味、色、香り

シュウ酸カルシウムの単晶、粘液細胞、異型細胞、石細胞

柔細胞、コルク細胞、シュウ酸カルシウムの針晶

（葉柄がない）表皮細胞、毛、葉緑粒を含む細胞および維管束の破片がみられないこと

でんぷん粒、シュウ酸カルシウムの集晶、柔細胞および網紋道管の破片

ヘキサン、トルエン、クロロホルム、ジエチルエーテル(35度)、酢酸エチル、アセトン、エタノール、メタノール、水

アルコール（エタノールやメタノール）

華岡青洲

シソ科

メントール

TLC

4-メトキシベンズアルデヒド・硫酸・酢酸・エタノール試薬

ヒメハギ科、イトヒメハギ、根又は根皮

トリテルペノイドサポニン

リーベルマンブチャード反応（トリテルペノイド）とサポニン(持続性の泡)

マメ科

小葉

アンモニア、黄赤色

オキシアントラキノン類（ゆうき）、ジアントロン配糖体（みず）

ミカン、果実

エールリッヒ反応

4-ジメチルアミノベンズアルデヒド

ドラーゲンドルフ試液