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問題一覧
1
タンパク質は( )種類のアミノ酸で構成されている?
20
2
アミノ酸は炭素、水素、酸素の他に平均して( )%(重量比)の窒素を必ず含む
16
3
単純タンパク質は( )だけからなるタンパク質か
アミノ酸
4
複合タンパク質は( )に、ほかの成分が結合したもの
単純タンパク質
5
誘導タンパク質は、タンパク質が( 4つ )などの作用により変化して生じたタンパク質
熱、酸、アルカリ、酵素
6
単純タンパク質は何種類あるか
7
7
複合タンパク質は何種類
6
8
必須アミノ酸を答えよ。
フェニルアラニン トリプトファン リシン(リジン) メチオニン ヒスチジン ロイシン イソロイシン バリン トレオニン(スレオニン)
9
成長に必要な必須アミノ酸ふたつ答えよ
リジン・ヒスチジン
10
食塩摂取量の目標値は男性で( )gみまん女性で( )g未満
7.5 6.5
11
筋肉質の者は脂肪質の人より高い
体質
12
同体重で女性は男性の10%減
性別
13
外気温が10℃高くなると基礎代謝量が2%低下
環境温度条件
14
高たんぱく質食事時は高く、低栄養時は低い。
栄養状態
栄養学
栄養学
岡村あやな · 22問 · 2年前栄養学
栄養学
22問 • 2年前製菓理論 1年 夏
製菓理論 1年 夏
岡村あやな · 51問 · 2年前製菓理論 1年 夏
製菓理論 1年 夏
51問 • 2年前食品衛生学
食品衛生学
岡村あやな · 18問 · 2年前食品衛生学
食品衛生学
18問 • 2年前栄養学 夏 宿題 問題
栄養学 夏 宿題 問題
岡村あやな · 20問 · 2年前栄養学 夏 宿題 問題
栄養学 夏 宿題 問題
20問 • 2年前自分でつくった
自分でつくった
岡村あやな · 22問 · 2年前自分でつくった
自分でつくった
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過去問
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17問 • 2年前後期試験
後期試験
岡村あやな · 37問 · 2年前後期試験
後期試験
37問 • 2年前問題一覧
1
タンパク質は( )種類のアミノ酸で構成されている?
20
2
アミノ酸は炭素、水素、酸素の他に平均して( )%(重量比)の窒素を必ず含む
16
3
単純タンパク質は( )だけからなるタンパク質か
アミノ酸
4
複合タンパク質は( )に、ほかの成分が結合したもの
単純タンパク質
5
誘導タンパク質は、タンパク質が( 4つ )などの作用により変化して生じたタンパク質
熱、酸、アルカリ、酵素
6
単純タンパク質は何種類あるか
7
7
複合タンパク質は何種類
6
8
必須アミノ酸を答えよ。
フェニルアラニン トリプトファン リシン(リジン) メチオニン ヒスチジン ロイシン イソロイシン バリン トレオニン(スレオニン)
9
成長に必要な必須アミノ酸ふたつ答えよ
リジン・ヒスチジン
10
食塩摂取量の目標値は男性で( )gみまん女性で( )g未満
7.5 6.5
11
筋肉質の者は脂肪質の人より高い
体質
12
同体重で女性は男性の10%減
性別
13
外気温が10℃高くなると基礎代謝量が2%低下
環境温度条件
14
高たんぱく質食事時は高く、低栄養時は低い。
栄養状態