家庭科第二回

13問 • 1年前

さかちゃんみ

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問題一覧

➀〜⑧

行事食, 主食, 野菜, 一汁三菜, 動物性, 油脂, 脂質, 炭水化物

⑨〜⑯

主菜, 日本型食生活, 生活習慣病, 内臓脂肪型, 肉食, 中食, 孤食, 個食

朝食を食べる意義を、2つ選びなさい

朝食を食べないと、睡眠中に使った栄養素を補給できないため, 朝食抜きの昼夜2回食のほうが朝昼夕の3回食よりも肥満になりやすい

-18℃以下の低温にして、微生物の増殖を停止させる保存方法を答えなさい

冷蔵

微生物の繁殖に必要な水分を減少させ、繁殖を防ぐ保存方法を答えなさい

乾燥

酸性にして微生物の繁殖を防ぐ保存方法を答えなさい

酢漬け

浸透圧で食品中の水部を減少させ、微生物の繁殖防ぐ保存方法を答えなさい

塩漬け

指定, 472, 安全性, 357, 天然添加物, 香料, 飲食物

タール, 漂白剤, 次亜塩素酸, 防かび剤, かんきつ, バナナ, 油脂, 魚肉製品, かび, キシリトール, 清涼飲料水

感染, 腸炎ビブリオ, とり肉, 肉汁, 毒素, 黄色ブドウ球菌, ノロウイルス, 加熱, ソラニン, ヒスタミン

食中毒予防の三原則とは何か、それぞれ6〜7文字で3つ答えなさい

菌をつけない, 菌を増やさない, 菌をやっつける

ポストハーベスト農薬とは何か、穴埋めしなさい。（➀）に保存や輸送中の（②）などを防止するために使用される（③）のこと。日本では（➃）されているが、輸入農産物には散布されている

収穫後, カビの繁殖, 農薬, 禁止

食物アレルギーを起こしやすい食品を割合の多い順に3つあげましょう

鶏卵, 牛乳, 小麦

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保険②第2回レポート

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➀〜⑧

行事食, 主食, 野菜, 一汁三菜, 動物性, 油脂, 脂質, 炭水化物

⑨〜⑯

主菜, 日本型食生活, 生活習慣病, 内臓脂肪型, 肉食, 中食, 孤食, 個食

朝食を食べる意義を、2つ選びなさい

朝食を食べないと、睡眠中に使った栄養素を補給できないため, 朝食抜きの昼夜2回食のほうが朝昼夕の3回食よりも肥満になりやすい

-18℃以下の低温にして、微生物の増殖を停止させる保存方法を答えなさい

冷蔵

微生物の繁殖に必要な水分を減少させ、繁殖を防ぐ保存方法を答えなさい

乾燥

酸性にして微生物の繁殖を防ぐ保存方法を答えなさい

酢漬け

浸透圧で食品中の水部を減少させ、微生物の繁殖防ぐ保存方法を答えなさい

塩漬け

指定, 472, 安全性, 357, 天然添加物, 香料, 飲食物

タール, 漂白剤, 次亜塩素酸, 防かび剤, かんきつ, バナナ, 油脂, 魚肉製品, かび, キシリトール, 清涼飲料水

感染, 腸炎ビブリオ, とり肉, 肉汁, 毒素, 黄色ブドウ球菌, ノロウイルス, 加熱, ソラニン, ヒスタミン

食中毒予防の三原則とは何か、それぞれ6〜7文字で3つ答えなさい

菌をつけない, 菌を増やさない, 菌をやっつける

収穫後, カビの繁殖, 農薬, 禁止

食物アレルギーを起こしやすい食品を割合の多い順に3つあげましょう

鶏卵, 牛乳, 小麦