タンパク質
問題一覧
1
加水分解すると、アミノ酸だけが生じた
このタンパク質を
単純タンパク質
2
加水分解すると、アミノ酸以外に糖類、色素、リン酸、脂質、核酸などを生じるタンパク質を
複合タンパク質
3
水に溶けるのは
球状タンパク質
4
タンパク質を加水分解したとき、リン酸とアミノ酸が生じた。このタンパク質をなんという？
リンタンパク質
5
タンパク質を加水分解したとき、核酸とアミノ酸が得られた。このタンパク質をなんと言う？
核タンパク質
6
タンパク質は形状により、( )タンパク質と( )タンパク質に分類される
球状, 繊維状
7
球状タンパク質を全て選べ
アルブミン, グロブリン
8
髪や爪に多く含まれるのは
ケラチン
9
卵白、血清に主に含まれるのはどれ
全て選べ
アルブミン, グロブリン
10
タンパク質を構成するアミノ酸の配列順序をタンパク質の( )と呼ぶ
一次構造
11
水素結合によってできたαｰヘリックス構造や、ジグザグに折れ曲がったβｰシート構造はタンパク質の( )と呼ぶ
二次構造
12
システインの側鎖の間につくられるジスルフィド結合などによって、複雑に折りたたまれてできた特有の立体構造を( )と呼ぶ
三次構造
13
二次構造以上をまとめて、タンパク質の( )という
漢字で答えよ
高次構造
14
タンパク質は温度やpHなどの条件や重金属イオンの作用で一次構造は変化しないが、
( )構造は変化する。
これにより、凝固や沈殿することを
タンパク質の( )という
高次, 変性
15
変性したタンパク質は元の状態に戻ることが多い
✕
糖類① 単糖・二糖
糖類① 単糖・二糖
イニ · 3回閲覧 · 24問 · 1年前糖類① 単糖・二糖
糖類① 単糖・二糖
3回閲覧 • 24問 • 1年前糖類② 多糖・天然高分子
糖類② 多糖・天然高分子
イニ · 30問 · 1年前糖類② 多糖・天然高分子
糖類② 多糖・天然高分子
30問 • 1年前アミノ酸・検出
アミノ酸・検出
イニ · 23問 · 1年前アミノ酸・検出
アミノ酸・検出
23問 • 1年前酵素
酵素
イニ · 10問 · 1年前酵素
酵素
10問 • 1年前合成高分子①
合成高分子①
イニ · 9問 · 1年前合成高分子①
合成高分子①
9問 • 1年前合成高分子② 合成樹脂
合成高分子② 合成樹脂
イニ · 16問 · 1年前合成高分子② 合成樹脂
合成高分子② 合成樹脂
16問 • 1年前ゴム
ゴム
イニ · 8問 · 1年前ゴム
ゴム
8問 • 1年前問題一覧
1
加水分解すると、アミノ酸だけが生じた
このタンパク質を
単純タンパク質
2
加水分解すると、アミノ酸以外に糖類、色素、リン酸、脂質、核酸などを生じるタンパク質を
複合タンパク質
3
水に溶けるのは
球状タンパク質
4
タンパク質を加水分解したとき、リン酸とアミノ酸が生じた。このタンパク質をなんという？
リンタンパク質
5
タンパク質を加水分解したとき、核酸とアミノ酸が得られた。このタンパク質をなんと言う？
核タンパク質
6
タンパク質は形状により、( )タンパク質と( )タンパク質に分類される
球状, 繊維状
7
球状タンパク質を全て選べ
アルブミン, グロブリン
8
髪や爪に多く含まれるのは
ケラチン
9
卵白、血清に主に含まれるのはどれ
全て選べ
アルブミン, グロブリン
10
タンパク質を構成するアミノ酸の配列順序をタンパク質の( )と呼ぶ
一次構造
11
水素結合によってできたαｰヘリックス構造や、ジグザグに折れ曲がったβｰシート構造はタンパク質の( )と呼ぶ
二次構造
12
システインの側鎖の間につくられるジスルフィド結合などによって、複雑に折りたたまれてできた特有の立体構造を( )と呼ぶ
三次構造
13
二次構造以上をまとめて、タンパク質の( )という
漢字で答えよ
高次構造
14
タンパク質は温度やpHなどの条件や重金属イオンの作用で一次構造は変化しないが、
( )構造は変化する。
これにより、凝固や沈殿することを
タンパク質の( )という
高次, 変性
15
変性したタンパク質は元の状態に戻ることが多い
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