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家庭科テスト

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37問 • 2年前
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    問題一覧

  • 1

    日本人の食事摂取基準では何種類の無機質の必要量が示されているか。数字で答えよ。

    13

  • 2

    体液の浸透圧、体内の物質輸送を調節するミネラル

    ナトリウム

  • 3

    ナトリウムの欠乏症

    食欲減退・脱力感

  • 4

    ナトリウムを多く含む食品

    食塩

  • 5

    体液の浸透圧、筋肉の機能を調節するミネラル

    カリウム

  • 6

    カリウムの欠乏症

    疲れやすい

  • 7

    骨や歯の成分、神経調節、血液凝固に関与するミネラル

    カルシウム

  • 8

    マグネシウムの欠乏症

    骨形成異常

  • 9

    骨や歯の成分、エネルギー代謝に関与するミネラル

    リン

  • 10

    リンの欠乏症

    骨折を起こしやすい

  • 11

    赤血球の成分

    鉄

  • 12

    鉄の欠乏症

    貧血

  • 13

    酵素の成分

    亜鉛

  • 14

    亜鉛の欠乏症

    味覚障害

  • 15

    甲状腺ホルモンの成分

    ヨウ素

  • 16

    ヨウ素の欠乏症

    甲状腺肥大

  • 17

    成長促進　視力維持　粘膜の保護をするビタミン

    ビタミンA

  • 18

    骨の形成に関するビタミン

    ビタミンD

  • 19

    体内過酸化の抑制、細胞膜の機能保持をするビタミン

    ビタミンE

  • 20

    血液凝固させるビタミン

    ビタミンK

  • 21

    ビタミンADEKは何ビタミン？

    脂溶性ビタミン

  • 22

    糖質代謝に関与するビタミン

    ビタミンB1

  • 23

    成長促進、エネルギー代謝に関するビタミン

    ビタミンB2

  • 24

    栄養素の代謝に関与

    ナイアシン

  • 25

    アミノ酸の代謝に関与するビタミン

    ビタミンB6

  • 26

    赤血球の形成に関与するビタミン

    ビタミンB12

  • 27

    細胞の新生、赤血球の生成に関するビタミン

    葉酸

  • 28

    細胞間結合組織の保持、免疫機能の許可に関するビタミン

    ビタミンC

  • 29

    細胞を傷つける強力な酸化力を持った酸素

    活性酸素

  • 30

    ビタミンC,Eなどが代表する活性酸素の抑制する働きのこと

    抗酸化作用

  • 31

    食品表示法は3法に定められていたものが統合されたものである。その3つを答えよ。

    JAS法, 食品衛生法, 健康増進法

  • 32

    危害の原因そのものを排除する徹底した衛生管理システム。

    HACCP

  • 33

    収穫後も流通商品に残留している農薬

    残留農薬

  • 34

    食品安全基本法が制定され設けられた公正中立な判断をする組織

    食品安全委員会

  • 35

    摂取許容量ADIをもとに、厚生労働大臣が〇〇として、各食品に分けて基準値を設定している。

    指定添加物

  • 36

    原材料から持ち込まれ、量が少なくなり表示義務がなくなること

    キャリーオーバー

  • 37

    食中毒を防ぐには、原因菌を「〇〇、〇〇、〇〇する」ことが大切である。

    つけない, 増やさない, 殺菌

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    13

  • 2

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    ナトリウム

  • 3

    ナトリウムの欠乏症

    食欲減退・脱力感

  • 4

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    食塩

  • 5

    体液の浸透圧、筋肉の機能を調節するミネラル

    カリウム

  • 6

    カリウムの欠乏症

    疲れやすい

  • 7

    骨や歯の成分、神経調節、血液凝固に関与するミネラル

    カルシウム

  • 8

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    骨形成異常

  • 9

    骨や歯の成分、エネルギー代謝に関与するミネラル

    リン

  • 10

    リンの欠乏症

    骨折を起こしやすい

  • 11

    赤血球の成分

    鉄

  • 12

    鉄の欠乏症

    貧血

  • 13

    酵素の成分

    亜鉛

  • 14

    亜鉛の欠乏症

    味覚障害

  • 15

    甲状腺ホルモンの成分

    ヨウ素

  • 16

    ヨウ素の欠乏症

    甲状腺肥大

  • 17

    成長促進　視力維持　粘膜の保護をするビタミン

    ビタミンA

  • 18

    骨の形成に関するビタミン

    ビタミンD

  • 19

    体内過酸化の抑制、細胞膜の機能保持をするビタミン

    ビタミンE

  • 20

    血液凝固させるビタミン

    ビタミンK

  • 21

    ビタミンADEKは何ビタミン？

    脂溶性ビタミン

  • 22

    糖質代謝に関与するビタミン

    ビタミンB1

  • 23

    成長促進、エネルギー代謝に関するビタミン

    ビタミンB2

  • 24

    栄養素の代謝に関与

    ナイアシン

  • 25

    アミノ酸の代謝に関与するビタミン

    ビタミンB6

  • 26

    赤血球の形成に関与するビタミン

    ビタミンB12

  • 27

    細胞の新生、赤血球の生成に関するビタミン

    葉酸

  • 28

    細胞間結合組織の保持、免疫機能の許可に関するビタミン

    ビタミンC

  • 29

    細胞を傷つける強力な酸化力を持った酸素

    活性酸素

  • 30

    ビタミンC,Eなどが代表する活性酸素の抑制する働きのこと

    抗酸化作用

  • 31

    食品表示法は3法に定められていたものが統合されたものである。その3つを答えよ。

    JAS法, 食品衛生法, 健康増進法

  • 32

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  • 33

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    残留農薬

  • 34

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    食品安全委員会

  • 35

    摂取許容量ADIをもとに、厚生労働大臣が〇〇として、各食品に分けて基準値を設定している。

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