第2回

10問 • 2年前

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（たんぱく質の消化）胃で（●●）により、分子量の小さいポリペプチドに分解される。

ペプシン

（●●）とは、食べたものの栄養素量のうち、体内で消化・吸収された栄養素の割合を示す。

消化吸収率

見かけの消化吸収率より、内因性損失量を加味した（●●）のほうが、より高い値を示す。

真の消化吸収率

糞便中に排泄された栄養素量には、（●●）の代謝産物や消化液、剥離した消化管上皮細胞などに由来する成分も含まれている。

腸内細菌

真の消化吸収率は、糞便中の排泄栄養素量から（●●）を補正して計算したものである。

見かけの消化吸収率の内因性損失量

食物中の栄養素を吸収し得る形になるまで細かく分解する過程のことを（●●）という。

消化

消化を受けた分解物が、小腸上皮細胞内に取り入れられ、血管あるいはリンパ管を通じて肝臓やさまざまな組織に輸送されることを（●●）という。

吸収

食欲中枢は、視床下部外側野にあり食欲がわく（❶）中枢と、視床下部腹内側核にあり食欲を抑える（❷）中枢がある。

摂食, 満腹

（●●）は脂肪細胞から産生されるホルモンで、食欲を抑える。

レプチン

（●●）は小腸内腔の表面に微絨毛という微細な突起が密に形成されている領域のことである。

刷子縁(さっしえん)

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（たんぱく質の消化）胃で（●●）により、分子量の小さいポリペプチドに分解される。

ペプシン

（●●）とは、食べたものの栄養素量のうち、体内で消化・吸収された栄養素の割合を示す。

消化吸収率

見かけの消化吸収率より、内因性損失量を加味した（●●）のほうが、より高い値を示す。

真の消化吸収率

糞便中に排泄された栄養素量には、（●●）の代謝産物や消化液、剥離した消化管上皮細胞などに由来する成分も含まれている。

腸内細菌

真の消化吸収率は、糞便中の排泄栄養素量から（●●）を補正して計算したものである。

見かけの消化吸収率の内因性損失量

食物中の栄養素を吸収し得る形になるまで細かく分解する過程のことを（●●）という。

消化

吸収

食欲中枢は、視床下部外側野にあり食欲がわく（❶）中枢と、視床下部腹内側核にあり食欲を抑える（❷）中枢がある。

摂食, 満腹

（●●）は脂肪細胞から産生されるホルモンで、食欲を抑える。

レプチン

（●●）は小腸内腔の表面に微絨毛という微細な突起が密に形成されている領域のことである。

刷子縁(さっしえん)