

(1)(PTH)の分泌器官は(2)で血中カルシウムの糖度を(3)、血中リン濃度を(4)する。

パラソルモン, 上皮小体, あげる, さげる

(1)の分泌器官は(2)で血中カルシウム濃度を(3)、血中リン濃度を上げる。作用は小腸からのカルシウムイオン、リンの吸収を促進する。

活性化ビタミンD3, 腎臓, 上げる

(1)の分泌器官は(2)で血中カルシウム濃度を(3)、血中リン濃度を(3)。作用は骨吸収を抑制する。

カルシトニン, 甲状腺, 下げる

(1)は(２)中毒が生じやすい

犬, カルシウム

リン(1)は(2)に多く含まれる。生理学的性質は(3)、(4)、(5)、(6)の構成成分になる。

P, 動物性原料, 骨および歯, 核タンパク質, 細胞膜, ATP

体全体のリン調整は(1)と(2)の濃度変化によって調節され(4)と(5)のバランスに注意する。

活性化ビタミンD, パラソルモン, カルシウム, リン

リンの過剰症は(1)でお肉のみを与えることで起こる(2)もあげられる。

カルシウム吸収阻害, 栄養性二次性上皮小体機能亢進症

マグネシウム(1)は(2)の形成を行う。過剰症は(3)(4)＝(5)になる。

Mg, 骨や歯, 尿石症, ストルバイト, リン酸アンモニウムマグネシウム

カリウム(1)は速やかに排泄され蓄積しないため毎日の食事から十分な(2)が必要である。体内の(3)や(4)の維持をし細胞(5)に多い。過剰症は犬が(6)、猫が(6)である。

K, 摂取, 浸透圧, PH, 内, 心筋症, 尿毒症

ナトリウム(１)と塩素(2)は(3)に存在する。塩素は(4)として胃で分泌され(5)を活性化する。

Na, Cl, 細胞外, 塩酸, ペプシン

硫黄(1)は(2)に含まれる。ビタミンEと作用が似ている(3)作用が生理学的性質にあげられる

S, 含硫アミノ酸, 抗酸化

鉄(1)は(2)の成分で欠乏すると(3)を起こす。

Fe, ヘモグロビン, 栄養性貧血

亜鉛(1)はインスリン(2)に関与し犬の欠乏では(3)や(4)の障害を招く

Zn, 味覚, 皮膚, 被毛

銅(1)は(2)に沈着する性質を持ち摂取源としても最も多い。(３)、(４)合成に不可欠な酵素で欠乏すると(5)を起こす

Cu, 肝臓, コラーゲン, ATP, 貧血

ヨウ素(1)は(2)に存在し甲状腺ホルモンの(3)の構成成分。

I, 甲状腺, チロキシン

マンガン(1)は成長遅延などを起こす

コバルト(1)は(2)の構成元素で欠乏すると(3)を起こす

Co, ビタミンB12, 貧血

モリデブン(1)は(２)(3カタカナで？)代謝に関連する酵素の成分。過剰すると慢性症状で(4)症状が出てくる。

Mo, 核酸, プリン, 痛風

犬は(1)動物、(2)捕食者、(3)・(4)採食者で歯は上顎下顎合わせて(5)本である。この食性を利用し食欲不振の時はフードを(6)。

雑食, 群, 間欠, 腐肉, 42, 温める

猫は(1)動物、(2)捕食者、(3)・(4)採食者で歯は上顎下顎合わせて(5)本である。この食性を利用し食力不振の場合はフードを(6)。

肉食, 単独, 少量頻回, 新鮮肉, 30, 温める

猫は肉食動物特有の代謝能力を持つ・アミノ酸からの糖新生が常に行われるため(1)要求量が多い・(2)、(3)要求量も多い。・リノール酸からの(4)合成能力が低い・発酵酵素がないため(5)を(6)に変換することができない・お肉に含まれていて自分で作る必要がないため(7)からの(8)合成能力が低い。

タンパク, アルギニン, タウリン, アラキドン酸, カロテン, ビタミンA, トリプトファン, ナイアシン

デンプンはアミラーゼによって(1)になるしかし犬猫の唾液は(2)を含まない。またマルターゼはデンプンの消化で生じる二糖類の(1)の分解酵素である。

マルトース, デンプン分解酵素

猫は肝グルコキナーゼ活性がほとんど含まれず(1)で代行される。

ヘキソキナーゼ

糖新生とは糖質ではないものからグルコースを合成する代謝のことで糖質でないものとは(1)や(2)のことで猫は(3)からに糖新生が常時活発で(4)の維持に炭水化物は必須ではない。＝(5)の必要量が犬より多い。

アミノ酸, グリセロール, アミノ酸, 血糖値, タンパク質

猫は(1)が認められなく(1)とは体深部温にも認められず昼行性とも夜行性とも断定し難いこと。

サーガディアンリズム

動物にとっての食べ物の美味しさのことを(1)という。また(1)の定義は(2)に口にした食べ物がその後の(1)を決定づける。そして猫のは(3)で安定した環境では新奇なものを好みストレスの多い環境は慣れたものを欲しがる。

嗜好性, 離乳前後, 頑固で気まぐれ

嗜好に影響する要因として犬猫の(1)の役割は大きく猫は(2)を好み(3)は嫌う。またテクスチャーは(4)含量と食事の(5)含量が影響する。

嗅覚, 動物性脂肪, 植物性脂肪, 脂肪, 水分

犬は(1)が大好きだが猫は(1)に対する(2)がないため(1)を感受することができない。

甘味, 味蕾

小石や毛など非消化性の非栄養物食べることを(1)という。原因としてリンなどの微量栄養素の不足やストレスが考えられる。

異嗜

体水分は体重の(1)%で細胞外液は(2)をしめ細胞内液は(3)を占める。体水分が(4)%減少すると死亡してしまう。このような水の摂取と排泄のバランスを(5)という。

70, 1/3, 2/3, 20, 水分出納

ネギ類の原因物質は(1)、(2)、(3)で摂取過剰を起こすと(4)が形成され(5)、血尿、下痢などを起こす。

アリル, プロピル, ジスルフィド, ハインツ小体, 溶血

チョコレートの原因物質は(1)で症状は(2)、(3)などを起こす。

テオブロミン, あえぎ, けいれん

生のイカ、タコ、エビ、魚の内蔵の原因物質は(1)で(2)欠乏症を起こす。(2)欠乏症と言えば(3)症状を起こし症状は(4)、突発性神経炎、体重減少、食欲減退などがある。

チアミナーゼ, ビタミンB12, 神経, けいれん

キシリトールは犬では強力な(1)放出作用があり運動失調や虚脱や痙攣を伴う重度の(2)を起こす。

インスリン, 低血糖

プロピレングリコールは猫で(1)及び(2)を起こさせキャットフードへの添加禁止は(3)法で定められている。

ハインツ小体, 貧血, ペットフード安全

レバーは脂溶性ビタミンの(1)が多く含まれていて過剰症になると危険である。

ビタミンA

生卵、特に生の卵白の原因物質は(1)でビオチン吸収阻害タンパクが含まれている。対策として(2)処理をする。

アビシン, 加熱

ぶどうまたはレーズンの原因物質はまだ明確になっていない。症状は(1)を起こす。

腎不全

コーヒー、お茶の原因物質は(1)で症状は頻脈や不整脈、下痢などが起こる。

カフェイン

アボカドの原因物質は(1)で大量に摂取したら(2)、(3)を起こす。

ペルシン, 下痢, 嘔吐

花や植物で特にアジサイ、(1)、(2)を摂取すると下痢や腹痛を起こす。猫にとって特に(2)は猛毒で(3)を起こす。

球根類, ユリ, 急性腎不全

ライフステージとは一生における(1)あるいは個々の(2)のこと。順序として(1)(別名2)期→(1)(別名3)→(4)(別名5・6)期→(7)期→(8)期である。

全体の推移, 段階, 成長, 哺乳, 維持, 妊娠, 授乳, 熟年, 高齢

犬の妊娠期は(1)で約(2)である。妊娠前期の胎児の体重は(3)%しか増えず妊娠3週間の母親の食欲は(4)する。妊娠後期は胎児が急激にに成長するため食事量は維持期の(5)%程度を目安にする。

63, 2ヶ月, 30, 数日減退, 140

猫の妊娠期間は平均(1)-(2)日で妊娠2週目から出産までは体重がほぼ(3)的に増加する。そのため食事量は(4)からの増量が必要で1週間ごとに(5)%増やしていく。(6)が望ましい。

63, 65, 直線, 早期, 10, 不断給与

犬猫の妊娠期の栄養は(1)の(2)と(3)の良い質が求められる。(4)、特に(5)の積極的な供給が必要で(5)は胎児の脳や視覚器官の発達に必要である。また(6)、(7)と(8)の要求量が高まる。(6)は細胞分裂に必要で(7)と(8)は妊娠後期に胎児の骨格が急激に発達するためである。

タンパク質, 増量, 消化, 必須脂肪酸, γ3脂肪酸, 葉酸, カルシウム, リン

犬猫の妊娠期の栄養不足は(1)の減少や脱毛、体重減少を起こし栄養過剰は(2)を起こし難産や死産の原因になる。

泌乳量, 肥満

犬猫の授乳期は母親にとって(1)上、(2)が(3)時期である。そのため授乳期で1番注意すべきことは母体にたいする十分ば(4)である。また犬は(5)にならないよう管理し猫の食事量は(6)に増やす。

ライフステージ, 最もエネルギー要求量, 高まる, エネルギー補給, エネルギー不足, 緩やか

妊娠同化作用は(1)よりも(2)の方が(3)現れる。

犬, 猫, 強く

犬猫の授乳期は(1)のフードが求められ母乳中の脂肪構成に影響を及ぼす(2)を適量与え(3)と(4)のバランスの良いフードを与える。猫は(5)の摂取量にも注意する。

高タンパク質, 必須脂肪酸, カルシウム, リン, タウリン

分娩直後-1日くらいの間に分泌される乳汁のことを(1)という。(1)は高脂肪、高タンパクそして免疫グロブリンの(2)を含有している。(2)が(1)を通して母から子へ受理することを(3)という。

初乳, IgG, 受動免疫

犬猫の成乳は牛乳に比べて(1)、(2)、(3)、(4)、(5)なため人工哺乳では市販の犬猫用ミルクを使う。

高エネルギー, 高タンパク, 低乳糖, 高濃度, 高脂肪

離乳期は生後(1)-(2)週齢である。犬猫ともに最大成長は(3)でこの時期は特に(4)測定、(5)、(6)の有無を定期的に実施し記録をとる。

4, 5, 6, 体重, 食事の摂食量, 排泄物

成長期は消化がよく(1)が高いフード(2)を考慮しミネラルの吸収や利用性の低下くため(3)の過剰摂取に注意する。また(3)とリンの過剰摂取は(4)の吸収を阻害する。そして離乳後の成長期では(5)のバランスがよく(6)の高いタンパク質を与える。

エネルギー密度, 脂肪給与量, カルシウム, 亜鉛, 必須アミノ酸, 生物価

維持期の栄養は(1)、(2)を起こすため過剰なエネルギー摂取に注意する。

肥満, 体重過多

熟年期、老齢期の栄養は過剰な(1)に注意する。(2)の良い、良質な(3)が望ましい。また高消化性の脂肪を含んだ(4)の高いフードが求められる。そして(6)が適度に含まれたフードが望ましい。逆に過剰な(5)の摂取に注意する。

エネルギー摂取, 消化, タンパク質, エネルギー密度, 食物繊維, ミネラル類

熟年期、老齢期の食事の工夫は(1)の変更、フードを(2)、(3)、(4)などがある。

ウェットフード, 温める, ふやかす, トッピング

ペットフードの分類は(1)、(2)、(3)、(4)による分類に分けられる。

動物種, 用途別, 目的別, 形態別

(1)は毎日の(2)に適したフードである。(3)は犬猫との(4)やご褒美として与えることを目的とし栄養バランスを崩さないために(5)の(6)%以内で給与回数や量を表示しないといけない。(7)は(8)の補助が目的で(9)のもと食事管理を行う。

総合栄養食, 主食, 間食, コミュニケーション, 1日あたりの摂取エネルギー, 20, 療法食, 治療, 獣医師の指導

その他の目的食とは(1)、(2)、(3)の(4)該当(5)ペットフードのこと。

総合栄養食, 間食, 療法食, いずれにも, しない

ペットフードは各(1)にあった栄養が必要で分娩後4-5週齢ごろから離乳期直後に与える(2)期用、離乳後-1歳程度までに与える(3)期用、一歳程度以上に与える(4)期用、妊娠・授乳期の母親に与える(5)期用、成犬成猫の後期に与える(6)小中型犬や猫で13-14歳程度、大型犬で9-10歳程度に与える(7)期用に分かれる。

ライフステージ, 離乳, 成長, 維持, 妊娠授乳, 高齢, 超高齢

ドライフードは水分が(1)%前後で主に(2)で製造された固形状のもので(3)で長期の保存が可能。

10, エクストルーダ, 常温

シフトドライフードは水分が(1)-(2)%前後で(3)で作る。

25, 35, エクストルーダ

セミモイストフードは水分が(1)-(2)程度で(3)を使用して作る。ソフトドライフードとの違いは(4)である

25, 35, 押し出し成型機, 製法

ウェットフードは水分が(1)-(2)程度のフードで小型から大型容器まで種類が豊富な(2)、(2)より加熱が軽く風味がよい(3)・(4)、廃棄と開封が容易な(5)がある。

70, 80, 缶詰, レトルトパウチ詰, アルミトレイ詰, プラスチックカップ詰

小中大型犬用の(1)別、活動犬用・室内犬用の(2)別や品種別などのその他の分類も存在する。

サイズ, 運動量

(1)法の管轄は(2)、(3)で正式名称は(4)である。(1)法は(5)事件の影響を受け施行された。法規制の対象は(6)、(7)のフード

ペットフード安全, 農林水産省, 環境省, 愛がん動物用飼料の安全性の確保に関する法律, メラニン混入, 犬用, 猫用

ペットフードの事業者は原材料の安全性の確保などのために(1)に記録を記録する必要がある。

帳簿

キャットフードには(1)を用いてはいけないことが(2)で決まっている。またペットフードの成分規格でペットフードに含まれる(3)、(4)、(5)について設定されている。

プロピレングリコール, ペットフード安全法, 添加物, 農薬5種, 汚染物質

ペットフードの表示の基準は商品名や対象動物がわかるように(1)を明記する。添加物を含む全ての材料を(2)で明記する。年月または年月日を(3)で明記する。最終加工した(4)を明記する。表示内容に責任を持つ(5)、(6)または(7)及び(8)を明記する。

ペットフードの名称, 原材料名, 賞味期限, 原産国, 製造業者, 輸入業者, 販売業者名, 住所

消費者庁が定める「公正競争規約」でペットフード安全法に加えてさらに詳細に表示することを定めている規約をなんという？

ペットフードの表示に関する公正競争規約

ペットフードの表示に関する公正競争規約により義務付けられた記載事項は総合栄養食・間食・その他の目的食などの(1)、単位を含め正味量で明記する(2)、1日に給与する量や回数を明記する(3)、主要栄養素や水分量の上限・下限を%で明記する(4)の4つある。

ペットフードの目的, 内容量, 給与方法, 成分

ペットフードの栄養基準を示す団体はかつて米国科学アカデミーの調査研究部門の(1)が発表していたが現在は米国飼料検査官協会の(2)が全米の動物用飼料の(3)を(4)に置くために設立された。

NRC, AAFCO, 品質, 公正な管理下

日本ではペットフード公正取引協議会が定める総合栄養食の分析基準として(1)の栄養基準を採用している。

AAFCO

ペットフードの表示に関する公正競争規約の9項目の必要表示事項は(1)、ペットフードの目的、内容量、(2)(年齢、体重など)、(3)と開封前の保存方法、成分、(4)(原材名と添加物)、(5)(ペットフードの内容に実質的な変化をもたらした国)、(6)の種類・(6)氏名または(7)及び(8)。

ペットフードの名称, 給与方法, 賞味期限, 原材料名, 原産国名, 事業者, 名称, 住所

ペットフード公正競争規約には特定事項に(1)があり特定の食材を(2)以上使用していなければ、商品名、絵などに表示はできない

5%ルール, 5%

ペットフードの栄養表示粗タンパク質・粗脂肪は◯%以上。粗繊維・粗灰分・水分は◯%以下。これからは(1)とも呼ばれる。この5項目の表示は必須であり表示義務がないのが(2)(NFE)、(3)である。

保証値, 可溶性無窒素物, エネルギー含量

ペットフードの栄養表示で◯%以上と表示されるものは(1)、(2)、(3)でこれらはエネルギーの元になるものである。◯%以下と表示されるものは(4)、(5)、(6)でこれらはエネルギーにならないものである。

粗タンパク, 粗脂肪, 可溶性無窒素物, 水分, 粗灰分, 粗繊維

ペットフードの原料の分類は(1)上の原材料表示のための分類と(2)が定めるペットフード用の原料名がある。

ペットフード安全法, ペットフード公正取引協議会

可溶性無窒素物(1略語)の重要性は(2)、(3)の(4)を作る(5)の役割がある。

NFE, エネルギー源, フード, 形状, 構造体

とうもろこしは家畜用飼料原料ぇ利用されていて(1)(丸ごと)での使用が多い。

全粒

小麦及び小麦粉は品質含有される(1)というタンパク質量の違いが関係する。

グルテン

小麦フスマは犬猫の(1)を整え、(2)の(3)を安定させる。また(4)を作る際の主要な原料の一つ。(5)源

便通, 糞便, 形状, 低エネルギー食, 粗繊維

玄米は(1)、精米粉あるいは(2)の形で使用される。

玄米, 砕米

パン粉は(1)の(2)が十分にされている。

デンプン, α化

脱脂米ぬかは(1)源でフィチン態(2)を含有している。

繊維, リン

コーングルテンミールはアミノ酸のうち(1)、(2)の含有量が少ない

リジン, トリプトファン

糖類の役割は(1)でブドウ糖、果糖といった小糖類は吸収が早く、消化率も高い。(2)は(3)には効果があるが(4)にはほとんど効果がない。(5)はセミモイストフードやソフトドライフードに添加する。腸内環境の改善は(6)は重要な機能性食品。

エネルギー源, 甘味料, 犬, 猫, 保存料, オリゴ糖

大豆ミールはペットフードに最も大量に使用される(1)である。

植物性タンパク質源

おからは大豆から豆腐を作る際の副産物で乾燥おからは適度な(1)、(2)を含む。

タンパク質, 高繊維源

ペットフードにおいて野菜類の役割は野菜の原型を残す事により(1)になり(2)を演出する。ドライフードより(3)、(4)への使用が一般的。

色鮮やか, おいしさ, ウェットフード, セミモイストフード

ペットフードにおいて魚介類の役割は植物原料より高い(1)、(2)で植物性タンパク質より良質の(3)である。

消化率, 利用率, アミノ酸組成

魚介類の乾燥状態の原料＝(1)は主に(2)に使用される。含水状態の原料は主に(3)に使用される。

魚粉, ドライフード, 缶詰

魚粉(フィッシュミール)の品質で注意することは(1)と(2)や(3)の存在で(2)は魚粉中のアンモニアのような揮発性窒素化合物のこと。キャットフードでは(4)と(5)の点で不可欠なものとなっている。

脂肪の酸化, 揮発性塩基態窒素, ヒスタミン, タンパク供給源, 嗜好性

チキンミールは主に(1)、(2)、(3)などが原料である。

ブロイラーの頭部, 脚部, 内臓

乳類は(1)では嗜好性向上の効果があり特に(2)が入っているものが嗜好性向上効果がある。またガゼインは(3)の原料となる。

犬, 乳脂肪, おやつのガム

油脂類の種類は牛脂、豚脂、鶏油などの(1)と大豆油、ごま油などの(2)とリノール酸、リノレン酸などの(3)に分かれる。

動物性油脂, 植物性油脂, 脂肪酸

100

油脂類の役割は栄養素として(1)を供給する。(2)を供給する。(3)の運び役になる。嗜好性の向上。(4)が進むと健康上のさまざまな弊害をもたらす。

高エネルギー, 必須脂肪酸, 脂溶性ビタミン, 酸化

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微量元素は鉄(1)、亜鉛(2)、銅(3)、モリデブン(4)、セレン(5)、ヨウ素(6)、マンガン(7)、コバルト(8)がある。それぞれ元素記号で答えよ

Fe, Zn, Cu, Mo, Se, I, Mn, Co

PH, 浸透圧, 興奮伝達作用, 骨, 歯, 酵素, 生理活性物質

Ca, 骨や歯, 神経, 血液凝固, 筋肉, 犬, 痙攣

(1)(PTH)の分泌器官は(2)で血中カルシウムの糖度を(3)、血中リン濃度を(4)する。

パラソルモン, 上皮小体, あげる, さげる

(1)の分泌器官は(2)で血中カルシウム濃度を(3)、血中リン濃度を上げる。作用は小腸からのカルシウムイオン、リンの吸収を促進する。

活性化ビタミンD3, 腎臓, 上げる

(1)の分泌器官は(2)で血中カルシウム濃度を(3)、血中リン濃度を(3)。作用は骨吸収を抑制する。

カルシトニン, 甲状腺, 下げる

(1)は(２)中毒が生じやすい

犬, カルシウム

リン(1)は(2)に多く含まれる。生理学的性質は(3)、(4)、(5)、(6)の構成成分になる。

P, 動物性原料, 骨および歯, 核タンパク質, 細胞膜, ATP

体全体のリン調整は(1)と(2)の濃度変化によって調節され(4)と(5)のバランスに注意する。

活性化ビタミンD, パラソルモン, カルシウム, リン

リンの過剰症は(1)でお肉のみを与えることで起こる(2)もあげられる。

カルシウム吸収阻害, 栄養性二次性上皮小体機能亢進症

マグネシウム(1)は(2)の形成を行う。過剰症は(3)(4)＝(5)になる。

Mg, 骨や歯, 尿石症, ストルバイト, リン酸アンモニウムマグネシウム

K, 摂取, 浸透圧, PH, 内, 心筋症, 尿毒症

ナトリウム(１)と塩素(2)は(3)に存在する。塩素は(4)として胃で分泌され(5)を活性化する。

Na, Cl, 細胞外, 塩酸, ペプシン

硫黄(1)は(2)に含まれる。ビタミンEと作用が似ている(3)作用が生理学的性質にあげられる

S, 含硫アミノ酸, 抗酸化

鉄(1)は(2)の成分で欠乏すると(3)を起こす。

Fe, ヘモグロビン, 栄養性貧血

亜鉛(1)はインスリン(2)に関与し犬の欠乏では(3)や(4)の障害を招く

Zn, 味覚, 皮膚, 被毛

銅(1)は(2)に沈着する性質を持ち摂取源としても最も多い。(３)、(４)合成に不可欠な酵素で欠乏すると(5)を起こす

Cu, 肝臓, コラーゲン, ATP, 貧血

ヨウ素(1)は(2)に存在し甲状腺ホルモンの(3)の構成成分。

I, 甲状腺, チロキシン

マンガン(1)は成長遅延などを起こす

コバルト(1)は(2)の構成元素で欠乏すると(3)を起こす

Co, ビタミンB12, 貧血

モリデブン(1)は(２)(3カタカナで？)代謝に関連する酵素の成分。過剰すると慢性症状で(4)症状が出てくる。

Mo, 核酸, プリン, 痛風

犬は(1)動物、(2)捕食者、(3)・(4)採食者で歯は上顎下顎合わせて(5)本である。この食性を利用し食欲不振の時はフードを(6)。

雑食, 群, 間欠, 腐肉, 42, 温める

猫は(1)動物、(2)捕食者、(3)・(4)採食者で歯は上顎下顎合わせて(5)本である。この食性を利用し食力不振の場合はフードを(6)。

肉食, 単独, 少量頻回, 新鮮肉, 30, 温める

タンパク, アルギニン, タウリン, アラキドン酸, カロテン, ビタミンA, トリプトファン, ナイアシン

マルトース, デンプン分解酵素

猫は肝グルコキナーゼ活性がほとんど含まれず(1)で代行される。

ヘキソキナーゼ

アミノ酸, グリセロール, アミノ酸, 血糖値, タンパク質

猫は(1)が認められなく(1)とは体深部温にも認められず昼行性とも夜行性とも断定し難いこと。

サーガディアンリズム

嗜好性, 離乳前後, 頑固で気まぐれ

嗜好に影響する要因として犬猫の(1)の役割は大きく猫は(2)を好み(3)は嫌う。またテクスチャーは(4)含量と食事の(5)含量が影響する。

嗅覚, 動物性脂肪, 植物性脂肪, 脂肪, 水分

犬は(1)が大好きだが猫は(1)に対する(2)がないため(1)を感受することができない。

甘味, 味蕾

小石や毛など非消化性の非栄養物食べることを(1)という。原因としてリンなどの微量栄養素の不足やストレスが考えられる。

異嗜

70, 1/3, 2/3, 20, 水分出納

ネギ類の原因物質は(1)、(2)、(3)で摂取過剰を起こすと(4)が形成され(5)、血尿、下痢などを起こす。

アリル, プロピル, ジスルフィド, ハインツ小体, 溶血

チョコレートの原因物質は(1)で症状は(2)、(3)などを起こす。

テオブロミン, あえぎ, けいれん

チアミナーゼ, ビタミンB12, 神経, けいれん

キシリトールは犬では強力な(1)放出作用があり運動失調や虚脱や痙攣を伴う重度の(2)を起こす。

インスリン, 低血糖

プロピレングリコールは猫で(1)及び(2)を起こさせキャットフードへの添加禁止は(3)法で定められている。

ハインツ小体, 貧血, ペットフード安全

レバーは脂溶性ビタミンの(1)が多く含まれていて過剰症になると危険である。

ビタミンA

生卵、特に生の卵白の原因物質は(1)でビオチン吸収阻害タンパクが含まれている。対策として(2)処理をする。

アビシン, 加熱

ぶどうまたはレーズンの原因物質はまだ明確になっていない。症状は(1)を起こす。

腎不全

コーヒー、お茶の原因物質は(1)で症状は頻脈や不整脈、下痢などが起こる。

カフェイン

アボカドの原因物質は(1)で大量に摂取したら(2)、(3)を起こす。

ペルシン, 下痢, 嘔吐

花や植物で特にアジサイ、(1)、(2)を摂取すると下痢や腹痛を起こす。猫にとって特に(2)は猛毒で(3)を起こす。

球根類, ユリ, 急性腎不全

ライフステージとは一生における(1)あるいは個々の(2)のこと。順序として(1)(別名2)期→(1)(別名3)→(4)(別名5・6)期→(7)期→(8)期である。

全体の推移, 段階, 成長, 哺乳, 維持, 妊娠, 授乳, 熟年, 高齢

63, 2ヶ月, 30, 数日減退, 140

63, 65, 直線, 早期, 10, 不断給与

タンパク質, 増量, 消化, 必須脂肪酸, γ3脂肪酸, 葉酸, カルシウム, リン

犬猫の妊娠期の栄養不足は(1)の減少や脱毛、体重減少を起こし栄養過剰は(2)を起こし難産や死産の原因になる。

泌乳量, 肥満

ライフステージ, 最もエネルギー要求量, 高まる, エネルギー補給, エネルギー不足, 緩やか

妊娠同化作用は(1)よりも(2)の方が(3)現れる。

犬, 猫, 強く

高タンパク質, 必須脂肪酸, カルシウム, リン, タウリン

初乳, IgG, 受動免疫

犬猫の成乳は牛乳に比べて(1)、(2)、(3)、(4)、(5)なため人工哺乳では市販の犬猫用ミルクを使う。

高エネルギー, 高タンパク, 低乳糖, 高濃度, 高脂肪

離乳期は生後(1)-(2)週齢である。犬猫ともに最大成長は(3)でこの時期は特に(4)測定、(5)、(6)の有無を定期的に実施し記録をとる。

4, 5, 6, 体重, 食事の摂食量, 排泄物

エネルギー密度, 脂肪給与量, カルシウム, 亜鉛, 必須アミノ酸, 生物価

維持期の栄養は(1)、(2)を起こすため過剰なエネルギー摂取に注意する。

肥満, 体重過多

エネルギー摂取, 消化, タンパク質, エネルギー密度, 食物繊維, ミネラル類

熟年期、老齢期の食事の工夫は(1)の変更、フードを(2)、(3)、(4)などがある。

ウェットフード, 温める, ふやかす, トッピング

ペットフードの分類は(1)、(2)、(3)、(4)による分類に分けられる。

動物種, 用途別, 目的別, 形態別

総合栄養食, 主食, 間食, コミュニケーション, 1日あたりの摂取エネルギー, 20, 療法食, 治療, 獣医師の指導

その他の目的食とは(1)、(2)、(3)の(4)該当(5)ペットフードのこと。

総合栄養食, 間食, 療法食, いずれにも, しない

ライフステージ, 離乳, 成長, 維持, 妊娠授乳, 高齢, 超高齢

ドライフードは水分が(1)%前後で主に(2)で製造された固形状のもので(3)で長期の保存が可能。

10, エクストルーダ, 常温

シフトドライフードは水分が(1)-(2)%前後で(3)で作る。

25, 35, エクストルーダ

セミモイストフードは水分が(1)-(2)程度で(3)を使用して作る。ソフトドライフードとの違いは(4)である

25, 35, 押し出し成型機, 製法

70, 80, 缶詰, レトルトパウチ詰, アルミトレイ詰, プラスチックカップ詰

小中大型犬用の(1)別、活動犬用・室内犬用の(2)別や品種別などのその他の分類も存在する。

サイズ, 運動量

(1)法の管轄は(2)、(3)で正式名称は(4)である。(1)法は(5)事件の影響を受け施行された。法規制の対象は(6)、(7)のフード

ペットフード安全, 農林水産省, 環境省, 愛がん動物用飼料の安全性の確保に関する法律, メラニン混入, 犬用, 猫用

ペットフードの事業者は原材料の安全性の確保などのために(1)に記録を記録する必要がある。

帳簿

プロピレングリコール, ペットフード安全法, 添加物, 農薬5種, 汚染物質

ペットフードの名称, 原材料名, 賞味期限, 原産国, 製造業者, 輸入業者, 販売業者名, 住所

消費者庁が定める「公正競争規約」でペットフード安全法に加えてさらに詳細に表示することを定めている規約をなんという？

ペットフードの表示に関する公正競争規約

ペットフードの目的, 内容量, 給与方法, 成分

NRC, AAFCO, 品質, 公正な管理下

日本ではペットフード公正取引協議会が定める総合栄養食の分析基準として(1)の栄養基準を採用している。

AAFCO

ペットフードの名称, 給与方法, 賞味期限, 原材料名, 原産国名, 事業者, 名称, 住所

ペットフード公正競争規約には特定事項に(1)があり特定の食材を(2)以上使用していなければ、商品名、絵などに表示はできない

5%ルール, 5%

保証値, 可溶性無窒素物, エネルギー含量

粗タンパク, 粗脂肪, 可溶性無窒素物, 水分, 粗灰分, 粗繊維

ペットフードの原料の分類は(1)上の原材料表示のための分類と(2)が定めるペットフード用の原料名がある。

ペットフード安全法, ペットフード公正取引協議会

可溶性無窒素物(1略語)の重要性は(2)、(3)の(4)を作る(5)の役割がある。

NFE, エネルギー源, フード, 形状, 構造体

とうもろこしは家畜用飼料原料ぇ利用されていて(1)(丸ごと)での使用が多い。

全粒

小麦及び小麦粉は品質含有される(1)というタンパク質量の違いが関係する。

グルテン

小麦フスマは犬猫の(1)を整え、(2)の(3)を安定させる。また(4)を作る際の主要な原料の一つ。(5)源

便通, 糞便, 形状, 低エネルギー食, 粗繊維

玄米は(1)、精米粉あるいは(2)の形で使用される。

玄米, 砕米

パン粉は(1)の(2)が十分にされている。

デンプン, α化

脱脂米ぬかは(1)源でフィチン態(2)を含有している。

繊維, リン

コーングルテンミールはアミノ酸のうち(1)、(2)の含有量が少ない

リジン, トリプトファン

エネルギー源, 甘味料, 犬, 猫, 保存料, オリゴ糖

大豆ミールはペットフードに最も大量に使用される(1)である。

植物性タンパク質源

おからは大豆から豆腐を作る際の副産物で乾燥おからは適度な(1)、(2)を含む。

タンパク質, 高繊維源

ペットフードにおいて野菜類の役割は野菜の原型を残す事により(1)になり(2)を演出する。ドライフードより(3)、(4)への使用が一般的。

色鮮やか, おいしさ, ウェットフード, セミモイストフード

ペットフードにおいて魚介類の役割は植物原料より高い(1)、(2)で植物性タンパク質より良質の(3)である。

消化率, 利用率, アミノ酸組成

魚介類の乾燥状態の原料＝(1)は主に(2)に使用される。含水状態の原料は主に(3)に使用される。

魚粉, ドライフード, 缶詰

脂肪の酸化, 揮発性塩基態窒素, ヒスタミン, タンパク供給源, 嗜好性

チキンミールは主に(1)、(2)、(3)などが原料である。

ブロイラーの頭部, 脚部, 内臓

乳類は(1)では嗜好性向上の効果があり特に(2)が入っているものが嗜好性向上効果がある。またガゼインは(3)の原料となる。

犬, 乳脂肪, おやつのガム

油脂類の種類は牛脂、豚脂、鶏油などの(1)と大豆油、ごま油などの(2)とリノール酸、リノレン酸などの(3)に分かれる。

動物性油脂, 植物性油脂, 脂肪酸

100

油脂類の役割は栄養素として(1)を供給する。(2)を供給する。(3)の運び役になる。嗜好性の向上。(4)が進むと健康上のさまざまな弊害をもたらす。

高エネルギー, 必須脂肪酸, 脂溶性ビタミン, 酸化