соңғы патрон 1-50
問題一覧
1
Физико-химиялық, органолептикалық
2
Нан жұмсағының орталық температурасы бойынша
3
97 С
4
95 С
5
14,5%
6
Ұн массасының қатнасы бойынша пайыздың орнатылуы
7
Сынама пісіру және алдын ала есептеу
8
Ашу, аса күйдіріп пісіру, бөлшектеу, кебу
9
Ұн мен шикізаттарды дұрыс қоймалау
10
Қоймалауды, араластыруды және шығын бактарына беру дұрыстығын
11
Ұн, басқа да шикізаттар, ерітінділер, жартылай дүмбілдер және су шығындарын
12
Ылғалдылық, температура, қышқылдылық, дайындама салмағы, жетілу және пісу жағдайы
13
Бір дежаға
14
Илегіш магинаның 1 мин жұмыс істеуіне
15
Ұн мөлшерін азайту қажет
16
Опараның, қамырдың илеу, дежаны лақтыру және пешке салу уақыттары
17
Бір немесе екі
18
Үш және одан жоғары
19
Карамель массасын және карамель дайындау
20
Қант, сүт қантсықпаларын және конфет дайындау
21
Карамельді қалыптау, карамель массасын және толтырма дайындау
22
Өндіріс фазасы, жоғалу компоненттерінің қатнасы және құрғақ зат мөлшері
23
Құрғақ заттар мөлшері және натурадағы шикізат шығыны
24
Килограмм
25
Шикізат компоненттері мен жартылай дүмбілдің оптималды қатнасы
26
Рецептура компонент шикізаттарының шығыны
27
Барлық шикізаттар мен дайын дүмбілдің қатнасы
28
14,5%
29
95,5%
30
84,0%
31
99,7%
32
25,0%
33
12,0%
34
78,0%
35
84,0%
36
84,0%
37
Қантсықпа массасын, конфет тұрқыларын өндіру
38
Сүтті қантсықпалы, ликерлі қабатты, сүтті-қантсықпалы қабатты, конфет тұрқысын дайындау
39
Сүтті қантсықпа, конфет дайындау
40
Әйнекейлеуге шәрбәт дайындау, пряник дайындау, әйнекейлеу
41
Карамельді пішіндеу, карамель массасын және толтырманы дайындау
42
Әйнекейленген пастила, тұрқы, агары бар шәрбәтті дайындау
43
Өнім бірлігін өндіруге жұмсалатын шикізат мөлшері
44
Шикізаттағы құрғақ заттардың мөлшеріне
45
МЕМСТ-ке, техникалық шараларға және технологиялық нұсқауларға
46
Сақтау қоймасына дайын өнімнің өткізілмеуі, қалдықтарды, жартылай дүмбілдерді
47
Шикізат шығынын орау материалының санына азайтады
48
1,77%
49
-,9%
50
2,0%
51
төбелесу
жасыл дағды 200-300
жасыл дағды 200-300
Аңсар Бекберді · 100問 · 2年前жасыл дағды 200-300
жасыл дағды 200-300
100問 • 2年前кенжеходжаев
кенжеходжаев
Аңсар Бекберді · 100問 · 2年前кенжеходжаев
кенжеходжаев
100問 • 2年前кенжеходжаев 2
кенжеходжаев 2
Аңсар Бекберді · 100問 · 2年前кенжеходжаев 2
кенжеходжаев 2
100問 • 2年前150-200
150-200
Аңсар Бекберді · 50問 · 2年前150-200
150-200
50問 • 2年前дастурли кмес1-100
дастурли кмес1-100
Аңсар Бекберді · 100問 · 2年前дастурли кмес1-100
дастурли кмес1-100
100問 • 2年前дастурли 100-150
дастурли 100-150
Аңсар Бекберді · 26問 · 2年前дастурли 100-150
дастурли 100-150
26問 • 2年前問題一覧
1
Физико-химиялық, органолептикалық
2
Нан жұмсағының орталық температурасы бойынша
3
97 С
4
95 С
5
14,5%
6
Ұн массасының қатнасы бойынша пайыздың орнатылуы
7
Сынама пісіру және алдын ала есептеу
8
Ашу, аса күйдіріп пісіру, бөлшектеу, кебу
9
Ұн мен шикізаттарды дұрыс қоймалау
10
Қоймалауды, араластыруды және шығын бактарына беру дұрыстығын
11
Ұн, басқа да шикізаттар, ерітінділер, жартылай дүмбілдер және су шығындарын
12
Ылғалдылық, температура, қышқылдылық, дайындама салмағы, жетілу және пісу жағдайы
13
Бір дежаға
14
Илегіш магинаның 1 мин жұмыс істеуіне
15
Ұн мөлшерін азайту қажет
16
Опараның, қамырдың илеу, дежаны лақтыру және пешке салу уақыттары
17
Бір немесе екі
18
Үш және одан жоғары
19
Карамель массасын және карамель дайындау
20
Қант, сүт қантсықпаларын және конфет дайындау
21
Карамельді қалыптау, карамель массасын және толтырма дайындау
22
Өндіріс фазасы, жоғалу компоненттерінің қатнасы және құрғақ зат мөлшері
23
Құрғақ заттар мөлшері және натурадағы шикізат шығыны
24
Килограмм
25
Шикізат компоненттері мен жартылай дүмбілдің оптималды қатнасы
26
Рецептура компонент шикізаттарының шығыны
27
Барлық шикізаттар мен дайын дүмбілдің қатнасы
28
14,5%
29
95,5%
30
84,0%
31
99,7%
32
25,0%
33
12,0%
34
78,0%
35
84,0%
36
84,0%
37
Қантсықпа массасын, конфет тұрқыларын өндіру
38
Сүтті қантсықпалы, ликерлі қабатты, сүтті-қантсықпалы қабатты, конфет тұрқысын дайындау
39
Сүтті қантсықпа, конфет дайындау
40
Әйнекейлеуге шәрбәт дайындау, пряник дайындау, әйнекейлеу
41
Карамельді пішіндеу, карамель массасын және толтырманы дайындау
42
Әйнекейленген пастила, тұрқы, агары бар шәрбәтті дайындау
43
Өнім бірлігін өндіруге жұмсалатын шикізат мөлшері
44
Шикізаттағы құрғақ заттардың мөлшеріне
45
МЕМСТ-ке, техникалық шараларға және технологиялық нұсқауларға
46
Сақтау қоймасына дайын өнімнің өткізілмеуі, қалдықтарды, жартылай дүмбілдерді
47
Шикізат шығынын орау материалының санына азайтады
48
1,77%
49
-,9%
50
2,0%
51
төбелесу