問題一覧
1
日本酒・焼酎》 日本酒造りで発酵を終えた醪を絞る作業をなんと呼びますか
上槽 36p
2
日本》 勝沼町の4つの地区を答えてください
勝沼地区、東雲地区、菱山地区、祝地区 117p
3
アメリカ》 国名、州名、カウンティ名を表示する場合何%当該ぶどうを使用する必要がありますか
75% 130p
4
フランス》 Champagne地方で主に「Pinot Noir」を栽培している地区はどこですか
Montagne de Reims 575p
5
カナダ》 ブリティッシュコロンビア州の90％を生産する最大のワイン産地はどこですか
Okanagan Valley 363p
6
ウルグアイ》 「Tannat ✕ Cabernet Sauvignon」の品種とは何ですか
Arinarnoa 283p
7
スペイン》 DO Rueda が位置する州を答えてください
Castilla y Leon 449p
8
ポルトガル》 マディラ島を北米やカリブ諸島行きの船団が経由しなくなった理由としてどこを巡る紛争が挙げられますか
ジブラルタル海峡 756p
9
ポルトガル》 Mencia はポルトガルではなんと呼ばれますか
Jaen 740p
10
ハンガリー》 PDOはいくつ認定されていますか
32 544p
11
ニュージーランド》 ニュージーランドで初めてワインを作った人物は誰ですか
James Busby 529p
12
英国》 英国の緯度を答えてください
北緯49〜61度 291p
13
フランス》 シャンパーニュ製法の時、添加する糖分が24g/Lの場合6気圧のガス圧を得ると同時にアルコール度数は何%上昇しますか
1.2% 578p
14
飲料概論》 コーヒーの木は何科ですか
アカネ科 77p
15
南アフリカ》 南アフリカ最南端に位置していているWOを答えてください
Cape Agulhas 770p
16
ドイツ》 ドイツにおけるPinot Blanc のシノニムを答えてください
Weiβburgunder 496p
17
日本》 日本においてデラウェアの栽培が始まった産地を答えてください
山科県 甲州市 塩山地区 奥野田 117p
18
ドイツ》 Loreley/SiebengebirgeはどこのBestimmte Aubaugebiete に位置するBereiche ですか
Mittelrhein 497p
19
ポルトガル》 ヴィーニョ・ヴェルデのヴェルデは日本語では何の意味ですか
緑 742p
20
酒精飲料概論》 ビールのひとり辺りの消費量が28年連続1位の国はどこですか
チェコ 47p
21
D.O.C.G.Vino Nobile di Montepulcianoの生産州と認可品種を答えよ
トスカーナ州, サンジョベーゼ
22
ウルグアイ》 Asado とはどんな料理ですか
大きな塊の牛肉を薪火で焼き上げる料理 284p
23
1995年6月に蒸留酒の区分でG.I.指定を受けた産地を3つ答えよ
壱岐, 球磨, 琉球
24
オーストラリア》 GI Kangaroo Island の気候は何ですか
海洋性気候 316p
25
オーストラリア》 Terra rossa 土壌は何州に見られますか
南オーストラリア州 303p
26
イタリア》 DOCG Colli Asolani Prosseco の主要品種と生産州を答えてください
Glera / Veneto 223p
27
酒類飲料概論》 リキュールDrambuie の生産国はどこですか
スコットランド 64p
28
飲料概論》 茶の中で別称が「半発酵茶」と呼ばれるものは何ですか
烏龍茶 73p
29
オーストラリア》 「マルチ・リージョナルブレンド」とはどういったものですか
複数の地域や区画のぶどうをブレンドしてハウススタイルワインを造る 301p
30
フランス》 クリュドボージョレに1988年に加わった最新のクリュとは何ですか
Regnie 614p
31
日本酒・焼酎》 米粒の中心部に発現する事のある白色不透明な部分をなんと呼びますか
心白 39p
32
ワイン概論》 スパーリングワインの製造方法で「Gazeifie」とは何ですか
炭酸ガス注入方式 29p
33
フランス》 VDL Floc de Gascogne 製造時に発酵を止めるために添加するアルマニャックの最低アルコール度数を答えてください
52度 728p
34
南アフリカ》 ヤン・ファン リーベックが「ケープのブドウから最初のワインが造られた」と日記に書いたのは何年ですか
1659年 762p
35
オーストラリア》 タスマニア州で最も多く造られている品種は何ですか
ピノノワール 324p
36
日本》 シードル生産が活発化している信州ワインバレーはどこですか
天竜川ワインバレー 113p
37
日本酒・焼酎》 「麹菌の菌糸が米粒の中心部に向かって侵入する」これを何と呼びますか
破精込み 39p
38
オーストラリア》 次の説明で表されるGIを答えてください 「南オーストラリア州のワイン産地のうち、東側のヴィクトリア州の州境から南端のマウントガンビア、インド洋に接する海岸線をつなぐ南東域一帯」
Limestone Coast 315p
39
オーストラリア》 >Lake Doctorが吹くGIを答えてください
Langhorne Creek 314p
40
南アフリカ》 生産地区単位で一番小さい「小地区」を南アフリカでは英語で何と呼びますか
Ward 765p
41
ポルトガル》 ポルトガルに莫大な富をもたらしたインド航路発見は誰によるものですか
ヴァスコ・ダ・ガマ 738p
42
ジョージア》 次の産地はどこですか 「カヘティとイメレティに挟まれ、首都トビリシも含まれる」
Kartli 404p
43
ギリシャ》 Slopes of Meliton の産地を創設した生産者は誰ですか
ドメーヌ カラス 379p
44
スペイン》 DO Ribera del Duero の白が認定されたのは何年ですか
2019年 449p
45
ニュージーランド》 ジェームズバズビーがブドウ畑を開いたのはどこですか
Waitangi 529p
46
チリ》 DO Teno Valley DO Lontue Valley のふたつのサブゾーンがあるDOとは何ですか
DO Curico Valley 487p
47
ギリシャ》 Vin liastos とはどういったワインですか
遅摘みのブドウを1〜2週間天日干ししたブドウから作った糖度が高いワイン 378p
48
南アフリカ》 現在は法律で禁止されているが、以前実施されていた「報酬を安ワインで支払うシステム」を何と呼びますか
Dop System 763p
49
オーストラリア》 マスカットとミョスカデルから造られる酒精強化ワインとして有名なヴィクトリア州のGIはどこですか
Rutherglen 321p
50
ジョージア》 ジョージアにはいくつのPDOがありますか
25 396p
51
アメリカ》 「アイリーヴィンヤード」を創設し、オレゴンピノノワールの父と呼ばれる人物は誰ですか
David Lett 161p
52
スペイン》 CAVA Reserve の最低熟成期間を答えてください
18ヶ月 431p
53
スペイン》 Rioja DOCa の三つの地区を答えてください
Rioja Alta・Rioja Alavesa・Rioja Oriental 433p
54
ギリシャ》 ギリシャの土着品種「Dafni」とはギリシャ語で何を意味しますか
月桂樹 374p
55
ハンガリー》 Tokaj Szamorodni の最低樽熟成期間を答えてください
6ヶ月 549p
56
スペイン》 ぶどうを屋内で吊し、乾燥させてその果汁を発酵して造る甘口ワイン Tostado はどのDOの特産品ですか
Ribeiro 441p
57
アメリカ》 クリスチャン・ムエックスがナパ・ヴァレーに開設したワイナリーの名前は何ですか
Dominus Estate 134p
58
酒造好適米、江戸時代から品種改良されることなく栽培されてきたものは？
雄町
59
日本》 次の説明で表される信州ワインバレーを答えてください 「松本盆地南端の塩尻市全域が含まれる」
桔梗ヶ原ワインバレー 111p
60
アメリカ》 ノースコート最北端に位置するカウンティを答えてください
Mendocino County 139p
61
オーストラリア》 GI Hunter の代表的白品種を答えてください
Semillon 322p
62
飲料概論》 熟したコーヒーの実を何と呼びますか
コーヒーチェリー 77p
63
酒造好適米、五百万石の交配
菊水, 新200号
64
フランス》 2008年に認定されたCote de Provence のサブAOCを答えてください
Cote de Provence La Londe 647p
65
アメリカ》 アメリカの11280軒あるワイナリーのうち何%がカルフォルニアにありますか
約43% 126p
66
クロアチア》 「素晴らしいワインの湾」という古代ギリシャ時代に名付けられた湾の名前を答えてください
カラヴォニア湾 392p
67
オーストラリア》 ジェームズバズビーによりニューサウスウェールズ州ハンターヴァレーに本格的なブドウ園が開設されたのは何年ですか
1825年 300p
68
アメリカ》 次の気候条件のソノマのAVAは何ですか 「海岸山脈が途切れている場所で、太平洋で発生する霧と冷たい海風が、ここから内陸部に流れ込みサン・パブロ湾に向かって吹き続ける」
Petalma Gap AVA 145p
69
酒造好適米、美山錦は何県で選抜育成されたか？
長野県
70
酒類飲料概論》 バーボンウイスキーの原料のトウモロコシは何％以上使用しなければなりませんか
51％以上 52p
71
アメリカ》 次のブドウ品種は何ですか 「カリフォルニアでは昔からポートタイプの酒精強化ワインに使われてきたが、近年はジンファンデルなどにブレンドされる事が多い」
Petit Sirah 139p
72
日本》 1950年に宮崎で山形県よりキャンベルアーリーの苗を入手し、栽培を始めた人物は誰ですか
永友百ニ 121p
73
スイス》 三湖地方に位置する3つの湖を答えてください
ヌーシャテル湖 ・ ビール湖 ・ モラ湖 415p
74
日本》 2010年市町村として初めて原産地呼称ワイン認証制度を制定したのはどこですか
甲州市 115p
75
ニュージーランド》 「COPNL」はどこのGlで設立された生産者団体ですか
セントラルオタゴ 540p
76
イタリア》 「百の塔の街」近郊で造られるDOCGは何ですか
Vernaccia di San Gimignano 233p
77
チリ》 nematoda という害虫対策のために何を行っていますか
北米台木との接木 480p
78
日本》 2003年から甲州ブドウが試験栽培されている世界のワイン産地はどこですか
ドイツ ラインガウ 93p
79
酒精飲料概論》 アルマニャックの三つの産地中でで最も砂が多く最高品質の土地とはどこですか
Bas Armagnac 56p
80
アルゼンチン》 アルゼンチンでLa Francesa と呼ばれる品種は何ですか
Malbec 184p
81
アメリカ》 Columbia Goage AVAは何州に位置してますか
ワシントン州とオレゴン州 167p
82
チリ》 1979年にステンレスタンクやオーク樽などの新しい醸造技術を設置して、フレッシュ&フルーティなワインをチリのブドウで造ったのは誰ですか
ミゲル トーレス 477p
83
アルゼンチン》 次の文章は正しいですか？誤っていますか？ 「近年、首都ブエノスアイレス側の大西洋側にもぶどう畑がひらかれている」
正しい 190p
84
英国》 英国で「ブリティッシュシェリー」とは何ですか
残糖分やアルコール度数が高めなスタイル 293p
85
オーストラリア》 マーガレットリバーに栽培適正があると1966年に発表した学者は誰ですか
Jhon Gladstones 307p
86
オーストリア》 Eisenberg DAC の使用可能品種を答えてください
Blaufrankisch 347p
87
イタリア》 DOCG Montefalco Sagrantinoの主要品種を答えてください
Sagrantino 237p
88
ジョージア》 ジョージアの宴、Supra を取り仕切る乾杯役をなんと呼びますか
Tamada 397p
89
酒造好適米について、「山田錦」の交配品種
山田穂, 短桿渡船
90
2016年12月に初めて清酒部門でG.I.に認定されたのは生産地名は？
山形
91
日本》 「奈良井川」と大きな関連のあるワイン産地はどこですか
桔梗ヶ原 111p
92
ジョージア》 Ateni で造られるワインのタイプは何ですか
二次発酵のスパークリングワイン 404p
93
ドイツ》 Suβreserveは何％まで添加可能ですか
25％まで 501p
94
イタリア》 Asti の微発泡タイプを何と呼びますか
Moscato d'Asti 207p
95
フランス》 シャンパーニュのAOCに認定されている畑の面積を答えてください
34,000ha 572p
96
ポルトガル》 3年熟成等スタンダードなマディラに使われる加熱熟成装置は何ですか
Estufa 757p
97
アルゼンチン》 アルゼンチン最北のブドウ畑がある州はどこですか
フフイ州 185p
98
チリ》 2018年6月にアルバニーリョなどが植えられたチリ最南端のぶどう畑がある産地はどこですか
チロエ島 488p
99
日本》 山田さんと宅間さんが甲府で初めて本格的なワイン造りを始めたのは何年ですか
1874年 81p