問題一覧
1
火入れをしない、完全な生の状態
生酒
2
貯蔵前に火入れを行い、出荷前には火入れを行わない日本酒
生詰
3
火入れを行わずに生のまま貯蔵し、出荷前に一度火入れを行う日本酒
生貯蔵酒
4
デンプンを糊状に分解する麹菌が生成する酵素
αアミラーゼ
5
糊状になったデンプンを糖類に分解する麹菌の酵素
グルコアミラーゼ
6
麹菌が生成する酵素である酸性プロテアーゼと酸性カルボキシペプチターゼでタンパク質を分解して作られるもの
アミノ酸
7
蒸米に麹菌を繁殖させる作業
製麹
8
原料処理で作った蒸米のうち、約20%を使用して製麹で使用する米
麹米
9
原料処理で作った蒸米のうち、約80%を使用して醪造りに使用する米
掛米
10
麹米の5〜6%使用して作る酒母用の麹
酒母麹
11
麹菌の繁殖度合いで、菌糸が米の表面を覆うと共に内部まで繁殖している状態の麹
総破精型麹
12
麹菌の繁殖度合いで、米の表面は菌糸の繁殖がまばらだが、内部には繁殖している状態の麹
突き破精型麹
13
山形の酒造好適米として有名なもの
出羽燦々
14
島根県の酒造好適米で有名なもの
神の舞
15
酒蔵解放や酒蔵体験、日本酒をテーマにしたイベント、スタンプラリーなどの仕組みづくり、外国人向けツアーのプロデュースなど実施規模も運営主体も異なる様々な取組や他の観光資源との連携を目指す活動
酒蔵ツーリズム
16
日本酒の沸点
78.3
17
日本酒に添加するアルコールで、主に海外で45%前後に蒸留し、日本へ輸入する状態のアルコール
粗留アルコール
18
アルコール 15度の清酒は、現在 1リットル 当たりの税額
120円
英会話
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特留信誓 · 5問 · 3年前英会話
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5問 • 3年前特留信誓
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特留信誓 · 5問 · 3年前英会話
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特留信誓 · 22問 · 4年前情報処理
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酒造好適米
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特留信誓 · 34問 · 1年前セキュリティ
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特留信誓 · 39問 · 1年前マネジメント
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EVM
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特留信誓 · 5問 · 1年前EVM
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業務改善と分析手法
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特留信誓 · 19問 · 1年前業務改善と分析手法
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企業と法務
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特留信誓 · 27問 · 1年前企業と法務
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公的年金
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特留信誓 · 11問 · 1年前公的年金
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日本の世界遺産
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特留信誓 · 8問 · 11ヶ月前日本の世界遺産
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8問 • 11ヶ月前特留信誓
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1
火入れをしない、完全な生の状態
生酒
2
貯蔵前に火入れを行い、出荷前には火入れを行わない日本酒
生詰
3
火入れを行わずに生のまま貯蔵し、出荷前に一度火入れを行う日本酒
生貯蔵酒
4
デンプンを糊状に分解する麹菌が生成する酵素
αアミラーゼ
5
糊状になったデンプンを糖類に分解する麹菌の酵素
グルコアミラーゼ
6
麹菌が生成する酵素である酸性プロテアーゼと酸性カルボキシペプチターゼでタンパク質を分解して作られるもの
アミノ酸
7
蒸米に麹菌を繁殖させる作業
製麹
8
原料処理で作った蒸米のうち、約20%を使用して製麹で使用する米
麹米
9
原料処理で作った蒸米のうち、約80%を使用して醪造りに使用する米
掛米
10
麹米の5〜6%使用して作る酒母用の麹
酒母麹
11
麹菌の繁殖度合いで、菌糸が米の表面を覆うと共に内部まで繁殖している状態の麹
総破精型麹
12
麹菌の繁殖度合いで、米の表面は菌糸の繁殖がまばらだが、内部には繁殖している状態の麹
突き破精型麹
13
山形の酒造好適米として有名なもの
出羽燦々
14
島根県の酒造好適米で有名なもの
神の舞
15
酒蔵解放や酒蔵体験、日本酒をテーマにしたイベント、スタンプラリーなどの仕組みづくり、外国人向けツアーのプロデュースなど実施規模も運営主体も異なる様々な取組や他の観光資源との連携を目指す活動
酒蔵ツーリズム
16
日本酒の沸点
78.3
17
日本酒に添加するアルコールで、主に海外で45%前後に蒸留し、日本へ輸入する状態のアルコール
粗留アルコール
18
アルコール 15度の清酒は、現在 1リットル 当たりの税額
120円