脂肪族

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問題一覧

酢酸ナトリウムと水酸化ナトリウムを加える

CH₃COONa+NaOH→CH₄+Na₂CO₃

エタノールに濃硫酸を加えると、160℃~170℃で反応させると( )と( )ができる。

エチレン, 水

エタノールに濃硫酸を加えると、130℃~140℃で反応させると( )と( )ができる。

ジエチルエーテル, 水

エタノールを酸化すると( )ができる

アセトアルデヒド

アセトアルデヒドを酸化すると( )ができる

酢酸

フェーリング液の還元が起こる物質の類

アルデヒド

銀鏡反応を示す物質の類

アルデヒド

ホルマリンは( )の37%aqである。

ホルムアルデヒド

塩化パラジウムと塩化銅を触媒として、エチレンを酸化する時の反応式

C₂H₄+O₂→2CH₃CHO

ヨードホルム反応を示す物質

アセトン

メタノールと一酸化炭素を合成する

CH₃OH+CO→CH₃COOH

ヒドロキシ基をもつカルボン酸

ヒドロキシ酸

カルボン酸とアルコールを縮合させること

エステル化

○価アルコールの○=何の数か

ヒドロキシ基

エステルに水を加えると( )と( )が生じることをエステルの加水分解といい、塩基たよるものは特に( )という。

カルボン酸, アルコール, けん化

空気中で酸化されて、固化しやすい油を( )といい、固化しにくく、ニッケルなどの触媒を用いて水素を付加させると固体になる油を( )という。

乾性油, 硬化油

けん化価が大きい油脂=

油脂の平均分子量が小さい

ヨウ素値が大きい油脂=

油脂中に二重結合が多い

セッケン水溶液中では、セッケンの疏水性(親油性)の部分が、繊維に付着した汚れ（油状物質）を取りかこんで水中に分散させて乳濁液となること

乳化作用

合成洗剤=

中性洗剤

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