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1
誤嚥とは
（①）や（②）の障害や低下により食塊が軌道に入り込むこと
嚥下障害, 咳反射
2
延髄の運動神経麻痺。口・舌・喉の運動障害が起こること
球麻痺
3
嚥下障害を示す「状態の変化」
①口から食べ物が（ ）
②口の中に食べ物が（ ）
➂（ ）が多い
④（ ）が出る
⑤（ ）をとらなくなる
こぼれる, 残る, 唾液, よだれ, 汁物
4
嚥下しやすい食品
卵豆腐, プリン, ゼリー
5
嚥下しにくい食品
カステラ, 餅, ゆで卵, こんにゃく, ごぼう, かまぼこ
6
窒息しやすい食べ物
・加熱しても（①）なりにくいもの いか、たこ、キノコ類
・（②）もの ナッツ、飴玉等
・（➂）もの 海苔、レタス等
・（④）もの パン、ふかし芋等
・（⑤）の強いもの ごぼう
・（⑥）のある食材 もち、サトイモ等
柔らかく, 硬い, 厚みのない, パサパサ, 繊維, 粘り気
7
窒息の予防
高齢者は唾液分泌や咀嚼機能が低下しているため、（ ）に注意する
食物形態
8
誤嚥した時の対応
・食事の中断
・（ ）をさせる
・（ ）をする
・（ ）法
・腹部突き上げ法 別名（ ）法
咳, 吸引, 背部叩打, ハイムリック
9
高齢者が脱水状態になりやすい理由
（ ）が減少した状態になっているから。
体液量
10
フレイルの症状
・BMI （①）㎏以下
・体重減少率 １か月→（②）%以上の減少率
３か月→（➂）%以上
６か月→（④）%以上
・血糖アルグミン値 （⑤）以下
（⑥）以下
20, 3, 5, 7.5, 3.8, 3.5
11
治療食
・エネルギーコントロール食
・プリン体制限
・塩分制限食
・脂質制限食
・低タンパク質
・高タンパク質
糖尿病, 痛風, 高血圧・心臓病, 高コレステロール血症, 慢性腎臓病, 低栄養状態