栄養学実習

19問 • 1年前

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問題一覧

妊娠期間中の基礎代謝は、前半（？）〜（？）%、後半（？）〜（？）%亢進する

5, 15, 20, 30

妊娠中の循環血流量循環血液量が増加（非妊娠時の（？）〜（？）%増加）、さらに（？）量の増加により、血液は希釈状態となるため（？）になりやすい

40, 45, 血漿, 貧血

妊娠中体重増加の原因母体の必要量に加えて、（？）や（？）の発育、母体の（？）や（？）などの発達、血液や水分、（？）の貯留するため体重増加する

胎児, 胎盤, 子宮, 乳腺

非妊娠時低体重BMI（？）未満、普通BMI （？）以上（？）未満、肥満BMI（？）以上

18.5, 18.5, 25, 25

妊娠全期間を通しての推奨体重増加量

妊娠全期間を通しての推奨体重増加量低体重（？）〜（？）kg 、普通（？）〜（？）kg、肥満　約（？）kg

9, 12, 7, 12, 5

妊娠中期から末期における一週間当たりの推奨体重増加低体重（？）〜（？）kg ／週、普通（？）〜（？）kg ／週、肥満、医者に（？）

0.3, 0.5, 0.3, 0.5, 要相談

妊娠期間に鉄需要が増加する要因胎児の成長に伴う（？）貯蔵、（？）（？）への鉄貯蔵、（？）量の増加に伴う（？）量による鉄需要の増加などにより（？）になりやすいため妊娠中は積極的に鉄分を多く含む食品を摂る

鉄, 臍帯, 胎盤, 循環血液, 貧血

妊娠期間中に食べ過ぎると注意が必要な魚があるのは何故か（？）は食べ過ぎると（？）神経系への障害を及ぼし、胎児の（？）への影響から注意が必要な魚がある

水銀, 中枢, 発育

妊娠初期とレチノールについて妊娠（？）期は（？）が多いレバー類、ビタミン（？）の栄養補助食品（サプリメント）の習慣的な（？）摂取を避けることが重要である。なお、野菜のビタミンA（？）は心配ない。

初期, レチノール, A, 多量, βカロテン

母乳の特徴分娩後、数日間出る母乳を（？）といい、その後（？）乳を経て（？）乳となる。

初乳, 移行乳, 成熟乳

初乳は成熟乳に比べて、感染症を防ぐ物質（？）、（？）などを多く含む

免疫グロブリン, ラクトフェリン

母乳の利点乳児が（？）（？）しやすく発育に必要な成分が整っている（？）を防ぐ物質を含み、感染症の発症を防ぐ（？）関係を良好にする産後の（？）の回復を早める（？）症候群（SIDS）の発症が少ない

消化, 吸収, 感染症, 母子, 母体, 乳幼児突然死

離乳の開始とは滑らかに（？）状態の食物をはじめに与えた時をいう。その時期は（？）〜（？）ヶ月が適当である。（？）発症の心配が少ないつぶがゆから始める。

すりつぶした, 5, 6, 食物アレルギー

離乳の開始目安 •（？）のすわりがしっかりしている •支えると（？）ことができる •（？）に興味を示す •（？）反射の減弱

首, 座る, 食物, 哺乳

離乳完了とは形ある食物を（？）つぶすことができるようになり、エネルギーや栄養素の大部分が（？）または（？）ミルク以外の食物から取れるようになった状態をいう。その時期は生後（？）〜（？）ヶ月ごろである。

噛み, 母乳, 育児用, 12, 18

フォローアップミルクとは生後（？）ヶ月以降に利用できる（？）のミルクであり、母乳の（？）ではない。不足しがちな（？）や（？）などが強化されている。離乳が順調に進んでいれば利用する必要はない。

9, 栄養補給用, 代替品, 鉄, カルシウム

高齢者の食事摂取の特徴加齢に伴って身体の各組織や臓器は（？）あるいは機能低下する。（？）歳を過ぎると（？）や（？）状態に陥りやすく、また歯の脱落は（？）能力を著しく低下させる。

萎縮, 70, 脱水症, 低栄養, 咀しゃく

高齢者のエネルギーは65歳以上では（？）予防及び（？）の発症予防のため当面目標とするBMIの範囲は（？）〜（？）kg／m2としている（少し高め）

フレイル, 生活習慣病, 21.5, 24.9

給食管理　実働作業システム

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給食管理　栄養士法に記されている、栄養士、管理栄養士の身分、業務について

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妊娠期間中の基礎代謝は、前半（？）〜（？）%、後半（？）〜（？）%亢進する

5, 15, 20, 30

40, 45, 血漿, 貧血

胎児, 胎盤, 子宮, 乳腺

非妊娠時低体重BMI（？）未満、普通BMI （？）以上（？）未満、肥満BMI（？）以上

18.5, 18.5, 25, 25

妊娠全期間を通しての推奨体重増加量

妊娠全期間を通しての推奨体重増加量低体重（？）〜（？）kg 、普通（？）〜（？）kg、肥満　約（？）kg

9, 12, 7, 12, 5

妊娠中期から末期における一週間当たりの推奨体重増加低体重（？）〜（？）kg ／週、普通（？）〜（？）kg ／週、肥満、医者に（？）

0.3, 0.5, 0.3, 0.5, 要相談

鉄, 臍帯, 胎盤, 循環血液, 貧血

水銀, 中枢, 発育

初期, レチノール, A, 多量, βカロテン

母乳の特徴分娩後、数日間出る母乳を（？）といい、その後（？）乳を経て（？）乳となる。

初乳, 移行乳, 成熟乳

初乳は成熟乳に比べて、感染症を防ぐ物質（？）、（？）などを多く含む

免疫グロブリン, ラクトフェリン

消化, 吸収, 感染症, 母子, 母体, 乳幼児突然死

すりつぶした, 5, 6, 食物アレルギー

離乳の開始目安 •（？）のすわりがしっかりしている •支えると（？）ことができる •（？）に興味を示す •（？）反射の減弱

首, 座る, 食物, 哺乳

噛み, 母乳, 育児用, 12, 18

9, 栄養補給用, 代替品, 鉄, カルシウム

萎縮, 70, 脱水症, 低栄養, 咀しゃく

高齢者のエネルギーは65歳以上では（？）予防及び（？）の発症予防のため当面目標とするBMIの範囲は（？）〜（？）kg／m2としている（少し高め）

フレイル, 生活習慣病, 21.5, 24.9