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ブラックエプロン　知識系

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    問題一覧

  • 1

    伝説上、コーヒーを発見したとされるヤギ飼いの名前は（　　）である。

    カルディ

  • 2

    コーヒーが（　①　）によって（　②　）から（　③　）に広げ、コーヒー豆が初めて焙煎された状態で煮出された飲み物は（　④　）と呼ばれる。

    ①アラブ商人②エチオピア③イエメン④カフワ

  • 3

    1536年、（　①　）が（　②　）を占領し、コーヒー豆が重要な輸出品となる。

    ①オスマン帝国②イエメン

  • 4

    18世紀までイエメンの紅海沿岸にある港町（　　）は、コーヒーの主要な市場拠点であった。

    モカ

  • 5

    以前スターバックスで販売していた「（　①　）」は、内陸部で栽培されたにも関わらず、コーヒーが海を渡って旅立つ際の出発地となった港町（　②　）が反映されている。

    ①アラビアン　モカ　サナニ②モカ

  • 6

    オスマン帝国のイエメン総督が（　①　）年にコーヒー豆を（　②　）（当時の（　③　））に紹介。

    ①1555②イスタンブール③コンスタンチノープル

  • 7

    （　①　）の居住地だったオスマン帝国の（　②　）宮殿でコーヒーの新しいいれ方が開発される。

    ①スルタン・スレイマン壮麗帝②トプカプ

  • 8

    コーヒーの粉が入ったままで提供されるコーヒーには泡がたくさんあり、砂糖で甘くすることもあり、（　　）と呼ばれる地位が作られた。

    コーヒー職人長

  • 9

    コンスタンチノープルで人々は、粉のように挽いたコーヒーを（　①　）（（　②　））と呼ばれる器具で抽出し、この時生まれた抽出方法は（　③　）として楽しまれている。

    ①ジャズペ②イブリック③トルココーヒー

  • 10

    コーヒーを飲んだ後にカップの底に残るコーヒーの粉の模様をもとに、何世紀にもわたって（　　）が行われている。

    コーヒー占い

  • 11

    世界最初のコーヒーハウスは（　①　）で開店し、これらのコーヒーハウスは（　②　）と呼ばれる。

    ①コンスタンチノープル②カフェ　カーネス

  • 12

    17世紀には、（　①　）という名のムスリム巡礼者が、コーヒーの種を（　②　）粒、（　③　）から密輸し、インドの海岸にある（　④　）でコーヒーを栽培することに成功した。

    ①ババ・ブーダン②7③イエメン④ババ・ブーダンの丘

  • 13

    （　　）人がコーヒーの木を密輸したが、ヨーロッパ北西部の気候では栽培に向かなかった。

    オランダ

  • 14

    1645年に（　①　）に最初のコーヒーハウスが開店し、そこで提供されていた飲み物（　②　）を楽しめる場所となる。

    ①ベネチア②カッフェ

  • 15

    ベネチアにはコーヒーを（　　）と呼ぶ人までいた。

    悪魔の苦い発明品

  • 16

    1652年、ギリシャ人事業家（　①　）が（　②　）で最初のコーヒーハウスを（　③　）通りにオープンした。

    ①バスクア・ロゼ②ロンドン③セント・マイケルズ

  • 17

    ロゼがカフェを開く際に印刷されたチラシには、「コーヒーを飲むことのメリット」という太字の見出しがあり、コーヒーを（　①　）、（　②　）と称している。

    ①精神をいきいきさせ、心を陽気にしてくれるもの②単純無害なもの

  • 18

    コーヒーは（　①　）に旋風を巻き起こし、最初に登場した数々のコーヒーハウスは（　②　）と知られ、1ヘニーの入場料で楽しめた。

    ①ロンドン②へニー大学

  • 19

    1669年に在ハリ・トルコ大使の（　①　）が（　②　）の王宮にコーヒーを紹介する。

    ①ソリアン・アガ②ルイ14世

  • 20

    1686年にシチリア出身のイタリア人シェフが伝統的な（　①　）を設立し、（　②　）で最初のコーヒーハウスとなり、今日も（　③　）に現存し人気スポットである。

    ①カフェ　プロコップ②パリ③ランシエンヌ・コメディ通り13番

  • 21

    ベネチアの（　①　）や、オックスフォードの2，3のコーヒーハウスとともに、（　②　）は世界最古のコーヒーハウスの一つである。

    ①カフェ　フローリアン②カフェ　プロコップ

  • 22

    フランス人はコーヒーを煮出す代わりに（　①　）を使用し、いれたコーヒーを楽しむ新しい方法としてミルクを加えた（　②　）や（　③　）を開発した。

    ①浸漬式②ミルキーコーヒー③ミルク入りコーヒー

  • 23

    1683年、ポーランド人（　①　）がオーストリアのウィーンに（　②　）という最初のコーヒーハウスをオープンする。

    ①フランツ・ゲオルグ・コルシツキー②ブルーボトル

  • 24

    1721年、（　　）で最初のコーヒーハウスがオープン。

    ベルリン

  • 25

    （　①　）はトルコ移民からコーヒーを手に入れ、独自の焙煎を確立した。その深く煎ったコーヒー豆は（　②　）または（　③　）として知られるようになる。

    ①スペイン②スパニッシュロースト③ダークフレンチロースト

  • 26

    1714年に（①）市長からフランスの国王（②）にコーヒーの木が一本献上される。

    ①アムステルダム②ルイ14世

  • 27

    フランス海軍将校（①）は、王立植物園からコーヒーの若枝を盗み、フランス植民地（②）島行きの船に乗せた。

    ①ガブリエル・ド・クリュー②マルティニーク

  • 28

    ポルトガル陸軍将校（①）が、フランス領ギアナ総督夫人からコーヒーの種をもらい、（②）におけるコーヒーの始まりとなる

    ①フランシスコ・テ・メロ・パリエッタ②ブラジル

  • 29

    1773年に、イギリス議会がアメリカにおける茶税、茶法を制定したことに抗議するため、デモ参加者がイギリス東インド会社が輸送した茶箱の貨物を全て（①）港に投棄した（②）が起こる

    ①ボストン②ボストン茶会事件

  • 30

    1966年に（①）がカリフォルニア州バークレーで（②）を設立し、アメリカで（③）の潮流が始まる。

    ①アルフレッド・ビート②ピーツ・コーヒー＆ティー③クラフトコーヒー

  • 31

    1971年にピートから深入りの焙煎法を学んだ（①）,（②）,（③）が最初のスターバックスをオープンし、抽出したコーヒーではなく（④）を販売した。

    ①ジェリー・ボールドウィン②ゼブ・シーゲル③ゴードン・バウカー④コーヒー豆

  • 32

    1982年に（　）がマーケティングと営業の責任者としてスターバックスに入社した。

    ハワード・シュルツ

  • 33

    （①）年4月にスターバックス初めての（②）が提供された。

    ①1984②カフェラテ

  • 34

    1986年にシアトルの中心街にスターバックスのコーヒーを提供する（　）というコーヒーハウスを開店した。

    イル・ジョルナーレ

  • 35

    1996年、（　）にスターバックスにとって最初の北米以外の海外店舗がオープンした。

    東京

  • 36

    （①）年、最初のスターバックスリザーブロースタリーが（②）にオープンした。

    ①2014②シアトル

  • 37

    スターバックスリザーブロースタリーでは、焙煎職人（①）、バリスタ、「（②）（フレッシュな素材をスピリッツなどの酒と組み合わせたカクテルを作るバーテンダー）」が自らの技術を鍛錬し、スターバックスリザーブのコーヒーを格別な体験とともに提供している。

    ①マスターロースター②ミクロジスト

  • 38

    スターバックスリザーブロースタリーは、中国の（①）、イタリアの（②）、東京の（③）、アメリカの（④）と（⑤）にもオープンしている。

    ①上海②ミラノ③中目黒④ニューヨーク⑤シカゴ

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  • 1

    伝説上、コーヒーを発見したとされるヤギ飼いの名前は（　　）である。

    カルディ

  • 2

    コーヒーが（　①　）によって（　②　）から（　③　）に広げ、コーヒー豆が初めて焙煎された状態で煮出された飲み物は（　④　）と呼ばれる。

    ①アラブ商人②エチオピア③イエメン④カフワ

  • 3

    1536年、（　①　）が（　②　）を占領し、コーヒー豆が重要な輸出品となる。

    ①オスマン帝国②イエメン

  • 4

    18世紀までイエメンの紅海沿岸にある港町（　　）は、コーヒーの主要な市場拠点であった。

    モカ

  • 5

    以前スターバックスで販売していた「（　①　）」は、内陸部で栽培されたにも関わらず、コーヒーが海を渡って旅立つ際の出発地となった港町（　②　）が反映されている。

    ①アラビアン　モカ　サナニ②モカ

  • 6

    オスマン帝国のイエメン総督が（　①　）年にコーヒー豆を（　②　）（当時の（　③　））に紹介。

    ①1555②イスタンブール③コンスタンチノープル

  • 7

    （　①　）の居住地だったオスマン帝国の（　②　）宮殿でコーヒーの新しいいれ方が開発される。

    ①スルタン・スレイマン壮麗帝②トプカプ

  • 8

    コーヒーの粉が入ったままで提供されるコーヒーには泡がたくさんあり、砂糖で甘くすることもあり、（　　）と呼ばれる地位が作られた。

    コーヒー職人長

  • 9

    コンスタンチノープルで人々は、粉のように挽いたコーヒーを（　①　）（（　②　））と呼ばれる器具で抽出し、この時生まれた抽出方法は（　③　）として楽しまれている。

    ①ジャズペ②イブリック③トルココーヒー

  • 10

    コーヒーを飲んだ後にカップの底に残るコーヒーの粉の模様をもとに、何世紀にもわたって（　　）が行われている。

    コーヒー占い

  • 11

    世界最初のコーヒーハウスは（　①　）で開店し、これらのコーヒーハウスは（　②　）と呼ばれる。

    ①コンスタンチノープル②カフェ　カーネス

  • 12

    17世紀には、（　①　）という名のムスリム巡礼者が、コーヒーの種を（　②　）粒、（　③　）から密輸し、インドの海岸にある（　④　）でコーヒーを栽培することに成功した。

    ①ババ・ブーダン②7③イエメン④ババ・ブーダンの丘

  • 13

    （　　）人がコーヒーの木を密輸したが、ヨーロッパ北西部の気候では栽培に向かなかった。

    オランダ

  • 14

    1645年に（　①　）に最初のコーヒーハウスが開店し、そこで提供されていた飲み物（　②　）を楽しめる場所となる。

    ①ベネチア②カッフェ

  • 15

    ベネチアにはコーヒーを（　　）と呼ぶ人までいた。

    悪魔の苦い発明品

  • 16

    1652年、ギリシャ人事業家（　①　）が（　②　）で最初のコーヒーハウスを（　③　）通りにオープンした。

    ①バスクア・ロゼ②ロンドン③セント・マイケルズ

  • 17

    ロゼがカフェを開く際に印刷されたチラシには、「コーヒーを飲むことのメリット」という太字の見出しがあり、コーヒーを（　①　）、（　②　）と称している。

    ①精神をいきいきさせ、心を陽気にしてくれるもの②単純無害なもの

  • 18

    コーヒーは（　①　）に旋風を巻き起こし、最初に登場した数々のコーヒーハウスは（　②　）と知られ、1ヘニーの入場料で楽しめた。

    ①ロンドン②へニー大学

  • 19

    1669年に在ハリ・トルコ大使の（　①　）が（　②　）の王宮にコーヒーを紹介する。

    ①ソリアン・アガ②ルイ14世

  • 20

    1686年にシチリア出身のイタリア人シェフが伝統的な（　①　）を設立し、（　②　）で最初のコーヒーハウスとなり、今日も（　③　）に現存し人気スポットである。

    ①カフェ　プロコップ②パリ③ランシエンヌ・コメディ通り13番

  • 21

    ベネチアの（　①　）や、オックスフォードの2，3のコーヒーハウスとともに、（　②　）は世界最古のコーヒーハウスの一つである。

    ①カフェ　フローリアン②カフェ　プロコップ

  • 22

    フランス人はコーヒーを煮出す代わりに（　①　）を使用し、いれたコーヒーを楽しむ新しい方法としてミルクを加えた（　②　）や（　③　）を開発した。

    ①浸漬式②ミルキーコーヒー③ミルク入りコーヒー

  • 23

    1683年、ポーランド人（　①　）がオーストリアのウィーンに（　②　）という最初のコーヒーハウスをオープンする。

    ①フランツ・ゲオルグ・コルシツキー②ブルーボトル

  • 24

    1721年、（　　）で最初のコーヒーハウスがオープン。

    ベルリン

  • 25

    （　①　）はトルコ移民からコーヒーを手に入れ、独自の焙煎を確立した。その深く煎ったコーヒー豆は（　②　）または（　③　）として知られるようになる。

    ①スペイン②スパニッシュロースト③ダークフレンチロースト

  • 26

    1714年に（①）市長からフランスの国王（②）にコーヒーの木が一本献上される。

    ①アムステルダム②ルイ14世

  • 27

    フランス海軍将校（①）は、王立植物園からコーヒーの若枝を盗み、フランス植民地（②）島行きの船に乗せた。

    ①ガブリエル・ド・クリュー②マルティニーク

  • 28

    ポルトガル陸軍将校（①）が、フランス領ギアナ総督夫人からコーヒーの種をもらい、（②）におけるコーヒーの始まりとなる

    ①フランシスコ・テ・メロ・パリエッタ②ブラジル

  • 29

    1773年に、イギリス議会がアメリカにおける茶税、茶法を制定したことに抗議するため、デモ参加者がイギリス東インド会社が輸送した茶箱の貨物を全て（①）港に投棄した（②）が起こる

    ①ボストン②ボストン茶会事件

  • 30

    1966年に（①）がカリフォルニア州バークレーで（②）を設立し、アメリカで（③）の潮流が始まる。

    ①アルフレッド・ビート②ピーツ・コーヒー＆ティー③クラフトコーヒー

  • 31

    1971年にピートから深入りの焙煎法を学んだ（①）,（②）,（③）が最初のスターバックスをオープンし、抽出したコーヒーではなく（④）を販売した。

    ①ジェリー・ボールドウィン②ゼブ・シーゲル③ゴードン・バウカー④コーヒー豆

  • 32

    1982年に（　）がマーケティングと営業の責任者としてスターバックスに入社した。

    ハワード・シュルツ

  • 33

    （①）年4月にスターバックス初めての（②）が提供された。

    ①1984②カフェラテ

  • 34

    1986年にシアトルの中心街にスターバックスのコーヒーを提供する（　）というコーヒーハウスを開店した。

    イル・ジョルナーレ

  • 35

    1996年、（　）にスターバックスにとって最初の北米以外の海外店舗がオープンした。

    東京

  • 36

    （①）年、最初のスターバックスリザーブロースタリーが（②）にオープンした。

    ①2014②シアトル

  • 37

    スターバックスリザーブロースタリーでは、焙煎職人（①）、バリスタ、「（②）（フレッシュな素材をスピリッツなどの酒と組み合わせたカクテルを作るバーテンダー）」が自らの技術を鍛錬し、スターバックスリザーブのコーヒーを格別な体験とともに提供している。

    ①マスターロースター②ミクロジスト

  • 38

    スターバックスリザーブロースタリーは、中国の（①）、イタリアの（②）、東京の（③）、アメリカの（④）と（⑤）にもオープンしている。

    ①上海②ミラノ③中目黒④ニューヨーク⑤シカゴ