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衛生法規2024

衛生法規2024
38問 • 2年前
  • sinnosuke
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    問題一覧

  • 1

    製菓衛生師には名称及び業務の独占が認められている

    ×

  • 2

    製菓衛生師でなければ、多数人に対して飲食を提供する施設で製菓業務に従事してはならない

    ×

  • 3

    製菓衛生師が不注意によって食中毒を発生させた場合、免許が取り消さることは無いが、業務上過失傷害罪に問われる可能性はある

    ×

  • 4

    都道府県知事の行う製菓衛生師試験に合格した者のみが製菓衛生師になれる

    ○

  • 5

    都道府県知事の行う製菓衛生師試験の受験合格者としては、学歴要件として高等学校に入学できるものであることの他、指定養成校を卒業するか、3年以上の実務経験が必要である

    ×

  • 6

    製菓衛生師試験の受験資格としての実務経験は、菓子製造業などに勤務していれば特に職種は問われないのでマネージャーやら付属のイートイン施設のウェートレスでも差し支えない

    ×

  • 7

    都道府県知事の行う製菓衛生師試験に合格したものは直ちに製菓衛生師と称して良い

    ×

  • 8

    菓子製造業においては製菓衛生師の設置義務があり、違反した場合には罰金が課せられる

    ×

  • 9

    製菓衛生師試験は住所地の都道府県で受験しなくてはならない

    ×

  • 10

    免許書を紛失した場合には再発行してもらえるが、汚したり破れたりした場合には再発行は認められない

    ×

  • 11

    全ての地域で同様の健康づくり施策が行えるように、健康増進計画が規定されている

    ×

  • 12

    厚生労働大臣は、毎年国民健康、栄養調査を実施しているが、これはこの法律に根拠を持ち、被調査世帯には協力義務が課せられている

    ○

  • 13

    都道府県は、栄養相談、一般栄養指導の他、専門的栄養指導も担当している

    ×

  • 14

    特定給食施設とは、多数人に対して食事を提供する施設であって、学校、病院、ホテル、レストラン等を言う

    ×

  • 15

    全ての特定給食施設には、栄養の指導を行わせるため栄養士の設置が義務付けられている

    ×

  • 16

    栄養指導員は医師、栄養士、保健師、調理師の中から、都道府県知事が任命する

    ×

  • 17

    店舗を設けない営業には営業許可は不要

    ×

  • 18

    営業許可は1度取得すると廃業するまで有効である

    ×

  • 19

    営業停止と営業禁止は言葉は違うが処分内容は同じ

    ×

  • 20

    無許可営業に対して懲役刑が課せられることがある

    ○

  • 21

    営業許可の手数料は業種に関わらず一律

    ×

  • 22

    食品の安全性の確保のために公衆衛生の現地から必要な規制そのほかの措置を講ずることにより（1）に起因する衛生上の（2）の発生防止し、持って国民の（3）の保護を図ることを目的とする

    飲食ー危害ー健康

  • 23

    食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もって国民の健康の保護を図ることを目的とする。

    食品衛生法

  • 24

    （1）は食品の安全性の確保のために公衆衛生上の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する（2）を防止し、もって国民の健康の保護を図ることを目的とする

    食品衛生法ー衛生上の危害の発生

  • 25

    食品の（1）の確保のために公衆衛生の 見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もって国民の（2）保護を図ることを目的とする

    安全性ー健康

  • 26

    この法律で添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の（1）若しくわ（2）の目的で、食品に添加、（3）浸潤その他の方法によって使用するものをいう

    加工ー保存ー混和

  • 27

    食品衛生法における営業の定義について、含まれないものをひとつ選べ

    農水産物の生産

  • 28

    食品衛生法において営業許可を必要としない業種は？

    添加物販売業

  • 29

    食品衛生法において営業許可を必要としない業種は？

    乳類販売業

  • 30

    食品衛生法において営業許可を必要としない業種は？

    酒類販売業

  • 31

    営業許可を必要としないものは

    乳処理業、喫茶店営業

  • 32

    食品、添加物、器具、容器包装に起因して中毒した悪者もしくは、その懸いのある者を断し、またはその死体を検案した医師は( A ）以内に最寄りの（ B）にその旨を届け出なければならない

    24時間、保健所長

  • 33

    臨検検査、収去や食品衛生の指導を行うものとして正しいのは？

    食品衛生監視員

  • 34

    食品衛生法の規定されていないものを選べ

    食品安全委員会に関すること

  • 35

    食品衛生法に記載されてることと誤っているものは？

    食品安全委員会の設置に関すること

  • 36

    食品衛生法に規定されていないものを選べ

    食品安全委員会に関すること

  • 37

    誤っているものは

    飲食店営業などに設置しなければならない食品衛生推進員は、営業者の指示に従い、営業施設の衛生管理にあたる

  • 38

    誤っているものは？

    乳製品、添加物、その他製造又は加工の過程で特に衛生上の考慮を必要とする食品又は添加物であって、政令で定めるものの製造又は加工を行う営業者は、専任の食品衛生費任者を置かなければならない

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    問題一覧

  • 1

    製菓衛生師には名称及び業務の独占が認められている

    ×

  • 2

    製菓衛生師でなければ、多数人に対して飲食を提供する施設で製菓業務に従事してはならない

    ×

  • 3

    製菓衛生師が不注意によって食中毒を発生させた場合、免許が取り消さることは無いが、業務上過失傷害罪に問われる可能性はある

    ×

  • 4

    都道府県知事の行う製菓衛生師試験に合格した者のみが製菓衛生師になれる

    ○

  • 5

    都道府県知事の行う製菓衛生師試験の受験合格者としては、学歴要件として高等学校に入学できるものであることの他、指定養成校を卒業するか、3年以上の実務経験が必要である

    ×

  • 6

    製菓衛生師試験の受験資格としての実務経験は、菓子製造業などに勤務していれば特に職種は問われないのでマネージャーやら付属のイートイン施設のウェートレスでも差し支えない

    ×

  • 7

    都道府県知事の行う製菓衛生師試験に合格したものは直ちに製菓衛生師と称して良い

    ×

  • 8

    菓子製造業においては製菓衛生師の設置義務があり、違反した場合には罰金が課せられる

    ×

  • 9

    製菓衛生師試験は住所地の都道府県で受験しなくてはならない

    ×

  • 10

    免許書を紛失した場合には再発行してもらえるが、汚したり破れたりした場合には再発行は認められない

    ×

  • 11

    全ての地域で同様の健康づくり施策が行えるように、健康増進計画が規定されている

    ×

  • 12

    厚生労働大臣は、毎年国民健康、栄養調査を実施しているが、これはこの法律に根拠を持ち、被調査世帯には協力義務が課せられている

    ○

  • 13

    都道府県は、栄養相談、一般栄養指導の他、専門的栄養指導も担当している

    ×

  • 14

    特定給食施設とは、多数人に対して食事を提供する施設であって、学校、病院、ホテル、レストラン等を言う

    ×

  • 15

    全ての特定給食施設には、栄養の指導を行わせるため栄養士の設置が義務付けられている

    ×

  • 16

    栄養指導員は医師、栄養士、保健師、調理師の中から、都道府県知事が任命する

    ×

  • 17

    店舗を設けない営業には営業許可は不要

    ×

  • 18

    営業許可は1度取得すると廃業するまで有効である

    ×

  • 19

    営業停止と営業禁止は言葉は違うが処分内容は同じ

    ×

  • 20

    無許可営業に対して懲役刑が課せられることがある

    ○

  • 21

    営業許可の手数料は業種に関わらず一律

    ×

  • 22

    食品の安全性の確保のために公衆衛生の現地から必要な規制そのほかの措置を講ずることにより（1）に起因する衛生上の（2）の発生防止し、持って国民の（3）の保護を図ることを目的とする

    飲食ー危害ー健康

  • 23

    食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もって国民の健康の保護を図ることを目的とする。

    食品衛生法

  • 24

    （1）は食品の安全性の確保のために公衆衛生上の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する（2）を防止し、もって国民の健康の保護を図ることを目的とする

    食品衛生法ー衛生上の危害の発生

  • 25

    食品の（1）の確保のために公衆衛生の 見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もって国民の（2）保護を図ることを目的とする

    安全性ー健康

  • 26

    この法律で添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の（1）若しくわ（2）の目的で、食品に添加、（3）浸潤その他の方法によって使用するものをいう

    加工ー保存ー混和

  • 27

    食品衛生法における営業の定義について、含まれないものをひとつ選べ

    農水産物の生産

  • 28

    食品衛生法において営業許可を必要としない業種は？

    添加物販売業

  • 29

    食品衛生法において営業許可を必要としない業種は？

    乳類販売業

  • 30

    食品衛生法において営業許可を必要としない業種は？

    酒類販売業

  • 31

    営業許可を必要としないものは

    乳処理業、喫茶店営業

  • 32

    食品、添加物、器具、容器包装に起因して中毒した悪者もしくは、その懸いのある者を断し、またはその死体を検案した医師は( A ）以内に最寄りの（ B）にその旨を届け出なければならない

    24時間、保健所長

  • 33

    臨検検査、収去や食品衛生の指導を行うものとして正しいのは？

    食品衛生監視員

  • 34

    食品衛生法の規定されていないものを選べ

    食品安全委員会に関すること

  • 35

    食品衛生法に記載されてることと誤っているものは？

    食品安全委員会の設置に関すること

  • 36

    食品衛生法に規定されていないものを選べ

    食品安全委員会に関すること

  • 37

    誤っているものは

    飲食店営業などに設置しなければならない食品衛生推進員は、営業者の指示に従い、営業施設の衛生管理にあたる

  • 38

    誤っているものは？

    乳製品、添加物、その他製造又は加工の過程で特に衛生上の考慮を必要とする食品又は添加物であって、政令で定めるものの製造又は加工を行う営業者は、専任の食品衛生費任者を置かなければならない