바리스타
問題一覧
1
- 커피 지배지 중간에 다른 나무를 심어 커피나무의 그늘을 만들어 줌
셰이딩
2
- 커피를 조밀하게 심은 후 대량 비료, 살충제 등을 사용
- 주로 브라질에서 실행되는 재배방법
선 커피
3
나무가 노쇠할 때 줄기를 완전히 베어버리는 것
스텀핑
4
- 곰팡이에 의해 녹과 같은 포자가 만들어 짐
- 제일 치명적
- 광합성 능력 감소, 수확 불가능, 커피 나무 죽음
커피 녹병
5
- 진균류가 커피 체리를 공경하는 포자를 만들어 냄
- 서늘하고 습도가 높으면 잘 생김
커피베리병
6
- 익은 체리만 수확
장점 - 익은 정도가 균일해서 높은 가격에 판매할 수 있음, 수작업이기 때문에 경사진 곳에도 심을 수 있음
단점 - 인건비가 많이 듦, 인력이 감소
핸드피킹
7
- 모든 체리를 일시에 수확
장점 - 비용과 시간을 줄일 수 있음
단점 - 커피나무에 손상을 주고, 안 익은 체리와 잎, 가지 등이 섞이므로 커피 품질을 떨어트림
스트리핑
8
커피 하우스 터키
타흐미스 카베시
9
커피 하우스 이탈리아
플로리안
10
커피 하우스 프랑스
프로코프
11
커피 하우스 미국
거트리지 커피 하우스
12
커피 하우스 한국
정관헌
사무
사무
A_Yeon Sim · 54問 · 2年前사무
사무
54問 • 2年前식영
식영
A_Yeon Sim · 41問 · 2年前식영
식영
41問 • 2年前제빵 3학년 1차고사
제빵 3학년 1차고사
A_Yeon Sim · 19問 · 2年前제빵 3학년 1차고사
제빵 3학년 1차고사
19問 • 2年前제빵
제빵
A_Yeon Sim · 28問 · 1年前제빵
제빵
28問 • 1年前제과 3학년 1차고사
제과 3학년 1차고사
A_Yeon Sim · 17問 · 1年前제과 3학년 1차고사
제과 3학년 1차고사
17問 • 1年前바리스 3학년 1차
바리스 3학년 1차
A_Yeon Sim · 14問 · 1年前바리스 3학년 1차
바리스 3학년 1차
14問 • 1年前1-1식품학
1-1식품학
A_Yeon Sim · 18問 · 1年前1-1식품학
1-1식품학
18問 • 1年前디자인
디자인
A_Yeon Sim · 14問 · 1年前디자인
디자인
14問 • 1年前심리학
심리학
A_Yeon Sim · 8問 · 1年前심리학
심리학
8問 • 1年前問題一覧
1
- 커피 지배지 중간에 다른 나무를 심어 커피나무의 그늘을 만들어 줌
셰이딩
2
- 커피를 조밀하게 심은 후 대량 비료, 살충제 등을 사용
- 주로 브라질에서 실행되는 재배방법
선 커피
3
나무가 노쇠할 때 줄기를 완전히 베어버리는 것
스텀핑
4
- 곰팡이에 의해 녹과 같은 포자가 만들어 짐
- 제일 치명적
- 광합성 능력 감소, 수확 불가능, 커피 나무 죽음
커피 녹병
5
- 진균류가 커피 체리를 공경하는 포자를 만들어 냄
- 서늘하고 습도가 높으면 잘 생김
커피베리병
6
- 익은 체리만 수확
장점 - 익은 정도가 균일해서 높은 가격에 판매할 수 있음, 수작업이기 때문에 경사진 곳에도 심을 수 있음
단점 - 인건비가 많이 듦, 인력이 감소
핸드피킹
7
- 모든 체리를 일시에 수확
장점 - 비용과 시간을 줄일 수 있음
단점 - 커피나무에 손상을 주고, 안 익은 체리와 잎, 가지 등이 섞이므로 커피 품질을 떨어트림
스트리핑
8
커피 하우스 터키
타흐미스 카베시
9
커피 하우스 이탈리아
플로리안
10
커피 하우스 프랑스
프로코프
11
커피 하우스 미국
거트리지 커피 하우스
12
커피 하우스 한국
정관헌