JATI 5章 栄養

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問題一覧

ヒトが生きていく上で必要なエネルギー消費量

基礎代謝

食事をするときのエネルギー消費量

食事誘発性熱生産 DIT

日常生活と身体活動のエネルギー消費量

活動代謝量

メッツを用いてエネルギー消費量を推定

要因加算法

肝グリコーゲンの枯渇

血糖の低下

筋グリコーゲンの役割

筋肉中のエネルギー源血糖の維持は無理

運動後の糖質摂取でグリコーゲン貯蔵量が高まる時間

6〜8時間後

糖分を含んだ飲料の濃度

3〜6％

運動時間が長くなる場合の飲料

ナトリウムを含む飲料

増量とは

FFMの増加

トレーニング後の食事タイミング

すみやかにたんぱく質と糖質を摂る

栄養教育ジュニアの頃

スポーツ食育の実践も、積極的に行う

食事摂取基準　５つ

推定平均必要量推奨量目安量目標量耐容上限量

ほとんどの人が1日の必要量を満たすと推定される1日の摂取量

推奨量

日本人が当面の目標とすべき摂取量

目標量

良好な栄養状態を維持するのに十分な量

目安量

過剰摂取による健康障害を起こすことの無いとみなされる習慣的は摂取量の上限値

耐容上限量

食育を行う人

家庭、学校や保育所、地域などで保護者、行政、生産者らが行う

糖質少糖は

2~10個の単糖

体内で補酵素として働くビタミン

水溶性ビタミン

ビタミンとミネラルは特徴

エネルギー供給源とはならない

減量時の食事で大事なこと

除脂肪体重の維持定期的に身体組成測定をする脂質摂取量を減らして、低エネルギーにする

栄養教育は

段階的に行い、行動変容を導く

貧血予防

フェリチンの定期的なチェックタンパク質と鉄を含む食品を摂る

健康日本21の具体的目標

適正体重の維持特定保険指導の実施率の向上糖尿病有病者の増加の抑制など

食生活指針の内容

自分の健康目標を立てる子供の頃から食生活を大切に普段から意識して体を動かす

30~60歳代向けの食事指導

アルコールは適正な量にする副菜を増やす主菜は取りすぎない

食育とは

あらゆる世代に必要食に関する知識と食を選択する力を習得

食育基本法

生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきもの

適正な栄養量を摂取するための目標

脂質エネルギー比率の減少

ビタミンA 欠乏症と過剰症

夜盲症脳脊髄液圧の上昇

カルシウム欠乏症と過剰症

骨粗鬆症尿路結石

鉄欠乏症と過剰症

鉄欠乏性貧血血沈着性

脂質の分類

単純脂質複合脂質誘導脂質

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