私は飲食店でのアルバイトを通じて先を見据えて行動することの大切さを学びました。当時ホールでは、お客様からの要望や注文をお伺いしたり、レジや片付けなど複数の業務を同時に任されていましたが、最初は目の前にある業務をこなすだけでその先のことを考えていませんでした。そこで、空いた時間に食事が終わりそうなテーブルを把握したり次にご案内するお客様の状況を見て食器を準備するように心がけました。その結果、全ての業務をスムーズに効率よく行うことができ、先を見据えて行動することの重要性を実感しました。

これらの経験で培ったことは、今後も市役所の業務においても市民の方のニーズを先読みして迅速に対応することで活かしていきたいです。例えば、窓口業務においても市民の方が求めていることを迅速に把握し、事前に書類や情報を準備しておくことで、市民サービスの向上に貢献したいです。(また、市役所では様々な業務が同時進行する中で優先順位をつけて効率よく業務を進めることで貢献していきたいです。)

例えば、ホールではお客様からの注文や要望をお伺いしたり、レジや片付けなど複数の業務を同時に任されていたため、料理を配膳している最中にも周囲のテーブルを確認して、空いているお皿はないか、困っているお客様はいないか常に確認していました。(基本的にはお客様対応が最も優先順位が高いため空いた時間に片付けや掃除などを行っていまきた。)

特に満席時は、少しでもお客様の待ち時間を減らさなければいけないため、待っているお客様の状況まで確認して、食器を準備したりご案内するテーブルの目星をつけておくことでスムーズにご案内することができました。(他には現在アルバイトをしているスーパーでは、店内の状況を確認して、混みそうであれば事前に他のスタッフの方に声をかけてレジに入ってもらいお客様をお待たせしないように行動しています。)

私が働いていた飲食店では、店舗によりメニューが少し異なるため、お客様から「せっかく並んで待ったのにお目当てのメニューがない」とクレームを受けたことがありました。そこで、似たメニューにトッピングを加えることで商品を再現することを提案したところ納得していただき問題を解決することができました。

自分自身がどんなに忙しい状況でもお客様にはそれが伝わらないように心がけていました。そのため、お客様からのご要望で時間がかかるものでも丁寧に対応したり、お年寄りの方で動作に時間がかかる場合でもゆっくりで大丈夫なことをお伝えするようにしていました。(例えば、メニューがなかなか決まらない場合でも、急かさずに丁寧にメニューの説明をすることでお客様からのご要望に応えていました。)

それぞれの日により、自分の担当するポジションが決まっていますが、それだけに執着しすぎないように全員で協力して行っていました。例えば、お客様のエスコートを担当する場合でも、料理の提供が遅れていると感じたら、他のスタッフに一時的に自分のポジションを任せて配膳を手伝う等お互いに臨機応変に助け合っていました。