問題一覧
1
１ 生産の基本活動に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 生産設計は、製品の品質機能を展開し、製品の諸特性を決め、製造方法、材料を決める活 動である。
口 小日程計画では、工程ごとの生産時期を決定する。
ハ 差立ては、生産に必要な品目、その所要量、品質、必要時期を決める活動である。
二 最終製品の検査・調整は、市場や顧客に対して品質を保証するために重要な活動である。
ホ バッファーとしての在庫は、活動に伴って生じるいろいろな変動を吸収するために置かれる。
ハ
2
2 生産形態及び生産方式に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ プロセス生産では、原材料に対する化学的・物理的処理を通じて、最終的に様々な製品が 産出される。
ロ 見込み生産では、製品の差別化により市場での優位を図るなど、需要の獲得を図る活動が 重要である。
ハ 受注生産では、顧客が定めた仕様の製品を生産者が生産する。
ニ ストックポイント型生産方式では、顧客の注文に基づいて部品や半製品を作り、最終的に は見込みで生産を行う。
ホ ロット生産では、品種毎に生産量をまとめて複数の製品を交互に生産する。
ニ
3
3 手順計画に関する記述中の( )内に当てはまる語句として、最も適切なものはどれか。 手順計画とは、製品を生産するに当たり、その製品の ( ) から、必要作業、工程順序、 作業順序、作業条件を決める活動である。
イ 設計情報
口 数量情報
ハ 納期情報
二 品質情報
ホ 価格情報
イ
4
4 下図は、あるプロジェクトのパート (PERT) 図である。このプロジェクトがすべて完了す るのは開始から何日後か。
イ ９日
ロ １０日
ハ １１日
ニ １３日
ホ １５日
ホ
5
5 次の記述は、現品の分類に関するものである。( ① ) と ( ② ) に当てはまる語句の組合せとして、最も適切なものはどれか。 現品をその保管(停滞) 場所によって分類すると、倉庫内に保管している ( ① ) と現場 内に保管している ( ② ) とに大別することができる。
( ① ) ( ② )
イ 貯蔵品 仕掛品
口 外注品 內製品
ハ 共通部品 専用部品
二 支給品 自給品
ホ 常備品 非常備品
イ
6
6 進度管理に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 進度管理では、遅延があれば対策をとる。
ロ 進度管理では、仕事の出来高を調査する。
ハ 進度管理では、仕掛品の停滞・保管の状況を把握管理する。
二 進度管理では、予定に対する、進捗の状況を調査する。
ホ 進度管理では、日々の仕事の進行具合を調査する。
ハ
7
7 生産統制の方法における「余力管理」に関する記述として、適切なものはどれか。
イ 余力管理では、日々の品質状況を確認し、不具合品の発生を防止する。
ロ 余力管理では、在庫の数量を確認し、今後の生産量の調整を行う。
ハ 余力管理では、仕事の進み具合を把握し、どの工程でどれだけできたかを調査する。
二 余力管理では、現在の各作業者の負荷と能力を確認し、作業の負荷と能力の均衡を図る。
ホ 余力管理では、工程で発生する様々な要因による遅延を防止するため、余裕を保持する。
ニ
8
8 生産現場では、日常の生産活動における各種の変動に対し、在庫を持つことにより生産を円 滑に進めているが、次のうち、生産の円滑化と関連しない変動内容はどれか。
イ 資材供給量
口 部品生産量
ハ 不具合品の発生量
二 受注の減少量
ホ 製品出庫量
ニ
9
9 標準化による効果に関する記述として、適切なものはどれか。
イ 生産活動の四要素である Man、Machine, Material, Management を標準化し、各要素の 有効活用を図る。
ロ 製品規格の制定や標準作業の設定によって製品や作業の安全性を高めることはできるが、 消費者の安心・安全を確保することはできない。
ハ 情報の暗黙知化や伝達方法の明確化を進め、情報伝達の迅速・確実化を図る。
二 品質保証、リードタイムの短縮、コスト低減などを進め、顧客満足度を高める。
ホ 標準化を行うことで、継続的な改善活動を行う必要がなくなる。
ニ
10
10 工程分析に用いられる工程図記号 (JIS 記号)に関する記述として、適切なものはどれか。
イ 加工は、小さい丸 「○」で表す。
ロ 検査における数量検査は、ひし形「◇」で表す。
ハ 運搬は、大きい丸「○」で表す。
二 停滞における滞留又は停止は、四角「□」で表す。
ホ 停滞における貯蔵は、三角「▽」で表す。
ホ
11
11 時間研究に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 標準時間を算出する際の余裕率の表し方には、外掛法と内掛法がある。
ロ ペース評価法におけるレイティングは、観測者が作業時間を観測しながらレイティング係 数を求め、正味時間を算出するのに用いられる。
ハ PTS 法や標準時間資料法によって正味時間を求める場合は、レイティングの必要はない。
ニ ストップウォッチ法による標準時間設定に際して、レイティングは使えない。
ホ ストップウォッチ法で得られた時間資料は、標準時間の基礎資料とすることができる。
ニ
12
12 作業改善の4原則 (ECRSの原則)に当てはまらないものはどれか。
イ 速くならないか
ロ やめられないか
ハ 簡単にならないか
二 一緒にならないか
ホ 順序を変えられないか
イ
13
13 日本産業規格(JIS) Q9000 (品質マネジメントシステム-基本及び用語)では、品質マネ ジメントシステムの原則として7つの項目を挙げているが、この7項目に含まれていないものはどれか。
イ 顧客重視
口 人々の積極参加
ハ 関係性管理
二 意思決定への理論的アプローチ
ホ 改善
ニ
14
14 品質を管理して、品質保証を行うのが品質管理の目的である。品質保証の基本的な態度に関 する記述として、適切でないものはどれか。
イ 消費者指向
口 品質第一主義
ハ 品質に対しトップ以下全従業員が関心をもつこと。
二 品質のPDCAを回し、たえず品質を向上させていくこと。
ホ 品質保証は、検査部の責任であり、製造部に責任は及ばない。
ホ
15
15 品質管理の統計的方法に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 棄却域とは、「帰無仮説を棄却する領域」をいう。
ロ 検出力とは、「対立仮説が正しいとき、対立仮説を採択する確率」をいう。
ハ 検定統計量とは、「検定を行うためにデータから計算される量」をいう。
二 有意水準とは、「帰無仮説が正しいとき、帰無仮説を棄却する確率」をいう。
ホ 信頼率とは、「帰無仮説が正しいとき、帰無仮説を採択する確率」をいう。
ホ
16
16 次の実験計画法に関する記述のうち、()内に当てはまる語句として、最も適切なもの はどれか。
なるべく多くの因子を取り上げて、しかも実験回数を増やすことなく行うための方法が
( ) 実験である。
イ 要因配置型
口 分割
ハ 直交配列
二 選別型
ホ 調整型
ハ
17
17 管理図に関する記述として、適切なものはどれか。
イ 管理図は、工程が安定状態にあるかどうかを判定するものである。
口 管理図は、過去のデータの解析には用いられない。
ハ 管理図は、個々の製品の合格、不合格を判定するものである。
二 管理図では、工程に変化がなければ、点が管理限界外に出ることはない。
ホ 工程で不適合品が出ていなければ、管理図における点が管理限界外に出ることはない。
イ
18
18 日本産業規格(JIS) Z9004(計量規準型一回抜取検査)- (計量規準型一回抜取検査)では、標準偏差値未知で上限又は下 限規格値だけを規定した抜取検査について定めており、この検査を適用するに当たっての5 項目の必要条件を示しているが、この5項目に関する記述として誤っているものはどれか。
イ 検査単位の品質特性が計量値で示され、正規分布をしているとみなせること。
ロ 製品がロットとして処理できること。
ハ 合格ロットの中には不良品の混在は許容できないこと。
ニ サンプルの抜取がランダムにできること。
ホ ロットの大きさは十分大きいこと。
ハ
19
19 原価管理の目的として、適切でないものはどれか。
イ 原価の低減を図ること。
ロ 原価効率性の向上を図ること。
八 原価を財務諸表の作成の資料とすること。。
二 原価の分析に基づいて、作業改善を行うこと。
ホ 各部門の原価責任を明確にすること。
ハ
20
20 原価要素のうち、加工費に含まれないものはどれか。
イ 直接材料費
口 間接材料費
八 直接労務費
二 間接労務費
ホ 製造間接費
イ
21
21 VE(価値工学)に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 価値指数は、機能と原価の比で示される。
ロ VEでは、製品のもっている機能分析を行う。
ハ VEでは、必要な機能と不必要な機能とを選別する。
二 VEにおける原価では、製品の廃棄費用を含まない。
ホ VEでは、価値指数を大きくすることを目指す。
ニ
22
22 損益分岐点分析に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 図表の横軸には、売上高あるいは生産量等を使用する。
口 損益分岐点図表では、原価を変動費と固定費に分類する。
ハ 限界利益率は、(1-固定比率)で求められる。
二 損益分岐点での利益は、0(ゼロ)円である。
ホ 損益分岐点よりも低い売上高のときには、損失が発生する。
ハ
23
23 労働安全衛生法関係法令に定める職場巡視に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 安全衛生委員会の委員は毎月1回作業場等を巡視し、その結果を安全衛生委員会で報告し なければならない。
ロ 安全管理者は、作業場等を巡視する義務が定められているが、その頻度については定めら れていない。
八 統括安全衛生管理者は、定められた安全衛生管理業務を統括管理する義務が定められてい るが、作業場等の巡視に関しては定められていない。
二 産業医は、一定の条件を満たさない限り、少なくとも毎月1回作業場等を巡視しなければならない。
ホ 衛生管理者は、少なくとも毎週1回作業場等を巡視しなければならない。
イ
24
24 作業手順の作成に当たって、作業の主要な単位動作である①~⑤を、時系列の順番に並べた 場合の組合せとして、最も適切なものはどれか。
①成文化 ②並べ替え ③分解 ④分析 ⑤分類・整理
イ (1) -> (5) -> (2) -> (3) -> (4)
ロ (1)-> (5) -> (3) -> (4) -> (2)
ハ (3) -> (5) -> (2) -> (4) -> (1)
ニ (3) -> (4) -> (5) -> (2) -> (1)
ホ (1) -> (2) -> (5) -> (3) -> (4)
ニ
25
25 労働者が、手すりのない足場から地上に落ちて重傷を負った。この災害の分析として、適切 でないものはどれか。
イ 「起因物」は、足場である。
ロ 「不安全な状態」は、足場に手すりがなかったことである。
ハ 「事故の型」は、墜落である。
二 「不安全な行動」は、手すりがない足場で作業を行ったことである。
ホ 「加害物」は、手すりである。
ホ
26
26 環境基本法関係法令で定められている環境基準の対象として、規定されていないものはどれ か。
イ 大気の汚染
ロ 水質の汚濁
ハ 土壌の汚染
二 騒音
ホ 振動
ホ
27
27 大気汚染防止法関係法令に基づき、排出基準等の規制が定められている大気汚染物質を排出 する施設として、規定されていないものはどれか。
イ ばい煙発生施設
口 揮発性有機化合物排出施設
八 悪臭物質排出施設
二 水銀排出施設
ホ 一般粉じん発生施設、
ハ
28
28 教育訓練ニーズにおいて、本質的な訓練ニーズでないものはどれか。
イ いい仕事をしたい。
ロ 仕事で認められたい。
ハ 望んでいる職種・作業に就きたい。
ニ より上級の資格をとりたい。
ホ 新しい仕事に対応したい
ニ
29
29 TWI-JI(仕事の教え方)において、「教え方の4段階」の第1段階である「習う準備をさ せる」の細目として、適切でないものはどれか。
イ 気楽にさせる。
ロ 何の作業をするかを話す。
ハ その作業について知っている程度を確かめる。
二 作業場を整備させる。
ホ 作業を覚えたい気持ちにさせる。
ニ
30
30 TWIJM (改善の仕方)における作業動作の改善に当たり、「新方法に展開する」段階の着眼点として、適切でないものはどれか。
イ 作業者は、両手を有効に使って作業しているか。
口 作業の順番や工具の使い方は、作業者に一任しているか。
ハ 重力利用の補給装置や落下送出装置を使えないか。
二 作業に必要なものは、適当な動作範囲のよい位置にあるか。
ホ 手で支える代わりに、治具や取付具を利用しているか。
ロ
31
31 TWI - JR (人の扱い方)において、監督者が個々の部下を知るために職場で行うこととして、 適切でないものはどれか。
イ 仕事に興味を抱いて働いているか、尋ねる。
ロ 仕事に対して注意が散漫ではないか、観察する。
ハ 職場の人達と協調して仕事をしているか、観察する。
二 上司から認められたときの反応をみる。
ホ 家庭での出来事を、いつも職場で報告させる。
ホ
32
32 教育訓練に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 知識を指導するときは、実際の職務との関係を示す演習を取り入れるなどして、学習した 内容を職務で活用できるとよい。
ロ 技能の指導は、繰り返し実習を行い、体得させることが求められる。
ハ 技能には、体を動かすことが中心の感覚運動系技能のほかに、頭の中で働かせる知的管理 系技能もある。
二 態度の指導の最終段階は習慣化であるが、これは毎日の職務の中で確認しながら習慣化さ せるとよい。
ホ 態度の指導には、様々な視点が必要である。職務になぜその態度が必要なのかを理解させ ると同時に、日頃の正すべき生活態度も同時に指導すると効果的である。
ホ
33
33 TPM (トータル・プロダクティブ・メンテナンス)の推進に関する記述として、正しいも のはどれか。
イ 設備の計画や保全など、一部の関係部門を考慮すればよい。
ロ トップから第一線までの作業者の全員参加は必要ない。
ハ 設備のロスやムダを考慮して、余裕のあるPM (生産保全) トータル・システムを確立する。
ニ 目標の一つとして、設備効率を最高にすることが挙げられる。
ホ 小集団の自主的な活動は、制限することが重要である。
ニ
34
34 設備保全の管理手法に関する記述中の( )内に当てはまる語句の組合せとして、正しい ものはどれか。
管理手法として、設備標準、作業標準、点検標準等の整備や、各設備ごとの点検作業の (.①)、実施記録、( ② ) 等のほか、修理部品、予備部品の ( ③ ) も必要である。
① ② ③
イ 応急修理 発注・管理 修理記錄
口 発注・管理 応急修理 修理記録
八 日程計画 応急修理 発注・管理
二 修理記録 日程計画 応急修理
ホ 日程計画 修理記録 発注・管理
ホ
35
35 電気設備の点検に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 設備点検をする際には、電力計が必要である。
ロ 生産ラインの一部に故障が生じた場合、故障が生じた機器等の最も近い遮断器を開放(切 る)して点検をしなければならない。
ハ 設備点検の方法には、定期的な精密点検も必要である。
二 設備点検の方法には、目視点検や聴覚による点検方法もある。
ホ 油類や水分などを多く含む製品を製造する装置では、装置と電路の絶縁状態をチェックす ることが必要である。
イ
36
36 生産設備の電気系統を点検する際に使用される計測器又は器具として、適切でないものはどれか。
イ 力率計
口 検電器
八 回路計
二 接地抵抗計
ホ 絶縁抵抗計
イ
37
37 設備の信頼性に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 信頼性とは、「故障しない」、「信頼できる」という意味であり、システム、設備の機能の 時間的安定性を表す性質をいう。
ロ 設備の信頼度とは、信頼性を確率で表したもので、ある規定された条件のもとで、規定さ れた期間中、規定どおりの機能を故障なしに行う確率をいう。
ハ 固有信頼度とは、設備の設計、製作時、運転・操作、保全をすべて考慮した信頼度をいう。
ニ 計画時の信頼性を確保するための技術活動には、固有信頼度及び運用信頼度の確保がある。
ホ 計画時の信頼性を確保するための管理活動には、教育・訓練活動が含まれる。
ハ
38
38 電気機械器具の管理と環境に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 電気機械器具の絶縁部分のトラッキング現象による絶縁破壊は、周囲の環境による影響が 大きい。
ロ 電気機器に配線される電線の許容電流は、周囲の温度環境によって影響を受ける。
ハ 電気機械器具に使用されている絶縁材は、機器からの発熱によっても絶縁低下の影響を受ける。
二 電磁開閉器は、一般に電気機器等を頻繁に繰り返し開閉する開閉器としては使用できない。
ホ ー湿気や水気の多い場所に使用されるコンセント等は、防雨形のものを使用する。
ニ
39
39 食中毒菌に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ カンピロバクターは、ニワトリ、ウシ、ペット、野鳥、野生動物など多くの動物が保菌し、 熱や乾燥に弱い。
ロ ウェルシュ菌は、人や動物の腸管、土壌、水中など自然界に広く分布している嫌気性菌で あり、高温でも死滅せず、生き残る。
ハ リステリア・モノサイトゲネスは、特に乳、食肉などの動物性食品の汚染の危険性が高く、 発育温度域は狭いため、低温では死滅する。
二 腸管出血性大腸菌は、ベロ毒素により、腹痛や血便などの出血性腸炎を起こすため、ペロ 毒素產生性大腸菌とも呼ばれており、加熱や塩素系消毒剤による消毒処理には弱い。
ホ セレウス菌は、土壌細菌の一つで、土壌・水・ほこり等自然環境に広く分布しており、耐熱性の芽胞を形成し、熱に強い。
ハ
40
40 次の食品添加物のうち、パン生地に使用できないものはどれか。
イ レ-システイン塩酸塩 (システイン)
ロ ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL)
ハ プロピオン酸カルシウム
ニ デヒドロ酢酸ナトリウム
ホ L-グルタミン酸ナトリウム
ニ
41
41 食品表示における期限表示に関する記述として、適切なものはどれか。
イ 賞味期限や消費期限は、一括表示の枠内に記載してはならない。
ロ 賞味期限や消費期限は、元号ではなく西暦で表示しなくてはならない。
ハ 製造年月日を表示してあれば、「消費期限は製造日から3日間」と表示できる。
二 「賞味期限:○○年○○月頃までおいしく召し上がれます。」と表示してもよい。
ホ 期限表示の設定には、1.0以上の係数(安全係数)を掛けて算出しなければならない。
ニ
42
42 生産管理システムに関する以下の説明に該当する用語として、適切なものはどれか。 生産計画情報、部品構成情報、在庫情報に基づいて、資材の必要量と時期を決め、更に部 生産計画の立案を行う生産管理体系。
イ JIT (just in time)
ロ MRP (material requirements planning)
ハ 製番管理方式
ニ CIM (computer integrated manufacturing)
ホ CAM (computer aided manufacturing)
ロ
43
43 異物混入検出及び防止設備として、適切でないものはどれか。
イ 金属検出機
ロ インラインシフター
ハ オートチェッカー
ニ インラインマグネット
ホ X線異物検出機
ハ
44
44 生地の発酵に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ パン酵母の生成する炭酸ガスにより、生地を膨張させる。
ロ 生地の酸化を促進し、ガス保持力を良くする。
八 酵素作用、生地膨張による物理作用、代謝物の作用等により生地を熟成させる。
二 発酵によって生成するアミノ酸、有機酸、エステル類を蓄積し、パンに発酵による独特の 味と香りをそえる。
ホ 植物であるパン酵母は、葉緑素により炭酸ガスを分解する。
ホ
45
45 冷蔵生地における、冷蔵中の発酵量に影響を与える要因として、適切でないものはどれか。
イ 予備発酵の有無
口 冷藏温度、冷蔵時間
ハ フリーザーの冷凍能力
二 初めの生地温度
ホ 生地の厚さ
ハ
46
46 各ミキシングでのステージを、外観と物理的性質によって区分した記述として、適切でない ものはどれか。
イ ピックアップ・ステージでは、生地はべたべたした状態で、どの部分でも容易につかみと れる。
ロ ディベロップメント・ステージでは、生地はミキサーの壁を強く打つようになり、伸展性 が出てくる。
ハ クリーンナップ・ステージでは、小麦粉などが水をだき込み、やっと生地としてのつなが りをもつが、グルテンの結合は少なく、膜は厚い。
ニ ファイナル・ステージでは、生地は、ボウルをたたくたびに、粘着し引っぱられるような 感じになる。ボウルをたたく音は、湿った、鋭いものに変わってくる。
ホ レットダウンステージでは、生地はくすみ、完全に弾力を失い、べたつきも著しい。
ホ
47
47 次のうち、食品添加物として食品に使用できないガスはどれか。
イ 二酸化炭素
ロ エチレンガス
八 水素
二 酸素
ホ ヘリウム
ロ
48
48 小麦粉に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 小麦粉の成分中、最も多いものは炭水化物であり、全成分中の約70%を占める。
ロ 小麦でんぷんの約75%がアミロースであり、残りはアミロペクチンである。
八 小麦粉 100g当たりのエネルギーは、約370kcalである。
二 小麦粉中の水溶性ペントサンは、生地の粘弾性を向上し製パン性を高める。。
ホ 小麦粉中の炭水化物の大部分は、でんぶんである。
ロ
49
49 鶏卵に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 古い卵殻の表面は、新しいものに比べて、滑らかで光沢を帯びている。
ロ 卵白の水分は、約90%である。
ハ 卵黄の脂質は、約30%である。
二 卵は、古くなると比重が重くなる。
ホ 卵白、卵黄、卵殻の概略構成比は、6:3:1である。
ニ
50
50 小麦粉の物性測定に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ ファリノグラフは、吸水が調整された一定の硬さの生地を捏ね続けるときの硬さの変化を 測定する。
ロ エキソテンソグラフは、生地を棒状に成形し、所定の時間休めた後、生地を切れるまで伸 ばして、伸長に対する抵抗を記録する。
ハ アルベオグラフは、円盤状の生地に圧搾空気を送って膨らむ際の、生地が破れるまでに伸 ぴた距離と最大伸長時の抵抗を測定する。
ニ ミキソグラフは、気密容器内に発酵培地又はバン生地を入れて発酵させ、一定時間ごとに ガス発生量を自動的に読み取り、デジタルで記録する。
ホ アミログラフは、所定量の水で懸濁された小麦粉を回転するジャケットに入れ、一定速度 で昇温し、糊化するときの糊の粘度を測定する。
ニ
問題一覧
1
１ 生産の基本活動に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 生産設計は、製品の品質機能を展開し、製品の諸特性を決め、製造方法、材料を決める活 動である。
口 小日程計画では、工程ごとの生産時期を決定する。
ハ 差立ては、生産に必要な品目、その所要量、品質、必要時期を決める活動である。
二 最終製品の検査・調整は、市場や顧客に対して品質を保証するために重要な活動である。
ホ バッファーとしての在庫は、活動に伴って生じるいろいろな変動を吸収するために置かれる。
ハ
2
2 生産形態及び生産方式に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ プロセス生産では、原材料に対する化学的・物理的処理を通じて、最終的に様々な製品が 産出される。
ロ 見込み生産では、製品の差別化により市場での優位を図るなど、需要の獲得を図る活動が 重要である。
ハ 受注生産では、顧客が定めた仕様の製品を生産者が生産する。
ニ ストックポイント型生産方式では、顧客の注文に基づいて部品や半製品を作り、最終的に は見込みで生産を行う。
ホ ロット生産では、品種毎に生産量をまとめて複数の製品を交互に生産する。
ニ
3
3 手順計画に関する記述中の( )内に当てはまる語句として、最も適切なものはどれか。 手順計画とは、製品を生産するに当たり、その製品の ( ) から、必要作業、工程順序、 作業順序、作業条件を決める活動である。
イ 設計情報
口 数量情報
ハ 納期情報
二 品質情報
ホ 価格情報
イ
4
4 下図は、あるプロジェクトのパート (PERT) 図である。このプロジェクトがすべて完了す るのは開始から何日後か。
イ ９日
ロ １０日
ハ １１日
ニ １３日
ホ １５日
ホ
5
5 次の記述は、現品の分類に関するものである。( ① ) と ( ② ) に当てはまる語句の組合せとして、最も適切なものはどれか。 現品をその保管(停滞) 場所によって分類すると、倉庫内に保管している ( ① ) と現場 内に保管している ( ② ) とに大別することができる。
( ① ) ( ② )
イ 貯蔵品 仕掛品
口 外注品 內製品
ハ 共通部品 専用部品
二 支給品 自給品
ホ 常備品 非常備品
イ
6
6 進度管理に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 進度管理では、遅延があれば対策をとる。
ロ 進度管理では、仕事の出来高を調査する。
ハ 進度管理では、仕掛品の停滞・保管の状況を把握管理する。
二 進度管理では、予定に対する、進捗の状況を調査する。
ホ 進度管理では、日々の仕事の進行具合を調査する。
ハ
7
7 生産統制の方法における「余力管理」に関する記述として、適切なものはどれか。
イ 余力管理では、日々の品質状況を確認し、不具合品の発生を防止する。
ロ 余力管理では、在庫の数量を確認し、今後の生産量の調整を行う。
ハ 余力管理では、仕事の進み具合を把握し、どの工程でどれだけできたかを調査する。
二 余力管理では、現在の各作業者の負荷と能力を確認し、作業の負荷と能力の均衡を図る。
ホ 余力管理では、工程で発生する様々な要因による遅延を防止するため、余裕を保持する。
ニ
8
8 生産現場では、日常の生産活動における各種の変動に対し、在庫を持つことにより生産を円 滑に進めているが、次のうち、生産の円滑化と関連しない変動内容はどれか。
イ 資材供給量
口 部品生産量
ハ 不具合品の発生量
二 受注の減少量
ホ 製品出庫量
ニ
9
9 標準化による効果に関する記述として、適切なものはどれか。
イ 生産活動の四要素である Man、Machine, Material, Management を標準化し、各要素の 有効活用を図る。
ロ 製品規格の制定や標準作業の設定によって製品や作業の安全性を高めることはできるが、 消費者の安心・安全を確保することはできない。
ハ 情報の暗黙知化や伝達方法の明確化を進め、情報伝達の迅速・確実化を図る。
二 品質保証、リードタイムの短縮、コスト低減などを進め、顧客満足度を高める。
ホ 標準化を行うことで、継続的な改善活動を行う必要がなくなる。
ニ
10
10 工程分析に用いられる工程図記号 (JIS 記号)に関する記述として、適切なものはどれか。
イ 加工は、小さい丸 「○」で表す。
ロ 検査における数量検査は、ひし形「◇」で表す。
ハ 運搬は、大きい丸「○」で表す。
二 停滞における滞留又は停止は、四角「□」で表す。
ホ 停滞における貯蔵は、三角「▽」で表す。
ホ
11
11 時間研究に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 標準時間を算出する際の余裕率の表し方には、外掛法と内掛法がある。
ロ ペース評価法におけるレイティングは、観測者が作業時間を観測しながらレイティング係 数を求め、正味時間を算出するのに用いられる。
ハ PTS 法や標準時間資料法によって正味時間を求める場合は、レイティングの必要はない。
ニ ストップウォッチ法による標準時間設定に際して、レイティングは使えない。
ホ ストップウォッチ法で得られた時間資料は、標準時間の基礎資料とすることができる。
ニ
12
12 作業改善の4原則 (ECRSの原則)に当てはまらないものはどれか。
イ 速くならないか
ロ やめられないか
ハ 簡単にならないか
二 一緒にならないか
ホ 順序を変えられないか
イ
13
13 日本産業規格(JIS) Q9000 (品質マネジメントシステム-基本及び用語)では、品質マネ ジメントシステムの原則として7つの項目を挙げているが、この7項目に含まれていないものはどれか。
イ 顧客重視
口 人々の積極参加
ハ 関係性管理
二 意思決定への理論的アプローチ
ホ 改善
ニ
14
14 品質を管理して、品質保証を行うのが品質管理の目的である。品質保証の基本的な態度に関 する記述として、適切でないものはどれか。
イ 消費者指向
口 品質第一主義
ハ 品質に対しトップ以下全従業員が関心をもつこと。
二 品質のPDCAを回し、たえず品質を向上させていくこと。
ホ 品質保証は、検査部の責任であり、製造部に責任は及ばない。
ホ
15
15 品質管理の統計的方法に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 棄却域とは、「帰無仮説を棄却する領域」をいう。
ロ 検出力とは、「対立仮説が正しいとき、対立仮説を採択する確率」をいう。
ハ 検定統計量とは、「検定を行うためにデータから計算される量」をいう。
二 有意水準とは、「帰無仮説が正しいとき、帰無仮説を棄却する確率」をいう。
ホ 信頼率とは、「帰無仮説が正しいとき、帰無仮説を採択する確率」をいう。
ホ
16
16 次の実験計画法に関する記述のうち、()内に当てはまる語句として、最も適切なもの はどれか。
なるべく多くの因子を取り上げて、しかも実験回数を増やすことなく行うための方法が
( ) 実験である。
イ 要因配置型
口 分割
ハ 直交配列
二 選別型
ホ 調整型
ハ
17
17 管理図に関する記述として、適切なものはどれか。
イ 管理図は、工程が安定状態にあるかどうかを判定するものである。
口 管理図は、過去のデータの解析には用いられない。
ハ 管理図は、個々の製品の合格、不合格を判定するものである。
二 管理図では、工程に変化がなければ、点が管理限界外に出ることはない。
ホ 工程で不適合品が出ていなければ、管理図における点が管理限界外に出ることはない。
イ
18
18 日本産業規格(JIS) Z9004(計量規準型一回抜取検査)- (計量規準型一回抜取検査)では、標準偏差値未知で上限又は下 限規格値だけを規定した抜取検査について定めており、この検査を適用するに当たっての5 項目の必要条件を示しているが、この5項目に関する記述として誤っているものはどれか。
イ 検査単位の品質特性が計量値で示され、正規分布をしているとみなせること。
ロ 製品がロットとして処理できること。
ハ 合格ロットの中には不良品の混在は許容できないこと。
ニ サンプルの抜取がランダムにできること。
ホ ロットの大きさは十分大きいこと。
ハ
19
19 原価管理の目的として、適切でないものはどれか。
イ 原価の低減を図ること。
ロ 原価効率性の向上を図ること。
八 原価を財務諸表の作成の資料とすること。。
二 原価の分析に基づいて、作業改善を行うこと。
ホ 各部門の原価責任を明確にすること。
ハ
20
20 原価要素のうち、加工費に含まれないものはどれか。
イ 直接材料費
口 間接材料費
八 直接労務費
二 間接労務費
ホ 製造間接費
イ
21
21 VE(価値工学)に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 価値指数は、機能と原価の比で示される。
ロ VEでは、製品のもっている機能分析を行う。
ハ VEでは、必要な機能と不必要な機能とを選別する。
二 VEにおける原価では、製品の廃棄費用を含まない。
ホ VEでは、価値指数を大きくすることを目指す。
ニ
22
22 損益分岐点分析に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 図表の横軸には、売上高あるいは生産量等を使用する。
口 損益分岐点図表では、原価を変動費と固定費に分類する。
ハ 限界利益率は、(1-固定比率)で求められる。
二 損益分岐点での利益は、0(ゼロ)円である。
ホ 損益分岐点よりも低い売上高のときには、損失が発生する。
ハ
23
23 労働安全衛生法関係法令に定める職場巡視に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 安全衛生委員会の委員は毎月1回作業場等を巡視し、その結果を安全衛生委員会で報告し なければならない。
ロ 安全管理者は、作業場等を巡視する義務が定められているが、その頻度については定めら れていない。
八 統括安全衛生管理者は、定められた安全衛生管理業務を統括管理する義務が定められてい るが、作業場等の巡視に関しては定められていない。
二 産業医は、一定の条件を満たさない限り、少なくとも毎月1回作業場等を巡視しなければならない。
ホ 衛生管理者は、少なくとも毎週1回作業場等を巡視しなければならない。
イ
24
24 作業手順の作成に当たって、作業の主要な単位動作である①~⑤を、時系列の順番に並べた 場合の組合せとして、最も適切なものはどれか。
①成文化 ②並べ替え ③分解 ④分析 ⑤分類・整理
イ (1) -> (5) -> (2) -> (3) -> (4)
ロ (1)-> (5) -> (3) -> (4) -> (2)
ハ (3) -> (5) -> (2) -> (4) -> (1)
ニ (3) -> (4) -> (5) -> (2) -> (1)
ホ (1) -> (2) -> (5) -> (3) -> (4)
ニ
25
25 労働者が、手すりのない足場から地上に落ちて重傷を負った。この災害の分析として、適切 でないものはどれか。
イ 「起因物」は、足場である。
ロ 「不安全な状態」は、足場に手すりがなかったことである。
ハ 「事故の型」は、墜落である。
二 「不安全な行動」は、手すりがない足場で作業を行ったことである。
ホ 「加害物」は、手すりである。
ホ
26
26 環境基本法関係法令で定められている環境基準の対象として、規定されていないものはどれ か。
イ 大気の汚染
ロ 水質の汚濁
ハ 土壌の汚染
二 騒音
ホ 振動
ホ
27
27 大気汚染防止法関係法令に基づき、排出基準等の規制が定められている大気汚染物質を排出 する施設として、規定されていないものはどれか。
イ ばい煙発生施設
口 揮発性有機化合物排出施設
八 悪臭物質排出施設
二 水銀排出施設
ホ 一般粉じん発生施設、
ハ
28
28 教育訓練ニーズにおいて、本質的な訓練ニーズでないものはどれか。
イ いい仕事をしたい。
ロ 仕事で認められたい。
ハ 望んでいる職種・作業に就きたい。
ニ より上級の資格をとりたい。
ホ 新しい仕事に対応したい
ニ
29
29 TWI-JI(仕事の教え方)において、「教え方の4段階」の第1段階である「習う準備をさ せる」の細目として、適切でないものはどれか。
イ 気楽にさせる。
ロ 何の作業をするかを話す。
ハ その作業について知っている程度を確かめる。
二 作業場を整備させる。
ホ 作業を覚えたい気持ちにさせる。
ニ
30
30 TWIJM (改善の仕方)における作業動作の改善に当たり、「新方法に展開する」段階の着眼点として、適切でないものはどれか。
イ 作業者は、両手を有効に使って作業しているか。
口 作業の順番や工具の使い方は、作業者に一任しているか。
ハ 重力利用の補給装置や落下送出装置を使えないか。
二 作業に必要なものは、適当な動作範囲のよい位置にあるか。
ホ 手で支える代わりに、治具や取付具を利用しているか。
ロ
31
31 TWI - JR (人の扱い方)において、監督者が個々の部下を知るために職場で行うこととして、 適切でないものはどれか。
イ 仕事に興味を抱いて働いているか、尋ねる。
ロ 仕事に対して注意が散漫ではないか、観察する。
ハ 職場の人達と協調して仕事をしているか、観察する。
二 上司から認められたときの反応をみる。
ホ 家庭での出来事を、いつも職場で報告させる。
ホ
32
32 教育訓練に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 知識を指導するときは、実際の職務との関係を示す演習を取り入れるなどして、学習した 内容を職務で活用できるとよい。
ロ 技能の指導は、繰り返し実習を行い、体得させることが求められる。
ハ 技能には、体を動かすことが中心の感覚運動系技能のほかに、頭の中で働かせる知的管理 系技能もある。
二 態度の指導の最終段階は習慣化であるが、これは毎日の職務の中で確認しながら習慣化さ せるとよい。
ホ 態度の指導には、様々な視点が必要である。職務になぜその態度が必要なのかを理解させ ると同時に、日頃の正すべき生活態度も同時に指導すると効果的である。
ホ
33
33 TPM (トータル・プロダクティブ・メンテナンス)の推進に関する記述として、正しいも のはどれか。
イ 設備の計画や保全など、一部の関係部門を考慮すればよい。
ロ トップから第一線までの作業者の全員参加は必要ない。
ハ 設備のロスやムダを考慮して、余裕のあるPM (生産保全) トータル・システムを確立する。
ニ 目標の一つとして、設備効率を最高にすることが挙げられる。
ホ 小集団の自主的な活動は、制限することが重要である。
ニ
34
34 設備保全の管理手法に関する記述中の( )内に当てはまる語句の組合せとして、正しい ものはどれか。
管理手法として、設備標準、作業標準、点検標準等の整備や、各設備ごとの点検作業の (.①)、実施記録、( ② ) 等のほか、修理部品、予備部品の ( ③ ) も必要である。
① ② ③
イ 応急修理 発注・管理 修理記錄
口 発注・管理 応急修理 修理記録
八 日程計画 応急修理 発注・管理
二 修理記録 日程計画 応急修理
ホ 日程計画 修理記録 発注・管理
ホ
35
35 電気設備の点検に関する記述として、適切でないものはどれか。
イ 設備点検をする際には、電力計が必要である。
ロ 生産ラインの一部に故障が生じた場合、故障が生じた機器等の最も近い遮断器を開放(切 る)して点検をしなければならない。
ハ 設備点検の方法には、定期的な精密点検も必要である。
二 設備点検の方法には、目視点検や聴覚による点検方法もある。
ホ 油類や水分などを多く含む製品を製造する装置では、装置と電路の絶縁状態をチェックす ることが必要である。
イ
36
36 生産設備の電気系統を点検する際に使用される計測器又は器具として、適切でないものはどれか。
イ 力率計
口 検電器
八 回路計
二 接地抵抗計
ホ 絶縁抵抗計
イ
37
37 設備の信頼性に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 信頼性とは、「故障しない」、「信頼できる」という意味であり、システム、設備の機能の 時間的安定性を表す性質をいう。
ロ 設備の信頼度とは、信頼性を確率で表したもので、ある規定された条件のもとで、規定さ れた期間中、規定どおりの機能を故障なしに行う確率をいう。
ハ 固有信頼度とは、設備の設計、製作時、運転・操作、保全をすべて考慮した信頼度をいう。
ニ 計画時の信頼性を確保するための技術活動には、固有信頼度及び運用信頼度の確保がある。
ホ 計画時の信頼性を確保するための管理活動には、教育・訓練活動が含まれる。
ハ
38
38 電気機械器具の管理と環境に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 電気機械器具の絶縁部分のトラッキング現象による絶縁破壊は、周囲の環境による影響が 大きい。
ロ 電気機器に配線される電線の許容電流は、周囲の温度環境によって影響を受ける。
ハ 電気機械器具に使用されている絶縁材は、機器からの発熱によっても絶縁低下の影響を受ける。
二 電磁開閉器は、一般に電気機器等を頻繁に繰り返し開閉する開閉器としては使用できない。
ホ ー湿気や水気の多い場所に使用されるコンセント等は、防雨形のものを使用する。
ニ
39
39 食中毒菌に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ カンピロバクターは、ニワトリ、ウシ、ペット、野鳥、野生動物など多くの動物が保菌し、 熱や乾燥に弱い。
ロ ウェルシュ菌は、人や動物の腸管、土壌、水中など自然界に広く分布している嫌気性菌で あり、高温でも死滅せず、生き残る。
ハ リステリア・モノサイトゲネスは、特に乳、食肉などの動物性食品の汚染の危険性が高く、 発育温度域は狭いため、低温では死滅する。
二 腸管出血性大腸菌は、ベロ毒素により、腹痛や血便などの出血性腸炎を起こすため、ペロ 毒素產生性大腸菌とも呼ばれており、加熱や塩素系消毒剤による消毒処理には弱い。
ホ セレウス菌は、土壌細菌の一つで、土壌・水・ほこり等自然環境に広く分布しており、耐熱性の芽胞を形成し、熱に強い。
ハ
40
40 次の食品添加物のうち、パン生地に使用できないものはどれか。
イ レ-システイン塩酸塩 (システイン)
ロ ステアロイル乳酸ナトリウム (SSL)
ハ プロピオン酸カルシウム
ニ デヒドロ酢酸ナトリウム
ホ L-グルタミン酸ナトリウム
ニ
41
41 食品表示における期限表示に関する記述として、適切なものはどれか。
イ 賞味期限や消費期限は、一括表示の枠内に記載してはならない。
ロ 賞味期限や消費期限は、元号ではなく西暦で表示しなくてはならない。
ハ 製造年月日を表示してあれば、「消費期限は製造日から3日間」と表示できる。
二 「賞味期限:○○年○○月頃までおいしく召し上がれます。」と表示してもよい。
ホ 期限表示の設定には、1.0以上の係数(安全係数)を掛けて算出しなければならない。
ニ
42
42 生産管理システムに関する以下の説明に該当する用語として、適切なものはどれか。 生産計画情報、部品構成情報、在庫情報に基づいて、資材の必要量と時期を決め、更に部 生産計画の立案を行う生産管理体系。
イ JIT (just in time)
ロ MRP (material requirements planning)
ハ 製番管理方式
ニ CIM (computer integrated manufacturing)
ホ CAM (computer aided manufacturing)
ロ
43
43 異物混入検出及び防止設備として、適切でないものはどれか。
イ 金属検出機
ロ インラインシフター
ハ オートチェッカー
ニ インラインマグネット
ホ X線異物検出機
ハ
44
44 生地の発酵に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ パン酵母の生成する炭酸ガスにより、生地を膨張させる。
ロ 生地の酸化を促進し、ガス保持力を良くする。
八 酵素作用、生地膨張による物理作用、代謝物の作用等により生地を熟成させる。
二 発酵によって生成するアミノ酸、有機酸、エステル類を蓄積し、パンに発酵による独特の 味と香りをそえる。
ホ 植物であるパン酵母は、葉緑素により炭酸ガスを分解する。
ホ
45
45 冷蔵生地における、冷蔵中の発酵量に影響を与える要因として、適切でないものはどれか。
イ 予備発酵の有無
口 冷藏温度、冷蔵時間
ハ フリーザーの冷凍能力
二 初めの生地温度
ホ 生地の厚さ
ハ
46
46 各ミキシングでのステージを、外観と物理的性質によって区分した記述として、適切でない ものはどれか。
イ ピックアップ・ステージでは、生地はべたべたした状態で、どの部分でも容易につかみと れる。
ロ ディベロップメント・ステージでは、生地はミキサーの壁を強く打つようになり、伸展性 が出てくる。
ハ クリーンナップ・ステージでは、小麦粉などが水をだき込み、やっと生地としてのつなが りをもつが、グルテンの結合は少なく、膜は厚い。
ニ ファイナル・ステージでは、生地は、ボウルをたたくたびに、粘着し引っぱられるような 感じになる。ボウルをたたく音は、湿った、鋭いものに変わってくる。
ホ レットダウンステージでは、生地はくすみ、完全に弾力を失い、べたつきも著しい。
ホ
47
47 次のうち、食品添加物として食品に使用できないガスはどれか。
イ 二酸化炭素
ロ エチレンガス
八 水素
二 酸素
ホ ヘリウム
ロ
48
48 小麦粉に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 小麦粉の成分中、最も多いものは炭水化物であり、全成分中の約70%を占める。
ロ 小麦でんぷんの約75%がアミロースであり、残りはアミロペクチンである。
八 小麦粉 100g当たりのエネルギーは、約370kcalである。
二 小麦粉中の水溶性ペントサンは、生地の粘弾性を向上し製パン性を高める。。
ホ 小麦粉中の炭水化物の大部分は、でんぶんである。
ロ
49
49 鶏卵に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ 古い卵殻の表面は、新しいものに比べて、滑らかで光沢を帯びている。
ロ 卵白の水分は、約90%である。
ハ 卵黄の脂質は、約30%である。
二 卵は、古くなると比重が重くなる。
ホ 卵白、卵黄、卵殻の概略構成比は、6:3:1である。
ニ
50
50 小麦粉の物性測定に関する記述として、誤っているものはどれか。
イ ファリノグラフは、吸水が調整された一定の硬さの生地を捏ね続けるときの硬さの変化を 測定する。
ロ エキソテンソグラフは、生地を棒状に成形し、所定の時間休めた後、生地を切れるまで伸 ばして、伸長に対する抵抗を記録する。
ハ アルベオグラフは、円盤状の生地に圧搾空気を送って膨らむ際の、生地が破れるまでに伸 ぴた距離と最大伸長時の抵抗を測定する。
ニ ミキソグラフは、気密容器内に発酵培地又はバン生地を入れて発酵させ、一定時間ごとに ガス発生量を自動的に読み取り、デジタルで記録する。
ホ アミログラフは、所定量の水で懸濁された小麦粉を回転するジャケットに入れ、一定速度 で昇温し、糊化するときの糊の粘度を測定する。
ニ