問題一覧
1
フグ毒はベロ素である。
いいえ
2
フグ毒は煮沸で容易に不活化されない。
はい
3
フグ毒の中毒症状は激しい下痢である。
いいえ
4
フグ毒の毒性はハウユニット（HU）で表される。
いいえ
5
フグ毒は卵巣や肝臓に蓄積している。
はい
6
フグ毒は食物連鎖によりフグ体内に蓄積する。
はい
7
麻痺性貝中毒の素はプランクトン由来である
はい
8
下痢性貝毒中毒の毒素は貝の中腸が合成する
いいえ
9
シガテラ毒は草食性魚の肝臓で合成される。
いいえ
10
柄が縦に避けるキノコは食中毒をおこさない。
いいえ
11
地味な色をしたキノコは食中毒をおこさない。
いいえ
12
虫が食べているキノコは食中毒をおこさない。
いいえ
13
ナスと一緒に料理すればキノコは食中毒を起こさない
いいえ
14
干して乾燥すればキノコは食中毒を起こさない。
いいえ
15
塩漬にし、水洗いするとキノコは食中毒をおこさない。
いいえ
16
シガテラ毒魚をすべて選択してください。
バラハタ, バラフエダイ, オニカマス（ドクカマス）
17
食物アレルギーとアレルギー様食中毒のうち、免疫が関係するのは
食物アレルギー
18
食物アレルギー、アレルギー様食中毒どちらにも関与する化学物質
ヒスタミン
第8回
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ユーザ名非公開 · 22問 · 7ヶ月前第8回
第8回
22問 • 7ヶ月前ユーザ名非公開
第9回①寄生虫の主な感染源
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ユーザ名非公開 · 18問 · 6ヶ月前第9回①寄生虫の主な感染源
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18問 • 6ヶ月前ユーザ名非公開
第9回②
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ユーザ名非公開 · 8問 · 6ヶ月前第9回②
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8問 • 6ヶ月前ユーザ名非公開
第11回カビ毒と関連食品1-4
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ユーザ名非公開 · 8問 · 6ヶ月前第11回カビ毒と関連食品1-4
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8問 • 6ヶ月前ユーザ名非公開
第12回
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ユーザ名非公開 · 18問 · 6ヶ月前第12回
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18問 • 6ヶ月前ユーザ名非公開
第13回
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ユーザ名非公開 · 12問 · 6ヶ月前第13回
第13回
12問 • 6ヶ月前ユーザ名非公開
問題一覧
1
フグ毒はベロ素である。
いいえ
2
フグ毒は煮沸で容易に不活化されない。
はい
3
フグ毒の中毒症状は激しい下痢である。
いいえ
4
フグ毒の毒性はハウユニット（HU）で表される。
いいえ
5
フグ毒は卵巣や肝臓に蓄積している。
はい
6
フグ毒は食物連鎖によりフグ体内に蓄積する。
はい
7
麻痺性貝中毒の素はプランクトン由来である
はい
8
下痢性貝毒中毒の毒素は貝の中腸が合成する
いいえ
9
シガテラ毒は草食性魚の肝臓で合成される。
いいえ
10
柄が縦に避けるキノコは食中毒をおこさない。
いいえ
11
地味な色をしたキノコは食中毒をおこさない。
いいえ
12
虫が食べているキノコは食中毒をおこさない。
いいえ
13
ナスと一緒に料理すればキノコは食中毒を起こさない
いいえ
14
干して乾燥すればキノコは食中毒を起こさない。
いいえ
15
塩漬にし、水洗いするとキノコは食中毒をおこさない。
いいえ
16
シガテラ毒魚をすべて選択してください。
バラハタ, バラフエダイ, オニカマス（ドクカマス）
17
食物アレルギーとアレルギー様食中毒のうち、免疫が関係するのは
食物アレルギー
18
食物アレルギー、アレルギー様食中毒どちらにも関与する化学物質
ヒスタミン