アイテム

北海道　アグリシステム

北海道　山本商店

秋田県　諸井醸造

岩手県　柿木畜産

栃木県　森林の牧場

千葉　月のとうふ

千葉　AMBESSA&CO

千葉　Bocchi Segawa Peanuts

千葉　mitosaya薬草園蒸留所

東京　CACAO HUNTERS

東京　Fuglen Coffee Roasters

東京　bricolage bread&co.

石川県　丸八製茶場

愛知　名古屋　一香園茶舗

京都　弥栄

愛媛　大谷農園

愛媛　梶田商店

高知県　上樫森

熊本県　天の製茶園

鹿児島県　金七商店

北海道　竹中農場

秋田県　栗林酒造店

宮城　お米クリエイター佐藤裕貴

栃木　那須高原HERB's

千葉県　大松農場

長野県　伊藤ぶどうファーム

山梨　ギンガ工房

長野　フル里農産加工

愛知　角谷文治郎商店

京都　飯尾醸造

愛媛　Citron et Citron

愛媛　完熟屋

広島　overview Coffee

福岡県　suu

沖縄　与那国海塩

カーボロネロ　キャベツの葉 ノーザンルビー　じゃがいも 濃いピンク、アントシアニン、北海道 キタアカリ　じゃがいも 北海道、栗じゃがとも言われる 男爵芋 アロマレッド　にんじん 人参臭さのない、甘みもある べにはるか　さつまいも 鹿児島、宮崎、安納芋と並ぶ甘みで有名 ポワロー　ねぎ シャドークイーン　じゃがいも 赤紫、北海道 加賀蓮根　粘り気強い、肉厚、 石川県加賀市 かつお節、 きびとう、 サトウキビの搾り汁を煮詰めて作る砂糖 塩のパウダー

能作さん

徳島　阿波

福岡県

パイナップルとイチジクの葉 （ベルガモットとカモミールのシュー） 落花生フイナンシュ ヘーゼルナッツプチモンブラン ローズマリークリームサンド 黒イチジクの琥珀糖 ショコラ　ドライジンジャー

ピーナッツミルク

静岡　へきらしゅん茶

埼玉県

福岡県

和菓子の高級楊枝にも使われる 国産の麦、米麹、黒文字が原料 黒文字は落葉広葉樹 爽やかな焼酎

コースター

シルバー

抹茶道具

ユリ科ネギ属の球根植物

くすみなおきさん　佐官の仕事

焼杉

玉木　年林 けやき200年　一枚板

ドングリのなる落葉広葉樹 英語ではオーク 他のバーボン樽、シェリー樽は他の酒を貯蔵し、それを再利用する事で複雑味を出している ミズナラ材はそのものの香りや成分がウイスキーを彩ってくれる。

サステナブル（Sustainable）とは、英語の「sustain（持続する）」と「able（できる）」を組み合わせた言葉で、「持続可能な」という意味です。 サステナブルは、環境・社会・経済などの分野において、長期的に持続可能な社会を実現するための取り組みを指します。 サステナブルな社会とは、環境を壊さず、限りある資源を使い切らないよう、将来にわたって持続していける社会のことを指します。 サステナブルな社会の実現を目的として、国や企業、個人が様々な活動を行っています。たとえば、企業活動に取り入れる「サステナブル経営」、サステナブルを実現するファッションを「サステナブルファッション」、個人の生活に取り入れる「サステナブルな暮らし」などの使われ方をしています。

L'Effervescence opened its doors 13 years ago, and we have served this signature dish every day since. The turnip is cooked low and slow for 4 hours and finished in a sauté pan with aromatic burnt butter. Because the cooking method is always the same, guests can experience the passing of the seasons through the changing flavor of the turnip. レフェルヴェソンスがオープンして13年経ちますが、オープン初から毎日欠かさず提供している定番の一皿になります。4時間ゆっくり火入れし、仕上げに焦がしバターで香ばしく焼き上げました。毎日同じ調理法で提供することで、蕪を通じて季節を感じていただけるお料理になっております。

島根の3年熟成　有機栽培烏龍茶