科学5栄養素2

25問 • 3年前

加藤琉聖

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問題一覧

タンパク質は、多数の( )がペプチド結合によって連なってできた高分子である。

アミノ酸

タンパク質は、熱や( )の作用によって分子の形状が変化し、性質が変わることがある。

金属イオン

タンパク質が熱や金属イオンの作用によって変化することをタンパク質の( )という

変性

小腸で吸収されたアミノ酸は、( )によって各細胞に運ばれ、必要なタンパク質に合成される

血液

油脂は、3つの脂肪酸と、1つの( )で構成されている

グリセリン

油脂は、からだに入ると、脂肪酸と( )に分解される。

モノグリセリド

脂肪酸とモノグリセリドは、小腸で吸収されたのちら油脂に再合成されてからだの各組織に運ばれ( )源として貯蔵される

エネルギー

細胞膜は、リンを含む( )からできており、一般に、水を通しにくい。この機能で細胞内の環境が一定に保たれている

リン脂質

セッケンは、油脂に水酸化ナトリウム水溶液を加えて加熱することで得られる( )とナトリウムが結合した物質である。

脂肪酸

セッケンの分子は親油性の部分と親水性の部分からできていて、水を溶かすと、( )性の部分を内側にして、多数の分子が集合し、水中に拡散する

親油

( )は、ミネラルともよばれ、からだの成分になったり、からだの機能を調節したりする。

無機質

カルシウムCaは( )や歯の成分となる

骨

( )は、少量でからだの機能を調節するはたらきがあり、その多くは、人体て合成されない有機化合物である。

ビタミン

ビタミンには、油に溶けやすい( )と、水に溶けやすいで( )に分類される

脂溶性ビタミン, 水溶性ビタミン

カルシウムは、染色体に含まれ、遺伝に関係する( )などの成分になる

DNA

エネルギーが得られる変化の過程は、(ア)、(イ)のどちらか

イ

タンパク質を構成するアミノ酸は、( )種類が知られている

タンパク質は、からだの中で消化され、ビタミンまで分解されて、( )から吸収される

小腸

透明な卵白を加熱すると、不透明なら白色の固体になる。この現象は、加熱によっておこった、タンパク質の( )である。

必須アミノ酸

タンパク質は、多数のアミノ酸が( )結合によって連なってできた高分子である

ペプチド

セッケンは( )で、セッケン分子は水面で疎水基を上に向けて並び水の表面張力を弱める

界面活性剤

高級脂肪酸は、長鎖の炭化水素の1価の( )

カルボン酸

高級脂肪酸の( ) ノートそのままだから分かりにくいめんご

ナトリウム塩

セッケンは、水中では疎水基をうちに集合して( )をつくる

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金属イオン

タンパク質が熱や金属イオンの作用によって変化することをタンパク質の( )という

変性

小腸で吸収されたアミノ酸は、( )によって各細胞に運ばれ、必要なタンパク質に合成される

血液

油脂は、3つの脂肪酸と、1つの( )で構成されている

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油脂は、からだに入ると、脂肪酸と( )に分解される。

モノグリセリド

脂肪酸とモノグリセリドは、小腸で吸収されたのちら油脂に再合成されてからだの各組織に運ばれ( )源として貯蔵される

エネルギー

細胞膜は、リンを含む( )からできており、一般に、水を通しにくい。この機能で細胞内の環境が一定に保たれている

リン脂質

セッケンは、油脂に水酸化ナトリウム水溶液を加えて加熱することで得られる( )とナトリウムが結合した物質である。

脂肪酸

セッケンの分子は親油性の部分と親水性の部分からできていて、水を溶かすと、( )性の部分を内側にして、多数の分子が集合し、水中に拡散する

親油

( )は、ミネラルともよばれ、からだの成分になったり、からだの機能を調節したりする。

無機質

カルシウムCaは( )や歯の成分となる

骨

( )は、少量でからだの機能を調節するはたらきがあり、その多くは、人体て合成されない有機化合物である。

ビタミン

ビタミンには、油に溶けやすい( )と、水に溶けやすいで( )に分類される

脂溶性ビタミン, 水溶性ビタミン

カルシウムは、染色体に含まれ、遺伝に関係する( )などの成分になる

DNA

エネルギーが得られる変化の過程は、(ア)、(イ)のどちらか

イ

タンパク質を構成するアミノ酸は、( )種類が知られている

タンパク質は、からだの中で消化され、ビタミンまで分解されて、( )から吸収される

小腸

透明な卵白を加熱すると、不透明なら白色の固体になる。この現象は、加熱によっておこった、タンパク質の( )である。

必須アミノ酸

タンパク質は、多数のアミノ酸が( )結合によって連なってできた高分子である

ペプチド

セッケンは( )で、セッケン分子は水面で疎水基を上に向けて並び水の表面張力を弱める

界面活性剤

高級脂肪酸は、長鎖の炭化水素の1価の( )

カルボン酸

高級脂肪酸の( ) ノートそのままだから分かりにくいめんご

ナトリウム塩

セッケンは、水中では疎水基をうちに集合して( )をつくる

ミセル

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乳化作用