運動とからだづくりのための栄養学

15問 • 1年前

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アスリートの基本の食事のとり方のポイントを3つ答えなさい。・（ 1 ）しない・食事の（ 2 ）を整える・摂取の（ 3 ）を逃さない

欠食, バランス, タイミング

栄養素の働きを3つ答えなさい。・炭水化物、脂質、タンパク質⇨（ 1 ）・脂質、タンパク質、ミネラル⇨（ 2 ）・ミネラル、ビタミン⇨（ 3 ）

エネルギー源, 体力づくり, 体の調整

グリコーゲンが貯蔵されている場所は、筋肉ともうひとつはどこか答えなさい。

肝臓

脳のエネルギー源を答えなさい。

糖質

フルコース型の栄養素を答えなさい。・主食：（ 1 ）・主菜：タンパク質・（ 2 ）・ビタミン・副菜：（ 3 ）・ミネラル・ビタミン・乳製品：（ 4 ）・（ 5 ）質・果物：vC・（ 6 ）

炭水化物, ミネラル, 水分, カルシウム, タンパク, 炭水化物

栄養の摂取タイミングについて、空欄に当てはまる言葉を答えなさい。運動後の体内では細胞への（ 1 ）の取り込みが活発となり、（ 2 ）の回復が急速に行われる。そのため、運動後はできるだけ早くバランスの良い食事をとることが勧められる。しかし、練習後すぐに食事をとることが難しい場合は、『（ 3 ）』として糖質を豊富に含む食品をとることで速やかなグリコーゲンの回復につながり、（ 4 ）の分解を抑制することができる。重要なのは運動後にできるだけ早く摂取することで、時間が経つほど回復が遅れる。また、選んだ食品に（ 5 ）が多く消化に時間がかかると糖の取り込みが遅れることから、摂取する食品の選択も重要である。

糖, グリコーゲン, 補食, 体タンパク, 脂質

補食について、空欄に当てはまる言葉を答えなさい。・運動前、運動中では（ 1 ）などの糖分の入った飲み物／ゼリー／果汁（ 2 ）％ジュース／バナナ／（ 3 ）食品・運動後では（ 4 ）、パンなど／バナナなどの果物／（ 5 ）／（ 6 ）製品／焼きいも／果汁100％ジュース

スポーツドリンク, 100, 補助, おにぎり, 和菓子, 乳

からだづくりの食事について、空欄に当てはまる言葉を答えなさい。 1. 骨づくりからだづくりの基礎として、筋肉を支える丈夫な骨づくりは重要である。特に成長期のアスリートでは、（ 1 ）を高めるためにより意識して行う必要がある。丈夫な骨をつくるためには、（ 2 ）、マグネシウム、リンなど（ 3 ）の摂取が必須である。カルシウムの摂取では、多量のリンを同時に摂取すると腸管からのカルシウムの摂取が阻害されるため、リンが添加されているインスタント食品、加工食品、スナック菓子、（ 4 ）などの摂取には気をつける必要がある。

骨密度, カルシウム, ミネラル, 炭酸飲料

からだづくりの食事について、空欄に当てはまる言葉を答えなさい。 2. 筋肉をつくる筋肉は（ 1 ）の貯蔵庫としての機能だけではなく、（ 2 ）産生の工場の機能も担っている。そのため、すべての競技において筋肉を増やすこと、維持することは、（ 3 ）を上げるために欠かせない。その筋肉の材料は主に（ 4 ）であるが、筋肉をスムーズに動かすためには、さらにカルシウムや（ 5 ）が必要である。筋肉の（ 6 ）%を占めている分岐鎖アミノ酸（ 7 ）は必須アミノ酸の（ 8 ）、ロイシン、イソロイシンからできており、筋肉の分解を抑制し合成を促進することが知られている。また、（ 9 ）の吸収を促進する作用があることもわかっている。

グリコーゲン, エネルギー, パフォーマンス, タンパク質, カリウム, 35, BCAA, バリン, 糖質

試合時の食事について、空欄に当てはまる言葉を答えなさい。試合時の食事の基本は、（ 1 ）・低脂肪の食事である。緊張に伴う腹痛や（ 2 ）の働きの低下なども想定し、胃腸に負担がかからないよう、（ 3 ）の良い食材や調理形態を選ぶなどの工夫も必要となる。（ 4 ）は胃での停滞時間が長く、消化の遅れにつながるため、試合前は揚げ物や油を多く使う料理を避けることや、食材も脂肪の少ないものを選ぶことが重要となる。（ 5 ）が豊富なごぼうやさつまいもなどは腸に（ 6 ）が発生しやすいため、試合前日・直前は避ける方が良いとされている。

高糖質, 胃腸, 消化, 油脂, 食物繊維, ガス

グリコーゲンの貯金を積み増すために行われる食事法のことを、何というか答えなさい。

グリコーゲンローディング法

持久系競技の食事に必要な栄養素を2つ答えなさい。・エネルギー源となる（ 1 ）・効率よくエネルギーに変換する（ 2 ）群

糖質, ビタミンB

体重の何%の水分を失うとパフォーマンスが低下するか答えなさい。

疲労の回復に関与しているのは何か、アルファベット2文字で答えなさい。

ストレスがかかる状況下で不足しやすい栄養素はビタミンB群と何かを答えなさい。

ビタミンC

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欠食, バランス, タイミング

栄養素の働きを3つ答えなさい。・炭水化物、脂質、タンパク質⇨（ 1 ）・脂質、タンパク質、ミネラル⇨（ 2 ）・ミネラル、ビタミン⇨（ 3 ）

エネルギー源, 体力づくり, 体の調整

グリコーゲンが貯蔵されている場所は、筋肉ともうひとつはどこか答えなさい。

肝臓

脳のエネルギー源を答えなさい。

糖質

炭水化物, ミネラル, 水分, カルシウム, タンパク, 炭水化物

糖, グリコーゲン, 補食, 体タンパク, 脂質

スポーツドリンク, 100, 補助, おにぎり, 和菓子, 乳

骨密度, カルシウム, ミネラル, 炭酸飲料

グリコーゲン, エネルギー, パフォーマンス, タンパク質, カリウム, 35, BCAA, バリン, 糖質

高糖質, 胃腸, 消化, 油脂, 食物繊維, ガス

グリコーゲンの貯金を積み増すために行われる食事法のことを、何というか答えなさい。

グリコーゲンローディング法

持久系競技の食事に必要な栄養素を2つ答えなさい。・エネルギー源となる（ 1 ）・効率よくエネルギーに変換する（ 2 ）群

糖質, ビタミンB

体重の何%の水分を失うとパフォーマンスが低下するか答えなさい。

疲労の回復に関与しているのは何か、アルファベット2文字で答えなさい。

ストレスがかかる状況下で不足しやすい栄養素はビタミンB群と何かを答えなさい。

ビタミンC