환경보건2(식품과 건강)

31問 • 1年前

강희재

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問題一覧

앞으로 발생할 수도 있는 어떤 좋지 않은 일을 미연에 방지하기 위하여 시굼이나 의약품 안전관리 시 해야 할 사항으로 옳은 것은?

감독

식품에 부착 또는 혼입된 미생물이 증식하여 발생되는 식품의 부패란 주로 무엇이 변질된 것인가?

단백질

식품을 방치할 경우 본래의 성질을 잃게 되어 먹을 수 없는 상태가 되는 것을 변질이라고 한다. 식품의 변질과정에 대한 설명으로 옳은 것은?

변패는 탄수화물, 지방질 식품에 미생물이 증식하여 분해되는 현상이다.

당질과 지방질 식품에 미생물이 증식하여 변질되어 일어나는 현상으로 옳은 것은?

변패

[식품위생법]에서 식품위생의 대상으로 옳지 않은 것은?

식품교육

감영형 식중독으로 옳은 것은?

장염비브리오 식중독

병원 미생물이나 유해한 화학물질에 오염된 식품을 경구적으로 섭취함으로써 단시간 내에 집단적으로 발생하는 식중독의 주요 증상으로 옳은 것은?

구토, 설사, 복통

병원성 호염균에 의한 것으로, 여름철 어패류 섭취나 식기류를 잘 닦지 않았을 때 발생되는 식중독균으로 옳은 것은?

장염비브리오

식중독의 원인으로 옳은 것은?

가족의 외식 증가

바닷가로 여름 피서를 간 K씨가 소금에 절인 생선이나 생선회, 어패류를 먹고 난 후 복통을 호소하고 있다. 복통을 일으킨 원인균으로 옳은 것은?

장염비브리오

냉장고에 있던 돼지고기를 덜 익혀 먹어 복통과 함께 구토, 설사, 열이 나는 것 같다고 호소하는 환자에게 의심되는 질환은?

살모넬라균 식중독

6~9월에 주로 발병하고 잠복기는 평균 24시간으로, 저운살균으로 사멸되며 고열, 복통을 수반하는 식중독질환으로 옳은 것은?

살모넬라균 식중독

급식으로 햄버거를 먹은 어린이들이 복통, 설사, 발열, 구토 증상을 집단으로 호소하고 있으며, 일부는 심각한 용혈요독증후군을 나타내고 있다. 의심되는 식중독은?

장출혈성대장균 식중독

세균성 식중독에서 독소형 식중독의 균으로 옳은 것은?

보툴리누스균

통조림, 소시지 등이 원인 식품으로 신경계 급성중독 증상을 일으키며 예후가 나빠 치명률이 가장 높은 식중독으로 옳은 것은?

보툴리누스균 식중독

독소형 세균성 식중독 중 장독소를 분비하며 잠복기가 짧은 식중독의 원인균으로 우리나라에서 가장 많은 식중독은 무엇인가?

포도알균

세균성 식중독 중 세균이 증가할 때 발생하는 장독소(엔테로톡신)가 소화기계에 작용하여 일어나는 독소형 식중독의 원인균으로 옳은 것은?

포도알균

식중독 독소가 100°C에서 30분 끓여도 파괴되지 않는 원인균으로 옳은 것은?

포도알균

68세 할머니가 밤 10시경 구역, 구토, 복통, 설사, 발열 등의 증상을 호소하며 응급실에 왔다. 지난 2일간 섭취한 음식을 조사하던 중 유통기한이 지난 케이크를 당일 오후 7시경 섭취하였다고 한다. 의심되는 식중독으로 옳은 것은?

황색 포도알균 식중독

식중독 서비스 단계별 행동 요령 중 음식물은 85°C 이상에서 1분 이상 가열 조리하고, 채소 및 과일류의 비가열 식품은 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 섭취해야 하는 단계와 식중독 지수 구간으로 옳은 것은?

주의 - 55≤P<71

식품용수는 가급적 수돗물을 사용하고, 지하수는 반드시 끓여서 마시며, 조리기구는 충분히 세척한 후 소독해야 하는 식중독 서비스 단계와 그에 맞는 색상으로 옳은 것은?

경고 - 황색

동물성 자연독인 복어중독에 대한 설명으로 옳은 것은?

중독 증상으로 운동장애, 심하면 중추신경 이상이 나타나며 지속되면 사망한다.

동물성 자연독에는 조개중독, 굴중독, 복어중독 등이 있다. 이 중 복어중독에 대한 설명으로 옳은 것은?

유독물질은 테트로도톡신으로 내장에 독소가 가장 많고 호흡중추신경의 마비를 일으킨다.

회를 먹던 50대 남자가 입술과 혀끝의 마비를 호소하다가 손발을 움직이지 못하고 호흡곤란 증상을 나타내다가 의식을 잃었다. 이 증상을 일으킨 원인으로 옳은 것은?

복어 - 테트로도톡신

해산물과 복어를 먹은 후 40대 남자가 사지마비, 언어장애, 운동장애를 일으켰다. 이와 관련된 독소로 옳은 것은?

테트로도톡신

자연독이 서로 관계 없는 것끼리 연결된 것은?

맥각 - 아미그달린

자연독에 의한 식중독이다. 연결이 옳은 것은?

맥각 - 어고톡신

자연독에 의한 식중독 중 감자에서 발생 가능한 원인 물질로 옳은 것은?

솔라닌

화학성 물질에 의한 식중독 방지책으로 옳은 것은?

농약 사용법의 계몽

화학물질에 의한 식중독으로 옳은 것은?

식품첨가물

친환경 농산물에 대한 인식이 높아져 많은 농촌 지역에서 농약 및 살충제를 사용하지 않는 농법이 권장되고 있다. 농산물과 관련된 식중독의 원인으로 옳은 것은?

화학물질

1회

1회

2회

2회

3회

3회

4회

4회

보건간호의 이해 및 보건교육1

보건간호의 이해 및 보건교육1

5회

5회

성인간호

성인간호

7회

7회

환경보건

환경보건

11회

11회

산업보건

산업보건

보건간호의 이해 및 보건교육2

보건간호의 이해 및 보건교육2

12회

12회

보건행정1

보건행정1

13회

13회

14회

14회

기초 영양1

기초 영양1

기초영양2

기초영양2

18회

18회

19회

19회

기본간호

강희재 · 3回閲覧 · 31問 · 1年前

기본간호

2022년도 상반기

2022년도 상반기

공중 보건의 이해 및 질병관리사업

공중 보건의 이해 및 질병관리사업

복습

복습

인체 구조와 기능1

인체 구조와 기능1

보건행정2

보건행정2

기초 치과

기초 치과

기초 한방

기초 한방

인체 구조와 기능2

인체 구조와 기능2

問題一覧

앞으로 발생할 수도 있는 어떤 좋지 않은 일을 미연에 방지하기 위하여 시굼이나 의약품 안전관리 시 해야 할 사항으로 옳은 것은?

감독

식품에 부착 또는 혼입된 미생물이 증식하여 발생되는 식품의 부패란 주로 무엇이 변질된 것인가?

단백질

식품을 방치할 경우 본래의 성질을 잃게 되어 먹을 수 없는 상태가 되는 것을 변질이라고 한다. 식품의 변질과정에 대한 설명으로 옳은 것은?

변패는 탄수화물, 지방질 식품에 미생물이 증식하여 분해되는 현상이다.

당질과 지방질 식품에 미생물이 증식하여 변질되어 일어나는 현상으로 옳은 것은?

변패

[식품위생법]에서 식품위생의 대상으로 옳지 않은 것은?

식품교육

감영형 식중독으로 옳은 것은?

장염비브리오 식중독

병원 미생물이나 유해한 화학물질에 오염된 식품을 경구적으로 섭취함으로써 단시간 내에 집단적으로 발생하는 식중독의 주요 증상으로 옳은 것은?

구토, 설사, 복통

병원성 호염균에 의한 것으로, 여름철 어패류 섭취나 식기류를 잘 닦지 않았을 때 발생되는 식중독균으로 옳은 것은?

장염비브리오

식중독의 원인으로 옳은 것은?

가족의 외식 증가

바닷가로 여름 피서를 간 K씨가 소금에 절인 생선이나 생선회, 어패류를 먹고 난 후 복통을 호소하고 있다. 복통을 일으킨 원인균으로 옳은 것은?

장염비브리오

냉장고에 있던 돼지고기를 덜 익혀 먹어 복통과 함께 구토, 설사, 열이 나는 것 같다고 호소하는 환자에게 의심되는 질환은?

살모넬라균 식중독

6~9월에 주로 발병하고 잠복기는 평균 24시간으로, 저운살균으로 사멸되며 고열, 복통을 수반하는 식중독질환으로 옳은 것은?

살모넬라균 식중독

장출혈성대장균 식중독

세균성 식중독에서 독소형 식중독의 균으로 옳은 것은?

보툴리누스균

통조림, 소시지 등이 원인 식품으로 신경계 급성중독 증상을 일으키며 예후가 나빠 치명률이 가장 높은 식중독으로 옳은 것은?

보툴리누스균 식중독

독소형 세균성 식중독 중 장독소를 분비하며 잠복기가 짧은 식중독의 원인균으로 우리나라에서 가장 많은 식중독은 무엇인가?

포도알균

세균성 식중독 중 세균이 증가할 때 발생하는 장독소(엔테로톡신)가 소화기계에 작용하여 일어나는 독소형 식중독의 원인균으로 옳은 것은?

포도알균

식중독 독소가 100°C에서 30분 끓여도 파괴되지 않는 원인균으로 옳은 것은?

포도알균

황색 포도알균 식중독

주의 - 55≤P<71

경고 - 황색

동물성 자연독인 복어중독에 대한 설명으로 옳은 것은?

중독 증상으로 운동장애, 심하면 중추신경 이상이 나타나며 지속되면 사망한다.

동물성 자연독에는 조개중독, 굴중독, 복어중독 등이 있다. 이 중 복어중독에 대한 설명으로 옳은 것은?

유독물질은 테트로도톡신으로 내장에 독소가 가장 많고 호흡중추신경의 마비를 일으킨다.

복어 - 테트로도톡신

해산물과 복어를 먹은 후 40대 남자가 사지마비, 언어장애, 운동장애를 일으켰다. 이와 관련된 독소로 옳은 것은?

테트로도톡신

자연독이 서로 관계 없는 것끼리 연결된 것은?

맥각 - 아미그달린

자연독에 의한 식중독이다. 연결이 옳은 것은?

맥각 - 어고톡신

자연독에 의한 식중독 중 감자에서 발생 가능한 원인 물질로 옳은 것은?

솔라닌

화학성 물질에 의한 식중독 방지책으로 옳은 것은?

농약 사용법의 계몽

화학물질에 의한 식중독으로 옳은 것은?

식품첨가물

화학물질