かてーかよーご（調味料）

10問 • 7ヶ月前

キヨノブ

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問題一覧

あわせ酢の１つ。酢・しょうゆ・砂糖などをあわせたものをなんというか

三杯酢

ぶどう果汁を煮詰め，一定の期間熟成させたイタリア特産の酢を何というでしょうか。

バルサミコ酢

塩漬けの魚を発酵させ，その液体をこしてつくったタイの基本的調味料を何というでしょうか。

ナンプラー

かきを主原料とした，濃厚なうま味と特有の香りが特徴の調味料をなんというか

オイスターソース

ビネグレットソースともいい，酢と油をベースに塩・こしょうで調味したサラダ用の基本的なソースを何というでしょうか。

フレンチドレッシング（フレンチソース）

そら豆に塩・こうじ・赤とうがらしなどを加えて発酵させた，中国の四(し)川(せん)省特有のとうがらしみそをなんというか

豆(トウ)板(バン)醤(ジャン)

干しえびや干し貝柱・中国ハム・塩漬けの魚などをスパイスとともに植物油に漬けこんだ調味料を何というでしょうか。

ＸＯ(エックスオー)醤(ジャン)

あわせ酢の１つ。酢に砂糖などを加えた甘味の強いものをなんというか

甘酢

かつお節のうま味をもたせたあわせ酢のこと。酢・しょうゆ・みりんにかつお節とこんぶを入れ，煮立ててこしたものを何というでしょうか。

土佐酢

みそに砂糖・酒・だしなどを加えて加熱しながら練ったものをなんというか

練りみそ

天気

天気

家庭科

家庭科

体

体

燃える

燃える

かてーかのよーご（調理の技術・工夫）

かてーかのよーご（調理の技術・工夫）

全復習

全復習

かてーかよーご（料理名・材料名・用語）

かてーかよーご（料理名・材料名・用語）

化4~7

化4~7

英語only

英語only

ソフトウェア二学期末

ソフトウェア二学期末

しょーか

しょーか

星

星

プレート系

プレート系

遺伝子

遺伝子

現時点そぎまとめ

現時点そぎまとめ

きもいとこ

きもいとこ

問題一覧

あわせ酢の１つ。酢・しょうゆ・砂糖などをあわせたものをなんというか

三杯酢

ぶどう果汁を煮詰め，一定の期間熟成させたイタリア特産の酢を何というでしょうか。

バルサミコ酢

塩漬けの魚を発酵させ，その液体をこしてつくったタイの基本的調味料を何というでしょうか。

ナンプラー

かきを主原料とした，濃厚なうま味と特有の香りが特徴の調味料をなんというか

オイスターソース

ビネグレットソースともいい，酢と油をベースに塩・こしょうで調味したサラダ用の基本的なソースを何というでしょうか。

フレンチドレッシング（フレンチソース）

そら豆に塩・こうじ・赤とうがらしなどを加えて発酵させた，中国の四(し)川(せん)省特有のとうがらしみそをなんというか

豆(トウ)板(バン)醤(ジャン)

干しえびや干し貝柱・中国ハム・塩漬けの魚などをスパイスとともに植物油に漬けこんだ調味料を何というでしょうか。

ＸＯ(エックスオー)醤(ジャン)

あわせ酢の１つ。酢に砂糖などを加えた甘味の強いものをなんというか

甘酢

かつお節のうま味をもたせたあわせ酢のこと。酢・しょうゆ・みりんにかつお節とこんぶを入れ，煮立ててこしたものを何というでしょうか。

土佐酢

みそに砂糖・酒・だしなどを加えて加熱しながら練ったものをなんというか

練りみそ