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栄養学2024

栄養学2024
64問 • 2年前
  • sinnosuke
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    問題一覧

  • 1

    食塩の目標量男性は？

    7.5ｇ未満

  • 2

    食塩の目標量女性は？

    6.5ｇ未満

  • 3

    原因不明の高血圧は？

    本態性高血圧

  • 4

    原因がわかる高血圧は？

    二次性高血圧

  • 5

    でんぷんを麦芽糖に消化する酵素は？

    アミラーゼ

  • 6

    二糖類―消化酵素―消化後の単糖類の組み合わせで正しいものは？

    乳糖―ラクターゼ―ブドウ糖、ガラクトース―

  • 7

    アミラーゼを含む消化液として正しいものは？

    唾液、膵液

  • 8

    糖質のエネルギー代謝のうち酵素の供給が十分にある状態のエネルギー生産経路は？

    TCAサイクル

  • 9

    体内でグリコーゲンが貯蔵される組織を選べ

    筋肉、肝臓

  • 10

    脂質の問題で正しいものは？

    脂質はリンパ管にはいり、肝臓へと運ばれる

  • 11

    食事でとった中性脂肪やコレステロールを肝臓へ運ぶリポたんぱく質をなんという

    カイロミクロン

  • 12

    脂質の乳化するのは胆汁に含まれるなんという物質が

    胆汁酸

  • 13

    胆汁酸の物質は消化酵素であるか

    ‪✕‬

  • 14

    善玉コレステロールを と呼ばれるリポたんぱく質として正しいものは？

    HDL

  • 15

    消化酵素とその酵素により消化される物質との組み合わせについて誤っているものは？

    膵アミラーゼ──脂質

  • 16

    タンパク質について正しいものは？

    タンパク質は、アミノ酸に分解されて小腸壁から吸収される

  • 17

    胃液に含まれる活性型の消化酵素は？

    ペプシン

  • 18

    アミノ酸を分解すると生じる有毒な物質は？

    アンモニア

  • 19

    体内でアミノ酸を貯蔵するところをなんという？

    アミノ酸プール

  • 20

    栄養成分と人体内での消化酵素の組み合わせについて誤っているものは？

    麦芽糖―ラクターゼ

  • 21

    カルシウムとリンの理想の摂取バランスは？

    1:1

  • 22

    カルシウムとマグネシウムの理想の摂取バランスは？

    2:1

  • 23

    血中カルシウム濃度を上げるホルモンとして正しいのは？

    パラソルモン

  • 24

    ミネラルに関する記述のうち誤っているのは？

    ナトリウムは、細胞内液に多く含まれる

  • 25

    動物性の食べ物に多く含まれている鉄は？

    ヘム鉄

  • 26

    ヘム鉄の鉄は吸収は良い？悪い？

    良い

  • 27

    カルシウムの吸収を良くするビタミンは？

    ビタミンD

  • 28

    鉄の吸収を良くするビタミンは？

    ビタミンC

  • 29

    ビタミンAの一種であるカロテンは、摂りすぎると過剰症を起こす

    ‪✕‬

  • 30

    ビタミンＢ12が吸収されるところは？

    回腸

  • 31

    ビタミンとその主な欠乏症の組み合わせで、誤っているのは？

    ビタミンD―口角炎

  • 32

    ビタミンに関する記述で正しいものは？

    ビタミンDは、正常な骨形成を促進する

  • 33

    正しいものは？

    水は体内に取り入れた栄養素の運搬と、老廃物の排泄の役目を担う

  • 34

    水分は一日どのくらいの量の出し入れが行われているか？

    2500ml

  • 35

    β酸化では何を材料にATPを作り出すか？

    脂肪酸

  • 36

    嫌気的な条件で糖質からATPを生産する経路は

    解糖系

  • 37

    ATPはアミノ酸、糖質、脂質から生産される

    ○

  • 38

    グリコーゲンは肝臓と脂肪組織に蓄えられる

    ‪✕‬

  • 39

    エネルギー代謝の記述として正しいものは？

    食物を摂取すると、エネルギー代謝が元進する

  • 40

    身体活動レベルは何段階に分けられるのが正しい？

    3段階

  • 41

    身体活動レベルが「3高い」場合推定エネルギー必要量の計算式に当てはめる数字として正しいものは

    2.00

  • 42

    体内のホルモンとその主な作用の組み合わせで正しいものは？

    インスリン―血糖値低下

  • 43

    （1）のランゲルハンス島のβ細胞から分泌される（2）、血糖値を（3）働きがある

    膵臓―インスリン―下げる

  • 44

    体内のホルモンに関する記述のうち正しいものは？

    アドレナリンは、副神経刺激を伝える副腎髄質ホルモンであり、興奮時に分泌される

  • 45

    現在の国民の栄養状態に関する記述で誤っているものは？

    国民の栄養素等摂取量によると、食塩は減少傾向が続き、適正量を下回り不足気味である

  • 46

    日本人の食事摂取基準に関する記述で正しいものは？

    成人エネルギーの摂取量及び消費量のバランスの維持を示す指標として、「体格」を採用している

  • 47

    BMIの計算式は？

    体重÷（身長×身長）

  • 48

    食事バランスガイドや食品分類法に関する記述で誤っているものは？

    食事バランスガイドは、食事の料理を主食、汁物、牛乳、乳製品、果物の５つに区分している

  • 49

    食事バランスガイドに関する記述で誤っているのは？

    イラストは多く摂取して欲しい順番に主食、主菜、副菜となっている

  • 50

    妊娠初期、中期において、過剰摂取に注意が必要なビタミンは？

    ビタミンA

  • 51

    妊娠中不足することで神経管閉鎖障害が起こる可能性がある栄養素は？

    葉酸

  • 52

    妊娠中期のエネルギの付加量は？

    250kcal

  • 53

    妊娠期に付加量の無い栄養素は？

    カルシウム

  • 54

    各ライフステージの食生活について誤っているものは？

    乳児期では肥満防止のため、間食は控えるべき

  • 55

    ライフステージの栄養に関する記述で誤っているのは？

    妊娠期の推定エネルギー必要量は妊娠期末期非妊娠期に比べて50kcalが付加される

  • 56

    高齢期の食生活で誤っているのは？

    味付け ー 加齢に伴って塩味の閾値が下がるため薄味が好ましい

  • 57

    メタボリックシンドロームの腹囲の検査基準で正しいのは？

    男 85以上、女 90以上

  • 58

    メタボリックシンドロームの診断基準に該当しないのは？

    過体重

  • 59

    糖尿病について誤っているのは？

    食物繊維は控えた方がよい

  • 60

    肥満の食事のポイントは脂質エネルギー比率に20~30%とする

    ‪✕‬

  • 61

    糖尿病の食事は血糖値を上昇させにくくするため全ての炭水化物を控える方がよい

    ‪✕‬

  • 62

    骨粗鬆症の予防に関する記述で誤っているのは？

    骨粗鬆症は骨がスカスカになってもろくなっている状態のため、運動をしてはいけない

  • 63

    食生活の疾病に関する記述で誤っているのは？

    高血圧症の食事のポイントは、減塩のみである

  • 64

    組み合わせで正しいのは？

    高血圧症 ー コレステロールや飽和脂肪酸の接取を控える

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  • 1

    食塩の目標量男性は？

    7.5ｇ未満

  • 2

    食塩の目標量女性は？

    6.5ｇ未満

  • 3

    原因不明の高血圧は？

    本態性高血圧

  • 4

    原因がわかる高血圧は？

    二次性高血圧

  • 5

    でんぷんを麦芽糖に消化する酵素は？

    アミラーゼ

  • 6

    二糖類―消化酵素―消化後の単糖類の組み合わせで正しいものは？

    乳糖―ラクターゼ―ブドウ糖、ガラクトース―

  • 7

    アミラーゼを含む消化液として正しいものは？

    唾液、膵液

  • 8

    糖質のエネルギー代謝のうち酵素の供給が十分にある状態のエネルギー生産経路は？

    TCAサイクル

  • 9

    体内でグリコーゲンが貯蔵される組織を選べ

    筋肉、肝臓

  • 10

    脂質の問題で正しいものは？

    脂質はリンパ管にはいり、肝臓へと運ばれる

  • 11

    食事でとった中性脂肪やコレステロールを肝臓へ運ぶリポたんぱく質をなんという

    カイロミクロン

  • 12

    脂質の乳化するのは胆汁に含まれるなんという物質が

    胆汁酸

  • 13

    胆汁酸の物質は消化酵素であるか

    ‪✕‬

  • 14

    善玉コレステロールを と呼ばれるリポたんぱく質として正しいものは？

    HDL

  • 15

    消化酵素とその酵素により消化される物質との組み合わせについて誤っているものは？

    膵アミラーゼ──脂質

  • 16

    タンパク質について正しいものは？

    タンパク質は、アミノ酸に分解されて小腸壁から吸収される

  • 17

    胃液に含まれる活性型の消化酵素は？

    ペプシン

  • 18

    アミノ酸を分解すると生じる有毒な物質は？

    アンモニア

  • 19

    体内でアミノ酸を貯蔵するところをなんという？

    アミノ酸プール

  • 20

    栄養成分と人体内での消化酵素の組み合わせについて誤っているものは？

    麦芽糖―ラクターゼ

  • 21

    カルシウムとリンの理想の摂取バランスは？

    1:1

  • 22

    カルシウムとマグネシウムの理想の摂取バランスは？

    2:1

  • 23

    血中カルシウム濃度を上げるホルモンとして正しいのは？

    パラソルモン

  • 24

    ミネラルに関する記述のうち誤っているのは？

    ナトリウムは、細胞内液に多く含まれる

  • 25

    動物性の食べ物に多く含まれている鉄は？

    ヘム鉄

  • 26

    ヘム鉄の鉄は吸収は良い？悪い？

    良い

  • 27

    カルシウムの吸収を良くするビタミンは？

    ビタミンD

  • 28

    鉄の吸収を良くするビタミンは？

    ビタミンC

  • 29

    ビタミンAの一種であるカロテンは、摂りすぎると過剰症を起こす

    ‪✕‬

  • 30

    ビタミンＢ12が吸収されるところは？

    回腸

  • 31

    ビタミンとその主な欠乏症の組み合わせで、誤っているのは？

    ビタミンD―口角炎

  • 32

    ビタミンに関する記述で正しいものは？

    ビタミンDは、正常な骨形成を促進する

  • 33

    正しいものは？

    水は体内に取り入れた栄養素の運搬と、老廃物の排泄の役目を担う

  • 34

    水分は一日どのくらいの量の出し入れが行われているか？

    2500ml

  • 35

    β酸化では何を材料にATPを作り出すか？

    脂肪酸

  • 36

    嫌気的な条件で糖質からATPを生産する経路は

    解糖系

  • 37

    ATPはアミノ酸、糖質、脂質から生産される

    ○

  • 38

    グリコーゲンは肝臓と脂肪組織に蓄えられる

    ‪✕‬

  • 39

    エネルギー代謝の記述として正しいものは？

    食物を摂取すると、エネルギー代謝が元進する

  • 40

    身体活動レベルは何段階に分けられるのが正しい？

    3段階

  • 41

    身体活動レベルが「3高い」場合推定エネルギー必要量の計算式に当てはめる数字として正しいものは

    2.00

  • 42

    体内のホルモンとその主な作用の組み合わせで正しいものは？

    インスリン―血糖値低下

  • 43

    （1）のランゲルハンス島のβ細胞から分泌される（2）、血糖値を（3）働きがある

    膵臓―インスリン―下げる

  • 44

    体内のホルモンに関する記述のうち正しいものは？

    アドレナリンは、副神経刺激を伝える副腎髄質ホルモンであり、興奮時に分泌される

  • 45

    現在の国民の栄養状態に関する記述で誤っているものは？

    国民の栄養素等摂取量によると、食塩は減少傾向が続き、適正量を下回り不足気味である

  • 46

    日本人の食事摂取基準に関する記述で正しいものは？

    成人エネルギーの摂取量及び消費量のバランスの維持を示す指標として、「体格」を採用している

  • 47

    BMIの計算式は？

    体重÷（身長×身長）

  • 48

    食事バランスガイドや食品分類法に関する記述で誤っているものは？

    食事バランスガイドは、食事の料理を主食、汁物、牛乳、乳製品、果物の５つに区分している

  • 49

    食事バランスガイドに関する記述で誤っているのは？

    イラストは多く摂取して欲しい順番に主食、主菜、副菜となっている

  • 50

    妊娠初期、中期において、過剰摂取に注意が必要なビタミンは？

    ビタミンA

  • 51

    妊娠中不足することで神経管閉鎖障害が起こる可能性がある栄養素は？

    葉酸

  • 52

    妊娠中期のエネルギの付加量は？

    250kcal

  • 53

    妊娠期に付加量の無い栄養素は？

    カルシウム

  • 54

    各ライフステージの食生活について誤っているものは？

    乳児期では肥満防止のため、間食は控えるべき

  • 55

    ライフステージの栄養に関する記述で誤っているのは？

    妊娠期の推定エネルギー必要量は妊娠期末期非妊娠期に比べて50kcalが付加される

  • 56

    高齢期の食生活で誤っているのは？

    味付け ー 加齢に伴って塩味の閾値が下がるため薄味が好ましい

  • 57

    メタボリックシンドロームの腹囲の検査基準で正しいのは？

    男 85以上、女 90以上

  • 58

    メタボリックシンドロームの診断基準に該当しないのは？

    過体重

  • 59

    糖尿病について誤っているのは？

    食物繊維は控えた方がよい

  • 60

    肥満の食事のポイントは脂質エネルギー比率に20~30%とする

    ‪✕‬

  • 61

    糖尿病の食事は血糖値を上昇させにくくするため全ての炭水化物を控える方がよい

    ‪✕‬

  • 62

    骨粗鬆症の予防に関する記述で誤っているのは？

    骨粗鬆症は骨がスカスカになってもろくなっている状態のため、運動をしてはいけない

  • 63

    食生活の疾病に関する記述で誤っているのは？

    高血圧症の食事のポイントは、減塩のみである

  • 64

    組み合わせで正しいのは？

    高血圧症 ー コレステロールや飽和脂肪酸の接取を控える