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復習プリント
10問 • 5ヶ月前
  • 美穂
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    問題一覧

  • 1

    【1】「計量の仕方」について、次の問いに答えなさい。

    紙を敷いた, 異なる, 5, 15, ゼロ, 真横, 表面張力, 上がる

  • 2

    【2】泡だて器を使った混ぜ方について、次の空欄に適する語句を答えなさい。

    広範囲, メレンゲ, 水気の少ない材料

  • 3

    【3】シフォンケーキ作りのポイントについて、次の空欄に適する語句を答えなさい。

    粉っぽさ, なめらか, 角, ツヤ, つぶれ, しぼむ

  • 4

    画像を見て答えなさい。

    温度が上がるのが早いので予熱が短時間。火力が強く焼き上がりも早い。, 設置するのにとりつけが必要なので、場所をとる。, ガスにくらべて火力がやや弱いので、早めに予熱したり、少し高めに温度設定したりするとよい。, 庫内に電動のファンがついており、熱を対流させて熱で包み込むように焼く。

  • 5

    画像を見て答えなさい。

    星型, 丸型, サントノーレ

  • 6

    画像を見て答えなさい。

    下ぬり, 本ぬり, 手早く, 断面, 熱いうち

  • 7

    ケーキのデコレーションに必要な3つの要素について文章でまとめなさい。

    果物をはさむ、クリームをぬる、クリームを絞る、果物を飾る

  • 8

    画像を見て答えなさい。

    パータ・ジェノワーズ, パータ・ビスキュイ, パータ・ケック, パータ・シュー, シフォンケーキ生地, パート・フィユテ

  • 9

    画像を見て答えなさい。

    ヤシ, 植物, 乳牛, 純粋, 乳脂肪分, 40

  • 10

    画像を見て答えなさい。

    アメリカ, オーストラリア, スペイン, イタリア, イギリス, フランス, イタリア, フランス

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  • 1

    【1】「計量の仕方」について、次の問いに答えなさい。

    紙を敷いた, 異なる, 5, 15, ゼロ, 真横, 表面張力, 上がる

  • 2

    【2】泡だて器を使った混ぜ方について、次の空欄に適する語句を答えなさい。

    広範囲, メレンゲ, 水気の少ない材料

  • 3

    【3】シフォンケーキ作りのポイントについて、次の空欄に適する語句を答えなさい。

    粉っぽさ, なめらか, 角, ツヤ, つぶれ, しぼむ

  • 4

    画像を見て答えなさい。

    温度が上がるのが早いので予熱が短時間。火力が強く焼き上がりも早い。, 設置するのにとりつけが必要なので、場所をとる。, ガスにくらべて火力がやや弱いので、早めに予熱したり、少し高めに温度設定したりするとよい。, 庫内に電動のファンがついており、熱を対流させて熱で包み込むように焼く。

  • 5

    画像を見て答えなさい。

    星型, 丸型, サントノーレ

  • 6

    画像を見て答えなさい。

    下ぬり, 本ぬり, 手早く, 断面, 熱いうち

  • 7

    ケーキのデコレーションに必要な3つの要素について文章でまとめなさい。

    果物をはさむ、クリームをぬる、クリームを絞る、果物を飾る

  • 8

    画像を見て答えなさい。

    パータ・ジェノワーズ, パータ・ビスキュイ, パータ・ケック, パータ・シュー, シフォンケーキ生地, パート・フィユテ

  • 9

    画像を見て答えなさい。

    ヤシ, 植物, 乳牛, 純粋, 乳脂肪分, 40

  • 10

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