期末基礎栄養学
問題一覧
1
脂溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。
1つ選べ。
1．ビタミンAは、消化管からのカルシウム吸収を促進する。
2．カロテノイドは、抗酸化作用をもつ。
3．ビタミンDは、血液凝固に関与する。
4．ビタミンEは、核内受容体に結合する。
5．ビタミンKは、視覚機能に関与している。
２
2
ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。
1つ選べ。
1．β-カロテンは、小腸でロドプシンに変換される。
2．活性型ビタミンDは、細胞膜上の受容体と結合する。
3．ビタミンEは、LDLの酸化を防ぐ。
4．吸収されたビタミンB1の余剰分は、糞中に排泄される。
5．ビタミンB6は、生体内の酸化還元反応に必要である。
3
3
水溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。
1つ選べ。
1．ナイアシンは、メチオニンから合成される。
2．葉酸は、分子中にコバルトを含む。
3．ビオチンは、コエンザイムA(CoA)の構成成分である。
4．ビタミンCは、ビタミンEラジカルをビタミンEに変換する。
5．ビタミンB12が欠乏すると、血中ホモシステイン値が低下する
4
4
ビタミンB群の機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。
1つ選べ。
1．核酸の合成には、ビタミンB1が関与している。
2．アミノ基転移反応には、ビタミンB2が関与している。
3．ピルビン酸からオキサロ酢酸への変換には、ナイアシンが
関与している。
4．ピルビン酸からアセチルCoAへの変換には、ビタミンB12が
関与している。
5．脂肪酸の合成には、パントテン酸が関与している。
５
5
水・電解質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1．細胞内液量は、細胞外液量より少ない。
2．摂取した水分の大部分は、小腸で吸収される。
3．代謝水は、水分出納において排泄分に含まれる。
4．加齢に伴って、細胞内液量は増加する。
5．消化管に流入する水の約50％が吸収される。
２
6
水・電解質に関する記述である。正しいのはどれか。
1つ選べ
1．体水分量が不足すると、バソプレシンの分泌が促進される。
2．成人では、体内の水分が5％減少しても自覚症状は見られ
ない。
3．ヒトの体液のpHは、6.35～6.45の範囲で調節される。
4．大量に発汗した者に水分のみを補給すると、浮腫が起こる。
5．ナトリウムイオン濃度は、組織間液に比べて細胞内液で
高い。
1
7
水・電解質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。
1つ選べ
1．水分欠乏型脱水では、細胞内液量は増加する。
2．ナトリウム欠乏型脱水では、細胞外液は高張になる。
3．血清アルブミン値が低いと、浮腫が起こる。
4．カリウムの摂取量を制限することにより、高血圧のリスク
は低下する。
5．浮腫は、細胞質内に水分が貯留した状態をいう。
５
8
基礎代謝量に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1．安静座位で測定する。
2．男性に比べて女性が高い。
3．環境温度に影響されない。
4．低栄養状態で増大する。
5．アドレナリンにより増大する。
５
9
エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選
べ。
1．メッツ(METs)は、身体活動時のエネルギー消費量を基礎代謝
量で除して求める。
2．身体活動レベル(PAL)は、1日の総エネルギー消費量を安静時
代謝量で除して求める。
3．体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素
量から求める。
4．呼吸商は、酸素消費量を二酸化炭素排出量で除して求める。
5．グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、0.7である
２
問題一覧
1
脂溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。
1つ選べ。
1．ビタミンAは、消化管からのカルシウム吸収を促進する。
2．カロテノイドは、抗酸化作用をもつ。
3．ビタミンDは、血液凝固に関与する。
4．ビタミンEは、核内受容体に結合する。
5．ビタミンKは、視覚機能に関与している。
２
2
ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。
1つ選べ。
1．β-カロテンは、小腸でロドプシンに変換される。
2．活性型ビタミンDは、細胞膜上の受容体と結合する。
3．ビタミンEは、LDLの酸化を防ぐ。
4．吸収されたビタミンB1の余剰分は、糞中に排泄される。
5．ビタミンB6は、生体内の酸化還元反応に必要である。
3
3
水溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。
1つ選べ。
1．ナイアシンは、メチオニンから合成される。
2．葉酸は、分子中にコバルトを含む。
3．ビオチンは、コエンザイムA(CoA)の構成成分である。
4．ビタミンCは、ビタミンEラジカルをビタミンEに変換する。
5．ビタミンB12が欠乏すると、血中ホモシステイン値が低下する
4
4
ビタミンB群の機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。
1つ選べ。
1．核酸の合成には、ビタミンB1が関与している。
2．アミノ基転移反応には、ビタミンB2が関与している。
3．ピルビン酸からオキサロ酢酸への変換には、ナイアシンが
関与している。
4．ピルビン酸からアセチルCoAへの変換には、ビタミンB12が
関与している。
5．脂肪酸の合成には、パントテン酸が関与している。
５
5
水・電解質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1．細胞内液量は、細胞外液量より少ない。
2．摂取した水分の大部分は、小腸で吸収される。
3．代謝水は、水分出納において排泄分に含まれる。
4．加齢に伴って、細胞内液量は増加する。
5．消化管に流入する水の約50％が吸収される。
２
6
水・電解質に関する記述である。正しいのはどれか。
1つ選べ
1．体水分量が不足すると、バソプレシンの分泌が促進される。
2．成人では、体内の水分が5％減少しても自覚症状は見られ
ない。
3．ヒトの体液のpHは、6.35～6.45の範囲で調節される。
4．大量に発汗した者に水分のみを補給すると、浮腫が起こる。
5．ナトリウムイオン濃度は、組織間液に比べて細胞内液で
高い。
1
7
水・電解質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。
1つ選べ
1．水分欠乏型脱水では、細胞内液量は増加する。
2．ナトリウム欠乏型脱水では、細胞外液は高張になる。
3．血清アルブミン値が低いと、浮腫が起こる。
4．カリウムの摂取量を制限することにより、高血圧のリスク
は低下する。
5．浮腫は、細胞質内に水分が貯留した状態をいう。
５
8
基礎代謝量に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1．安静座位で測定する。
2．男性に比べて女性が高い。
3．環境温度に影響されない。
4．低栄養状態で増大する。
5．アドレナリンにより増大する。
５
9
エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選
べ。
1．メッツ(METs)は、身体活動時のエネルギー消費量を基礎代謝
量で除して求める。
2．身体活動レベル(PAL)は、1日の総エネルギー消費量を安静時
代謝量で除して求める。
3．体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素
量から求める。
4．呼吸商は、酸素消費量を二酸化炭素排出量で除して求める。
5．グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、0.7である
２