正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 シェリーの熟成には木製の樽が使われるが、発酵には主にステンレスタンクを使用する。

熟成に使用する樽に関して、間違っているものを選んでください。

ボタに関し、間違っているものを選んでください。

熟成には600L相当の樽が使用され、この樽に何@(アロバ)のシェリーを満たすか、正しいものを選んでください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 木製の樽が使用される以前は、貯蔵や運搬にÁnforaが使用されていた

シェリーの熟成について間違っているものを選んでください。

Injerto(インヘルト)の時期として正しいものを選んでください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 ヘレスの土壌は構成成分の違いにより3種類に分けられており、中でも良質なアルバリサとバロの畑はヘレス・スーペリオールと呼ばれている

シェリーを熟成させるボデガの共通点は、 A.天井が高く、B.大西洋方向に開いた窓、 (　　)と呼ばれる黄色っぽい砂を敷いた床などである。 ①Aの利点を答えてください ②Bの利点を答えてください ③(　　)に当てはまる言葉をスペイン語で答えてください

ヘレス地域にはたくさんの種類のボデガがありますが、その特徴に関する次の文章で正しいものはどれですか？

ボデガの特徴として間違っているものを選んでください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 シェリー・カスクにおいて、D.O.シェリーおよびD.O.マンサニージャで認定されるワインの生産に最低2年使用された樽は、そのタイプ名を名乗ることができる

設問の記載が正しければ○を、間違っていれば×を解答用紙に記入しなさい。 小さなグラス(コピータやシェリーグラス)では味わいを表現しつくせないことから、統制委員会はその使用を推奨していない

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 シェリーを楽しむ場合、カタビノはその名前が示す通り、最も適したグラスである

シェリーの推奨サービス温度に関して、間違っているものを選んでください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 FinoとManzanillaは開栓前、振動のない、冷暗所に立てた状態で収納した場合、2年以内に消費することが勧められる

シェリーの取り扱いについて、正しいものを選んでください。

シェリーの楽しみ方について誤っているものを選んでください。

シェリーの楽しみ方について、誤っている記述を下から選びなさい。

フィノの開栓後の保管期間を選んでください。

シェリーの保管方法として正しいものを選んでください。

Finoと相性がよいと思われる料理ではないものを選んでください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 シェリーを使ったカクテルとして有名バンブーは、明治時代に横浜のニューグランドホテルのチーフバーテンダーの考案によるものだ

魚介類とワインを組み合わせた時に発生する生臭みの生成を促進するワイン中の成分は何か答えてください。

次の中からフィノとマンサニージャを推奨されていない料理を選びなさい。

ベネンシアドールについて、間違っているものを選んでください。

Manzanillaと相性がよいと思われる料理ではないものを選んでください。

各料理に合うシェリーのタイプ名を選んでください。 <料理> ①Tortilja de Camarón ②Paté ③Helado de Vainilla ④Pastel de Caza ⑤Croquetas de Jamón

シェリーと料理のマリアージュに関して、それぞれの料理と最も相性がよいと思われるタイプを選んでください。 <料理> ①Alcachofas al Horno ②Pulpo a la Gallega ③Cola de Toro ④Ensalada de Jamón y Melón ⑤Crema Catalana ⑥Quiche

各料理に合うシェリーのタイプ名を選んでください。 <料理> ①エビの塩茹で ②キッシュ ③チョコレートケーキ ④鴨の燻製 ⑤あさりの白ワイン蒸し

Finoと相性がよいと思われる料理ではないものを選んでください。

Finoと相性がよいと思われる料理ではないものを選んでください。

①〜⑤に当てはまる言葉を選んでください。 何世紀も前からシェリーの産地ではベネンシアドールが樽から( ① )をしてセラーマスターやテスターを助けてきました。 ( ② )、しかし澱がある底の部分には触れない完全にクリーンで輝きのあるワインを少量引き抜き、 ( ③ )一定の高い距離から( ④ )に注ぎ込むことはベネンシアを使ってしかできません。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 ベネンシアは単にワインを注ぐ技術を披露する道具ではなく、ボデガで毎日行われるワインの品質管理に用いられている

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 ベネンシアドールとシェリー・アンバサダーは、シェリーが持つ非常に豊かな魅力を正確な知識を持って伝えることがその役目の一つである

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 ベネンシアを用いてサーブをすることは、すべてのシェリーにとって理想的かつ最上の方法である

ベネンシアの弾力性のある長い柄の部分をなんというか？ スペイン語で答えてください。

Venenciaは3つの部分からできています。 その各部①〜③の名称をスペイン語で答えてください。

ベネンシアのバスタゴに弾力性がある理由を簡潔に説明しなさい

①、②、③、に関する記載で正しいものを選んでください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 ベネンシアのクビレーテは容量が50〜60㎤だ。 昔は銀でできていたが、今は主に衛生上の観点からほとんどステンレススチールでつくられる。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 ベネンシアの起源ははっきりしないが、ウィーンの歴史博物館にはヘレスのベネンシアに驚くほど似た道具を使っている若者の姿が復元されたローマの陶器がある

ボタにはボデガの中で積まれたとき上になる側板の一枚の真ん中に穴があいていて、ここを通してボタの中のワインを試飲するためのサンプルがベネンシアによって引き出されます。 この穴のことをスペイン語で答えてください。

Sanlúcar de Barrameda独特のManzanilla用のグラスを何と言うか答えてください。

Venenciadorがボデガの外でパフォーマンスを行うにあたって必要でない道具を選んでください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 原産地呼称で保護されているぶどう畑は、シェリー・トライアングルの3つの町の畑でのみである

レドールの素材をスペイン語で答えてください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 シェリーをグラスに注ぎ終えた後の決めの動作をコルテといい、動作が大きく見栄えが良いことが重要である

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 シェリーの原産地呼称統制委員会はアンダルシア州政府に属している

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 ベネンシアドールは注ぐ作業の最後に、シェリーの流れを切り、滴がこぼれ落ちるのを避けるためCORTEという動作を行う。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 シェリー原産地呼称統制委員会は、経済・社会的利益よりも民間企業の利益なために活動を優先する活動をしている

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 ヘレス地域と同じ製法を用いて生産されたワインでも、原産地呼称で指定されている地域外のワインであると、ヘレス、シェリー、マンサニージャといった名前を名乗ることはできない

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 D.O.ヘレスのワインの原料となるぶどうは、シェリー・トライアングルと呼ばれる範囲内の畑でのみ栽培がされる

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 統制委員会は法的に定められた公益公社であり、アンダルシア州政府の農水省の下部組織として特定の公的権限を持つ

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 原産地呼称統制委員会は、シェリーの生産に携わる「ぶどう栽培農家」や「シェリー生産者」の代表者により構成されている

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 原産地呼称統制委員会の2024年5月現在の会長はセサル・サルダーニャ(César Saldaña)氏である。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 原産地呼称統制委員会は、管理と認証、共有財産の保護、プロモーションの、主に三つの任務を遂行する

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 9の自治体で、ぶどう栽培とシェリーの醸造と熟成が許可されている

下記のパゴをスペイン語で答えてください。 ①最西端 ②最南端 ③ヘレスの丘陵地帯と山間部の中間に位置しており、標高143m

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 シェリーな原産地呼称統制法は1935年に施行された

「　　　　　」に当てはまる語句をスペイン語で答えてください。 近年では、様々なプロモーション活動に加え、 産地を訪れて産地ならではの魅力を体感する「ワイン・ツーリズム」が顕著に増加しており、注目を集めている。 2006年に「　　　　　　」が創られ、翌年には「スペインのワインルート」というクオリティ・ブランドに認定されている。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 シェリーの熟成は、Jerez de la Frontera、Sanlúcar de Barrameda、El Puerto de Santa Maríaの3つの町以外では認められていない

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 ビノ・ヘネロソのベース・ワインのぶどうの産地は、9つの町の行政区域内に限られている

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 現在、シェリー原産地呼称統制委員会は、マンサニージャ=サンルーカル・デ・バラメダ、シェリー・ヴィネガーも含め、3つの原産地呼称を統括している

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 シェリーはモスカテルを除き、3つの町でのみ熟成が許可されている

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 年間降水量はスペイン国内では比較的多く、降雨は10月から5月に集中する

ヘレス地域の気候について、間違っているものを選んでください。

ヘレス地域の気候は、大西洋の影響を大きく受けた暑い気候で、年間降水量は600mm程度です。 雨が降るのはいつの時期ですか？

ヘレス地域において、雨の多く降る時期を選んでください。

①〜③に当てはまる言葉をスペイン語で答えてください。 サンルーカル地域の気候条件は他と異なり、独特の特徴がある。 海抜ゼロメートルの(　①　)と、海抜数メートルにある(　②　)という２つの地区に分かれた独特の地形であり、海風の(　③　)が(　②　)の壁にぶつかってサンルーカルの市街地に湿度をもたらしている。

レバンテとポニエンテに関して、正しいものを選んでください。

サンルーカル・デ・バラメダの対岸に位置する世界遺産を選んでください。

Jerez de la Fronteraのパゴを選んでください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 大西洋の湿気と涼しさをもたらすレバンテと、乾燥していて熱いポニエンテがぶどうの成熟を助ける

Jerez de la Fronteraの説明として正しいものを選んでください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 カソルラ山地を水源とし、D.O.ヘレスの北辺を流れる河川はグアダルキビール川である

ヘレス地域にはパゴと呼ばれる独自のテロワールを持った畑の区分があり、それぞれ名前が付いています。 そのうちマチャルヌードというパゴはどの町に属するでしょうか？ 町の名前をスペイン語で記入してください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 ヘレスのぶどう栽培者は、同一の特徴を持つ複数または単一のぶどう畑、小区画のことを、伝統的にパゴと呼んでいる

Sanlúcar de Barramedaの行政区域内に位置するパゴを選んでください。

サンルーカル・デ・バラメダの行政区域内のパゴを選んでください。

①〜⑥に当てはまる言葉を語群から選んでください。 シェリーの生産地域は、西を( ① )洋、北を( ② )川、南を( ③ )川に挟まれた一帯です。 行政区域では、アンダルシア州の( ④ )県に含まれる地域がほとんどで、( ⑤ )県も少し含まれています。 ( ⑤ )に含まれる町は( ⑥ )です

サンルーカル・デ・バラメダの特徴について誤っているものを選んでください。

パゴに認定されていないものを選んでください。

ヘレスの行政区域内に位置するパゴを選んでください。

伝統的にヘレスのぶどう栽培者は生産地域をパゴに分けます。これは同一の土壌と気候条件を持ち、地形学的状況から習慣的に限定されているぶどう畑の小地区のことで、それぞれ名前が付いています。 次のうちで、サンルーカル・デ・バラメダにあるパゴはどれですか？

MirafloresというPagoがあるのは、何という町ですか？ スペイン語で記入してください。

緯度の高い順に並び替えなさい。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 トレブヘナは生産地域内で最も北に位置する町である

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 チピオナはカディス県の最西端に位置するモスカテルの名産地度ある

シェリー用ぶどうを栽培する認定畑の総面積は約7,000haです。 そのうちJerez Superiorに含まれる畑は約何%ですか？

ぶどう栽培面積が一番少ない町を選んでください。

ヘレス・スーペリオールの総面積に対して、ヘレスの行政区域内に位置するヘレス・スーペリオールが占める割合を選んでください。

原産地呼称が認められる最北端のぶどう畑があり、ヘレスやサンルーカルと県が異なる町を選んでください。

正しければ○、間違っていれば×と答えてください。 ヘレス・スーペリオールに位置する畑のぶどう栽培面積Top3は、ヘレス、サンルーカル、エル・プエルトである