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ソムリエの職責とサービス
18問 • 2年前
  • 小松将司
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    問題一覧

  • 1

    シャンパーニュ地方のボトルサイズ呼称Balthazarの容量

    12000ml

  • 2

    フランス語でTire-bouchon と呼ばれる道具

    ソムリエナイフ

  • 3

    シャンパーニュ地方の容量6000mlのボトルサイズの呼称

    Mathusalem

  • 4

    シャンパーニュ地方のボトルサイズの呼称jeroboamの容量

    3000ml

  • 5

    Bourgogneの赤ワインの適切な提供温度

    16〜18度

  • 6

    ワインのの温度を上げた際に起こる味わいの変化

    酸味が柔らかくなる

  • 7

    シャンパーニュ地方のボトルサイズ呼称Salmanazarの容量

    9000ml

  • 8

    温度がワインに与える影響について正しいもの

    温度を上げると甘みが強くなる

  • 9

    1トノーに相当する容量

    900l

  • 10

    ワインテイスティングの際、口に含むワインの量

    5-10ml

  • 11

    貿易条件CIFの内容

    運賃保険料込み条件

  • 12

    テイスティングの際の香りでIodeの意味

    海藻

  • 13

    1トノーは750mlのペットボトルに換算すると何本分か

    1200本

  • 14

    テイスティングに関する記述として正しいもの

    フレーバーは口中に残る香りや風味のことである

  • 15

    ワインの空気接触の効果

    複雑性が強まる

  • 16

    スタンダードシャンパーニュに適した供出温度

    6-8℃

  • 17

    ワインの味わいにボリューム感刺激性を与える要素

    アルコール

  • 18

    白ワインの官能チャートまろやかはどの味わいについてのコメントか

    甘み

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  • 4

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    3000ml

  • 5

    Bourgogneの赤ワインの適切な提供温度

    16〜18度

  • 6

    ワインのの温度を上げた際に起こる味わいの変化

    酸味が柔らかくなる

  • 7

    シャンパーニュ地方のボトルサイズ呼称Salmanazarの容量

    9000ml

  • 8

    温度がワインに与える影響について正しいもの

    温度を上げると甘みが強くなる

  • 9

    1トノーに相当する容量

    900l

  • 10

    ワインテイスティングの際、口に含むワインの量

    5-10ml

  • 11

    貿易条件CIFの内容

    運賃保険料込み条件

  • 12

    テイスティングの際の香りでIodeの意味

    海藻

  • 13

    1トノーは750mlのペットボトルに換算すると何本分か

    1200本

  • 14

    テイスティングに関する記述として正しいもの

    フレーバーは口中に残る香りや風味のことである

  • 15

    ワインの空気接触の効果

    複雑性が強まる

  • 16

    スタンダードシャンパーニュに適した供出温度

    6-8℃

  • 17

    ワインの味わいにボリューム感刺激性を与える要素

    アルコール

  • 18

    白ワインの官能チャートまろやかはどの味わいについてのコメントか

    甘み