問題一覧
1
しいたけなどのきのこ類の軸の根元にあるかたい部分を何というでしょうか？
石づき
2
香ばしく煎(い)ってすりつぶしたごまを，砂糖・しょうゆなどで調味して野菜とあえたものをなんというか
ごまあえ
3
イタリアを代表する野菜・豆・パスタなどを煮た，具だくさんのスープを何というでしょうか？
ミネストローネ
4
マヨネーズにたまねぎ・ゆで卵・ピクルスなどを細かく刻んで混ぜ合わせたソースのことをなんというか
タルタルソース
5
さいの目や型抜きしたパンを揚げたり焼いたりしたもの。スープの浮き実やサラダに使うものを何というか
クルトン
6
ゆでたほうれんそうなどの青菜を，しょうゆ味で食べる料理を何というでしょうか。
おひたし
7
正月を祝う伝統的な料理のこと。重箱の一段ずつに縁起が良く保存のきく料理を詰めた料理を何というでしょうか。
おせち料理
8
イタリアの米料理。バターで炒めたたまねぎ・米をスープで煮炊き，最後にチーズで仕上げたものをなんという
リゾット
9
ぎょうざ・シュウマイ・月(げっ)餅(ぺい)・杏(あん)仁(にん)豆腐など，中国料理の軽食や菓子・デザートのことを何というでしょうか。
点心
10
魚介・野菜・果物などの味が最もよく，多く出まわる時期をなんという
旬
11
肉と大きく切った野菜を長時間かけてじっくり煮こんだフランスのスープ料理を何というでしょうか。
ポトフ
12
こんぶやかつお節でとった最初のだしのことをなんという
1番だし
13
卵黄はかたまり，卵白は半熟状態になったゆで卵のこと。卵黄と卵白の凝固温度の違いを利用した卵料理を何というでしょうか。
温泉卵
14
かたくちいわしの幼魚の素干し品。またはこれを煎(い)ってしょうゆ・砂糖で煮詰めた液をからめた正月料理に欠かせないものを何というでしょうか。
田づくり
15
ひらめやかれいの，背びれ・腹びれに沿った平らな部分のことをなんという
えんがわ
16
だいこんに赤とうがらしを差しこんですりおろしたものを何というでしょうか。
もみじおろし
17
イタリアの代表的な手打ちパスタの１つ。うすく板状にのばしソースと交互に重ねてオーブンで焼いた料理をなんというか
ラザーニェ（ラザニア）
18
水で溶いたかたくり粉を汁に溶き入れた，とろみのあんをかけた料理をなんというか
あんかけ
19
かつお節・いりこなどの動物性，こんぶ・しいたけなどの植物性の材料から煮出したり水にひたしたりして，うま味成分を抽出した汁のことを何というでしょうか。
だし汁
20
白身魚などに塩こしょうで味をととのえ，小麦粉をまぶしてバターで両面を焼きあげたものをなんという
ムニエル
天気
天気
キヨノブ · 47問 · 1年前天気
天気
47問 • 1年前家庭科
家庭科
キヨノブ · 100問 · 7ヶ月前家庭科
家庭科
100問 • 7ヶ月前体
体
キヨノブ · 44問 · 1年前体
体
44問 • 1年前燃える
燃える
キヨノブ · 24問 · 1年前燃える
燃える
24問 • 1年前かてーかのよーご（調理の技術・工夫）
かてーかのよーご（調理の技術・工夫）
キヨノブ · 20問 · 7ヶ月前かてーかのよーご（調理の技術・工夫）
かてーかのよーご（調理の技術・工夫）
20問 • 7ヶ月前全復習
全復習
キヨノブ · 115問 · 1年前全復習
全復習
115問 • 1年前かてーかよーご（調味料）
かてーかよーご（調味料）
キヨノブ · 10問 · 7ヶ月前かてーかよーご（調味料）
かてーかよーご（調味料）
10問 • 7ヶ月前化4~7
化4~7
キヨノブ · 85問 · 1年前化4~7
化4~7
85問 • 1年前英語only
英語only
キヨノブ · 9問 · 11ヶ月前英語only
英語only
9問 • 11ヶ月前ソフトウェア 二学期末
ソフトウェア 二学期末
キヨノブ · 24問 · 1年前ソフトウェア 二学期末
ソフトウェア 二学期末
24問 • 1年前しょーか
しょーか
キヨノブ · 8問 · 11ヶ月前しょーか
しょーか
8問 • 11ヶ月前星
星
キヨノブ · 56問 · 11ヶ月前星
星
56問 • 11ヶ月前プレート系
プレート系
キヨノブ · 31問 · 11ヶ月前プレート系
プレート系
31問 • 11ヶ月前遺伝子
遺伝子
キヨノブ · 13問 · 11ヶ月前遺伝子
遺伝子
13問 • 11ヶ月前現時点そぎまとめ
現時点そぎまとめ
キヨノブ · 93問 · 7ヶ月前現時点そぎまとめ
現時点そぎまとめ
93問 • 7ヶ月前きもいとこ
きもいとこ
キヨノブ · 6問 · 11ヶ月前きもいとこ
きもいとこ
6問 • 11ヶ月前問題一覧
1
しいたけなどのきのこ類の軸の根元にあるかたい部分を何というでしょうか？
石づき
2
香ばしく煎(い)ってすりつぶしたごまを，砂糖・しょうゆなどで調味して野菜とあえたものをなんというか
ごまあえ
3
イタリアを代表する野菜・豆・パスタなどを煮た，具だくさんのスープを何というでしょうか？
ミネストローネ
4
マヨネーズにたまねぎ・ゆで卵・ピクルスなどを細かく刻んで混ぜ合わせたソースのことをなんというか
タルタルソース
5
さいの目や型抜きしたパンを揚げたり焼いたりしたもの。スープの浮き実やサラダに使うものを何というか
クルトン
6
ゆでたほうれんそうなどの青菜を，しょうゆ味で食べる料理を何というでしょうか。
おひたし
7
正月を祝う伝統的な料理のこと。重箱の一段ずつに縁起が良く保存のきく料理を詰めた料理を何というでしょうか。
おせち料理
8
イタリアの米料理。バターで炒めたたまねぎ・米をスープで煮炊き，最後にチーズで仕上げたものをなんという
リゾット
9
ぎょうざ・シュウマイ・月(げっ)餅(ぺい)・杏(あん)仁(にん)豆腐など，中国料理の軽食や菓子・デザートのことを何というでしょうか。
点心
10
魚介・野菜・果物などの味が最もよく，多く出まわる時期をなんという
旬
11
肉と大きく切った野菜を長時間かけてじっくり煮こんだフランスのスープ料理を何というでしょうか。
ポトフ
12
こんぶやかつお節でとった最初のだしのことをなんという
1番だし
13
卵黄はかたまり，卵白は半熟状態になったゆで卵のこと。卵黄と卵白の凝固温度の違いを利用した卵料理を何というでしょうか。
温泉卵
14
かたくちいわしの幼魚の素干し品。またはこれを煎(い)ってしょうゆ・砂糖で煮詰めた液をからめた正月料理に欠かせないものを何というでしょうか。
田づくり
15
ひらめやかれいの，背びれ・腹びれに沿った平らな部分のことをなんという
えんがわ
16
だいこんに赤とうがらしを差しこんですりおろしたものを何というでしょうか。
もみじおろし
17
イタリアの代表的な手打ちパスタの１つ。うすく板状にのばしソースと交互に重ねてオーブンで焼いた料理をなんというか
ラザーニェ（ラザニア）
18
水で溶いたかたくり粉を汁に溶き入れた，とろみのあんをかけた料理をなんというか
あんかけ
19
かつお節・いりこなどの動物性，こんぶ・しいたけなどの植物性の材料から煮出したり水にひたしたりして，うま味成分を抽出した汁のことを何というでしょうか。
だし汁
20
白身魚などに塩こしょうで味をととのえ，小麦粉をまぶしてバターで両面を焼きあげたものをなんという
ムニエル