家庭科（食品）
問題一覧
1
炭水化物、ミネラル、タンパク質、脂質ビタミン
2
①生命を維持する ②体や脳を動かす ③食べ物を消化する
3
カロリー
4
栄養成分表示
5
①熱量 ②タンパク質 ③脂質 ④炭水化物 ⑤食塩相当量
6
新型栄養障害
7
太っているのに低栄養、ファーストフードへの偏り
8
高齢者 中年男性 20代女性
9
食事バランスガイド
10
①栄養素や老廃物を運ぶ ②体温を調節する
11
炭水化物、脂質、タンパク質
12
BMI
13
体重÷身長÷身長
14
おかあさんやすめははきとく
15
① 一汁三菜で栄養素や食物繊維をバランスよく取れる ②発酵食品 ③ヘルシーな調理法で油分を抑えられる ④多様で栄養価の高い旬のものを取れる ⑤だし汁の旨味
16
①季節の食材を使う ②栄養素や味付けの偏りをなくす ③五感を楽しめる食事にする
17
白赤緑、黄色黒
18
焼く、煮る、生、揚げる、蒸す
19
20種類
20
必須アミノ酸
21
フェニルアラニン、ロイシン、バリン、イソロイシン、スレオニン、ヒスチジン、トリプトファン、リジン、メチオニン
22
アミノ酸価
23
完全食品
24
タンパク質の補足効果
25
熱凝固性
26
希釈性
27
起泡性
28
乳化性
29
A B1 B2
30
カルシウム、鉄
31
不飽和脂肪酸(DHAやIPA)
32
タンパク質、食物繊維
33
食物繊維らビタミンC
34
ソラニン
35
ヤラピン
36
体内で分解されてエネルギー源になる 脂溶性ビタミンなどの体への吸収を助ける 細胞膜の材料となる
37
中性脂肪
38
動脈硬化
39
DHA、EPA
40
うるち米
41
もち米
42
グルテン
43
①整腸作用 ②便秘予防 ③生活習慣病の予防
44
カルシウム、リン
45
鉄、亜鉛、ヨウ素
46
ナトリウム、カリウム
47
味覚障害
48
鉄欠乏性貧血
ネ管p.37〜39
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生物基礎
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生物基礎
48問 • 1年前問題一覧
1
炭水化物、ミネラル、タンパク質、脂質ビタミン
2
①生命を維持する ②体や脳を動かす ③食べ物を消化する
3
カロリー
4
栄養成分表示
5
①熱量 ②タンパク質 ③脂質 ④炭水化物 ⑤食塩相当量
6
新型栄養障害
7
太っているのに低栄養、ファーストフードへの偏り
8
高齢者 中年男性 20代女性
9
食事バランスガイド
10
①栄養素や老廃物を運ぶ ②体温を調節する
11
炭水化物、脂質、タンパク質
12
BMI
13
体重÷身長÷身長
14
おかあさんやすめははきとく
15
① 一汁三菜で栄養素や食物繊維をバランスよく取れる ②発酵食品 ③ヘルシーな調理法で油分を抑えられる ④多様で栄養価の高い旬のものを取れる ⑤だし汁の旨味
16
①季節の食材を使う ②栄養素や味付けの偏りをなくす ③五感を楽しめる食事にする
17
白赤緑、黄色黒
18
焼く、煮る、生、揚げる、蒸す
19
20種類
20
必須アミノ酸
21
フェニルアラニン、ロイシン、バリン、イソロイシン、スレオニン、ヒスチジン、トリプトファン、リジン、メチオニン
22
アミノ酸価
23
完全食品
24
タンパク質の補足効果
25
熱凝固性
26
希釈性
27
起泡性
28
乳化性
29
A B1 B2
30
カルシウム、鉄
31
不飽和脂肪酸(DHAやIPA)
32
タンパク質、食物繊維
33
食物繊維らビタミンC
34
ソラニン
35
ヤラピン
36
体内で分解されてエネルギー源になる 脂溶性ビタミンなどの体への吸収を助ける 細胞膜の材料となる
37
中性脂肪
38
動脈硬化
39
DHA、EPA
40
うるち米
41
もち米
42
グルテン
43
①整腸作用 ②便秘予防 ③生活習慣病の予防
44
カルシウム、リン
45
鉄、亜鉛、ヨウ素
46
ナトリウム、カリウム
47
味覚障害
48
鉄欠乏性貧血