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栄養学

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33問 • 3年前
  • 関口朝香
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    問題一覧

  • 1

    1:三大栄養素と、それぞれの物質の1gあたりの熱量を書きなさい 名称①②③熱量④kcal⑤kcal⑥kcal

    ①糖質②タンパク質③脂質④4⑤4⑥9

  • 2

    2:脂溶性ビタミンには何がありますか。 ビタミン①②③④

    ①A②D③E④K

  • 3

    3.日本人の死因を五大死因まで書きなさい。 ① ② ③ ④ ⑤

    ①悪性新生物②心疾患③老衰④脳血管疾患⑤肺炎

  • 4

    4.5つの基本味を書きなさい。 ① ② ③ ④ ⑤

    ①甘味②塩味③酸味④苦味⑤旨味

  • 5

    5.国民健康・栄養調査において目標値より低いミネラルは何ですか。

    カルシウム

  • 6

    6.推定エネルギー必要量の計算式を書きなさい。 推定エネルギー必要量＝①×②

    ①1日の基礎代謝量②身体活動レベル

  • 7

    7.単純脂質の構成成分は何ですか。 ①1分子②3分子

    ①グリセリン②脂肪酸

  • 8

    8.血液凝固に必要なビタミンは何ですか。 ビタミン( )

    K

  • 9

    9.ビタミンB2の欠乏症は何ですか。 ①②③

    ①口角炎②口唇炎③舌炎

  • 10

    10.摂取不足で味覚障害をきたすミネラルは何ですか。

    亜鉛

  • 11

    11.生活習慣病には何がありますか。 ① ② ③ ④

    ①糖尿病②脂質異常症③高血圧④歯周病

  • 12

    12.メタボリックシンドロームの特徴は何ですか。 ①が原因で生じ、②でスクリーニングする。

    ①生活習慣②腹囲

  • 13

    13.日本の食育推進の目的はどのようなものがありますか。 ①を保持する

    ①食の安全性

  • 14

    14.国民健康栄養調査を規定している法律はなにか。

    健康増進法

  • 15

    15.食事バランスガイドで、摂取する量が決められていないのは何ですか。

    水・お茶

  • 16

    16.BMIの計算式と、正常の値を書きなさい。 BMI＝①÷②×② ③以上④未満

    ①体重(kg)②身長(m)③18.5④25

  • 17

    17.デンプンの多糖には何と何がありますか。 ①:グルコースが直鎖状に連なったもの。 ②:グルコースが分枝状に連なったもの。

    ①アミロース②アミロペクチン

  • 18

    18.デンプンの消化酵素は何ですか。

    アミラーゼ

  • 19

    19.スクロースを構成する糖は何となにですか。 ①と②

    ①グルコース②フルクトース

  • 20

    20.血糖値とは何ですか。 血液中の①濃度

    ①グルコース

  • 21

    21.血糖値を低下するホルモンは何ですか。 ①:血糖値を下げるホルモン ②:血糖値を上げるホルモン

    ①インスリン②グルカゴン

  • 22

    22.血糖値の急激な上昇で生じる病気は何ですか。 ①や②

    ①糖尿病②肥満

  • 23

    23.グルコースが代謝されて生じるのは何ですか。 ①と水、エネルギー

    ①二酸化炭素

  • 24

    24.タンパク質が肝臓で代謝されて、尿素になる元素は何ですか。

    窒素

  • 25

    25.体内で合成できないアミノ酸を何と言いますか。

    必須アミノ酸

  • 26

    26.二重結合をもつ脂肪酸を何と言いますか。 ①脂肪酸

    ①不飽和

  • 27

    27.ビタミンD欠乏症は何か。

    くる病

  • 28

    28.ビタミンEはどんな作用がありますか。 ①作用

    ①抗酸化

  • 29

    29.ナトリウムの過剰摂取は何の病気を生じますか。 ①、胃癌②

    ①高血圧②脳卒中

  • 30

    30.「健康日本21」の法的根拠となっているのは何ですか。

    健康増進法

  • 31

    31.現代の日本国民の栄養課題にはどんなものがありますか。 ①の低体重、②の肥満

    ①若年女性②中高年

  • 32

    32.健康日本21の目標にはなにがありますか。 ①の予防 ②の延伸 ③の向上

    ①生活習慣病②健康寿命③QOL

  • 33

    33.食べ物のテクスチャーとは何のことですか。 歯ざわり、噛みごたえなどの①のこと

    ①食感

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  • 1

    1:三大栄養素と、それぞれの物質の1gあたりの熱量を書きなさい 名称①②③熱量④kcal⑤kcal⑥kcal

    ①糖質②タンパク質③脂質④4⑤4⑥9

  • 2

    2:脂溶性ビタミンには何がありますか。 ビタミン①②③④

    ①A②D③E④K

  • 3

    3.日本人の死因を五大死因まで書きなさい。 ① ② ③ ④ ⑤

    ①悪性新生物②心疾患③老衰④脳血管疾患⑤肺炎

  • 4

    4.5つの基本味を書きなさい。 ① ② ③ ④ ⑤

    ①甘味②塩味③酸味④苦味⑤旨味

  • 5

    5.国民健康・栄養調査において目標値より低いミネラルは何ですか。

    カルシウム

  • 6

    6.推定エネルギー必要量の計算式を書きなさい。 推定エネルギー必要量＝①×②

    ①1日の基礎代謝量②身体活動レベル

  • 7

    7.単純脂質の構成成分は何ですか。 ①1分子②3分子

    ①グリセリン②脂肪酸

  • 8

    8.血液凝固に必要なビタミンは何ですか。 ビタミン( )

    K

  • 9

    9.ビタミンB2の欠乏症は何ですか。 ①②③

    ①口角炎②口唇炎③舌炎

  • 10

    10.摂取不足で味覚障害をきたすミネラルは何ですか。

    亜鉛

  • 11

    11.生活習慣病には何がありますか。 ① ② ③ ④

    ①糖尿病②脂質異常症③高血圧④歯周病

  • 12

    12.メタボリックシンドロームの特徴は何ですか。 ①が原因で生じ、②でスクリーニングする。

    ①生活習慣②腹囲

  • 13

    13.日本の食育推進の目的はどのようなものがありますか。 ①を保持する

    ①食の安全性

  • 14

    14.国民健康栄養調査を規定している法律はなにか。

    健康増進法

  • 15

    15.食事バランスガイドで、摂取する量が決められていないのは何ですか。

    水・お茶

  • 16

    16.BMIの計算式と、正常の値を書きなさい。 BMI＝①÷②×② ③以上④未満

    ①体重(kg)②身長(m)③18.5④25

  • 17

    17.デンプンの多糖には何と何がありますか。 ①:グルコースが直鎖状に連なったもの。 ②:グルコースが分枝状に連なったもの。

    ①アミロース②アミロペクチン

  • 18

    18.デンプンの消化酵素は何ですか。

    アミラーゼ

  • 19

    19.スクロースを構成する糖は何となにですか。 ①と②

    ①グルコース②フルクトース

  • 20

    20.血糖値とは何ですか。 血液中の①濃度

    ①グルコース

  • 21

    21.血糖値を低下するホルモンは何ですか。 ①:血糖値を下げるホルモン ②:血糖値を上げるホルモン

    ①インスリン②グルカゴン

  • 22

    22.血糖値の急激な上昇で生じる病気は何ですか。 ①や②

    ①糖尿病②肥満

  • 23

    23.グルコースが代謝されて生じるのは何ですか。 ①と水、エネルギー

    ①二酸化炭素

  • 24

    24.タンパク質が肝臓で代謝されて、尿素になる元素は何ですか。

    窒素

  • 25

    25.体内で合成できないアミノ酸を何と言いますか。

    必須アミノ酸

  • 26

    26.二重結合をもつ脂肪酸を何と言いますか。 ①脂肪酸

    ①不飽和

  • 27

    27.ビタミンD欠乏症は何か。

    くる病

  • 28

    28.ビタミンEはどんな作用がありますか。 ①作用

    ①抗酸化

  • 29

    29.ナトリウムの過剰摂取は何の病気を生じますか。 ①、胃癌②

    ①高血圧②脳卒中

  • 30

    30.「健康日本21」の法的根拠となっているのは何ですか。

    健康増進法

  • 31

    31.現代の日本国民の栄養課題にはどんなものがありますか。 ①の低体重、②の肥満

    ①若年女性②中高年

  • 32

    32.健康日本21の目標にはなにがありますか。 ①の予防 ②の延伸 ③の向上

    ①生活習慣病②健康寿命③QOL

  • 33

    33.食べ物のテクスチャーとは何のことですか。 歯ざわり、噛みごたえなどの①のこと

    ①食感