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1
３代栄養素
炭水化物, タンパク質, 脂質
2
栄養素の１ｇ当たりのカロリー数
炭水化物 （①）
タンパク質 （②）
脂質 （③）
１．4, ２．4, 9
3
5大栄養素
炭水化物, タンパク質, 脂質, ビタミン, ミネラル
4
はたらき
ビタミンA （①）や（②）の調整
ビタミンD Caの（③）
ビタミンK （④） 骨、歯の成長促進
明暗順応, 視力, 吸収, 血液凝固
5
水分の働き
物質の運搬, 物質の溶解, 体温調整
6
体内の水分が失われるときに生じる症状
（①） 体重の1％に相当する水分が失われる
（②） 体重の3％に相当する水分が失われる
（③） 体重の5～6％に相当する水分が失われる
（④） 体重の10％に相当する水分が失われる
のどの渇き, 運動能力や体温調節機能の低下, 頭痛、脱力、眠気, 意識障害など
7
ミネラル
Caは（ や ）をつくる 不足すると（4）に
Mgは（ ）収縮
Feは赤血球の材料になり全身に（ ）を運ぶ 不足すると（５）に
骨や歯, 筋肉, 酸素, 骨粗鬆症, 鉄欠乏性貧血