病院給食

8問 • 1ヶ月前

安藤奈津

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問題一覧

病院給食について、対象者と種類を合計３つ選べ。

入院中の傷病者(患者), 一般治療食(一般食), 特別治療食

一般治療食の特徴について　正解を３つ選べ

特別な食事療法を必要としない傷病者(患者)に与えられる, 栄養バランスのとれた食事, 日本人の食事摂取基準を基に作成

特別治療食について、特徴を３つ選べ

対象疾患の治療目的, 医師の食事箋やその疾患に定められた基準に従う, 画一的ではなく、個別性に配慮した柔軟な対応が求められる

一般治療食の種類を３つ選べ

常食, 軟食(軟菜食), 流動食

流動食について、特徴を5つ選べ

主食は重湯, 水分補給が主な目的, 栄養的価値は低い, 流動食の提供期間をできる限り短期間とする, 栄養量を確保する目的で栄養補助食品を併用することもある

軟食(軟菜食)について、対象者を5つ選べ

消化器系疾患, 周術期, 食欲不振時, 口腔・食道障害, 咀嚼能力低下時

一般治療食におけるライフステージを次のうちから６つ選べ

乳児食, 幼児食, 学齢期食, 成人食, 高齢者食, 妊産婦食

一般治療食利用者の推定エネルギー必要量の算出法について、式の(a)(b)(c)(d)を順番に選べ推定エネルギー必要量(kcal/日)=(a)×(b) (a)=(c)×(d)

基礎代謝量(kcal/日), 身体活動レベル, 基礎代謝基準値(kcal/kg体重/日), 参照体重(kg)

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24問 • 1ヶ月前

安藤奈津

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病院給食について、対象者と種類を合計３つ選べ。

入院中の傷病者(患者), 一般治療食(一般食), 特別治療食

一般治療食の特徴について　正解を３つ選べ

特別な食事療法を必要としない傷病者(患者)に与えられる, 栄養バランスのとれた食事, 日本人の食事摂取基準を基に作成

特別治療食について、特徴を３つ選べ

対象疾患の治療目的, 医師の食事箋やその疾患に定められた基準に従う, 画一的ではなく、個別性に配慮した柔軟な対応が求められる

一般治療食の種類を３つ選べ

常食, 軟食(軟菜食), 流動食

流動食について、特徴を5つ選べ

軟食(軟菜食)について、対象者を5つ選べ

消化器系疾患, 周術期, 食欲不振時, 口腔・食道障害, 咀嚼能力低下時

一般治療食におけるライフステージを次のうちから６つ選べ

乳児食, 幼児食, 学齢期食, 成人食, 高齢者食, 妊産婦食

一般治療食利用者の推定エネルギー必要量の算出法について、式の(a)(b)(c)(d)を順番に選べ推定エネルギー必要量(kcal/日)=(a)×(b) (a)=(c)×(d)

基礎代謝量(kcal/日), 身体活動レベル, 基礎代謝基準値(kcal/kg体重/日), 参照体重(kg)